Salades

Brocoli coréen


Ingrédients coréens au brocoli

  1. Brocoli 400 grammes
  2. Poivron rouge bulgare 100 grammes (1 jaune et 1 rouge)
  3. Carottes 150 grammes
  4. Huile végétale 3 c. cuillères
  5. Aneth verts 1 bouquet
  6. Une demi-cuillère à soupe de coriandre moulue
  7. Vinaigre 6-% 50 ml
  8. 1/3 cuillère à café de sel de table
  9. Poivre noir moulu 1/3 cuillère à café
  10. Ail 3 gousses
  11. Sucre 1 cuillère à café
  12. Poivre, moulu rouge 1/3 cuillère à café
  13. Sel 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Brocoli
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Casserole, bol, passoire, assiettes - 3 quantités, râpe à carottes coréenne, cuillère à café, planche à découper, couteau, presse-ail, cuisinière, plat de service

Cuisine coréenne au brocoli:

Étape 1: Préparez les légumes.

Versez de l'eau dans la casserole, attendez qu'elle bout. Pendant que l'eau se réchauffe, lavez le brocoli sous un jet d'eau froide, divisez-le en inflorescences. Laver le poivron, peler les graines et les tiges, puis peler les carottes avec un couteau et laver aussi. Séparez l'ail des coques et lavez.

Étape 2: faites cuire le brocoli.

Salez l'eau dans la casserole. Ensuite, préparé doit être placé dans une casserole d'eau bouillante, il doit être cuit pendant 3 à 5 minutes.

Étape 3: Coupez les légumes.

Pendant que le brocoli est cuit, râper les carottes, mettre dans une assiette séparée. Coupez les légumes à l'aneth aussi finement que possible afin qu'ils libèrent du jus. Poivron coupé en rondelles ou demi-rondelles. Placer l'ail dans un presse-ail et écraser. Maintenant, vous devez verser le brocoli avec de l'eau dans une passoire, attendez que l'eau s'écoule.

Étape 4: Ajoutez la salade de brocoli avec de l'huile et des épices.

Mettre le chou bouilli dans un bol, mélanger avec le poivron haché, l'aneth, l'ail écrasé, les carottes râpées. Tout cela devrait être du sel, du sucre, du sel, du poivre noir et rouge moulu, de la coriandre. Et la dernière touche - versez la salade avec du vinaigre et de l'huile de tournesol.

Étape 5: Servez du brocoli coréen.

Le brocoli coréen est un plat épicé qui est mieux servi après avoir été infusé pendant quelques heures. Ce plat acquiert alors un goût et un arôme exquis. Au lieu de fourchettes, vous pouvez utiliser des bâtons pour créer une atmosphère orientale. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La salade sera plus savoureuse si les légumes qu'elle contient sont tranchés très finement. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser le coupe-légumes.

- - Si vous faites frire du poivron rouge dans de l'huile végétale et que vous l'utilisez pour la vinaigrette, cela donnera un goût "coréen" spécifique.

- - Le persil et l'aneth conserveront leur arôme et leur couleur vert vif s'ils sont lavés à l'eau tiède avant utilisation.