Les soupes

Soupe aux tomates et légumes au céleri


Ingrédients pour faire une soupe aux tomates et aux légumes avec du céleri

  1. Tomates 4 pcs.
  2. Céleri 1 tige
  3. Oignon 2 pcs.
  4. 2 gousses d'ail
  5. Concombres 3 pcs.
  6. Poivre bulgare 2 pcs.
  7. Piment 1 pc.
  8. Jus de tomate 500 ml.
  9. Sel et sucre au goût au goût
  • Ingrédients principaux: tomate, céleri
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Mélangeur, Casserole, Couteau, Planche à découper, Soupière, Cuillère, Assiette

Cuisson de la soupe aux tomates et au céleri:

Étape 1: faites cuire les tomates.

Les tomates doivent être soigneusement lavées et séchées. Après cela, avec un couteau bien aiguisé, frappez la tige de chaque tomate. Ensuite, vous devez peler les tomates. Pour ce faire, porter l'eau à ébullition dans une casserole. Pendant quelques secondes, nous plaçons les légumes dans de l'eau bouillante, après quoi ils doivent être rapidement refroidis: placés dans un bol avec de la glace ou arrosés d'eau froide. Dans ce cas, la pelure se détachera facilement de la tomate. Une fois les tomates pelées, elles doivent être coupées en deux et retirer le noyau mou avec les graines dans un mouvement circulaire du couteau. Ainsi, nous devons avoir les parois charnues des tomates, que nous coupons en gros cubes.

Étape 2: Préparez les ingrédients végétaux pour la soupe.

Tous les légumes doivent être pelés, lavés soigneusement et séchés. Placer l'oignon dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, le retirer et le couper en petits morceaux. Hacher l'ail avec un couteau. Les concombres, les poivrons et une tranche de piment sont également coupés en petits carrés. La branche de céleri est coupée avec un couteau bien aiguisé en morceaux moyens.

Étape 3: Servir la soupe de légumes aux tomates avec du céleri ...

Tous les légumes préparés (oignons, ail, concombres, bulgares et piments, céleri), ainsi que les tomates, sont disposés dans un mélangeur et hachés très soigneusement. Attention: nous ne poursuivons pas l'objectif de faire de la soupe en purée, il est donc nécessaire d'arrêter le processus de broyage lorsque les légumes ressemblent à de petites miettes de consistance, mais seront facilement reconnaissables. Ensuite, du jus de tomate épais est versé dans le mélangeur, la masse est légèrement salée et du sucre est ajouté à la pointe du couteau. Tout se mélange bien dans un mixeur. La soupe est prête. Maintenant, vous devez le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, où il sera infusé et rempli de goût. Le plat est servi frais. Dans un bol, vous pouvez décorer la soupe avec un brin vert de céleri. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous faites attention à la netteté excessive du plat à cause du piment, il peut être échangé contre du poivre noir moulu.

- - La soupe au céleri et aux tomates se marie bien avec la crème sure. Il peut être servi séparément ou mettre une cuillère dans une assiette avant de servir.

- - Le plat peut être servi avec des toasts croustillants ou avec des craquelins.