Collations

Croquettes de thon


Ingrédients pour la cuisson des croquettes de thon

  1. Riz 1 tasse
  2. Oignon 1 pc.
  3. Thon 400 gr. (ou thon en conserve - 1 boîte)
  4. 1 carotte
  5. Oeuf 2 pcs.
  6. Fromage à pâte dure 100 gr.
  7. Sel et poivre au goût au goût
  8. Chapelure 100 gr.
  9. Huile végétale 2 tasses
  • Ingrédients principauxThon
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Casserole, Poêle, Planche à découper, Couteau, Bol, Assiette, Râpe, Hachoir à viande

Cuisson des croquettes de thon:

Étape 1: Cuisson Fig.

Le riz est mieux utilisé bouilli. Habituellement, il a l'air rond et très blanc. Nous le lavons soigneusement et le faisons bouillir dans de l'eau salée dans un rapport de 1: 3. Le riz a besoin d'être cuit longtemps pour bien bouillir et sa masse devient légèrement visqueuse. Après cela, vous devez pétrir un peu le riz avec une cuillère et laisser refroidir.

Étape 2: Cuisson de la garniture au thon ...

Le poisson au croquet peut être utilisé fraîchement congelé ou en conserve. Dans le premier cas, le thon est nettoyé et lavé, après quoi il est cuit dans de l'eau salée à feu moyen pendant 20 minutes. Après ce temps, le filet est sorti de l'eau et refroidi un peu, après quoi tous les os sont retirés du poisson. Les oignons et les carottes sont pelés et lavés à l'eau courante. Les oignons et les carottes finement hachés sur une râpe doivent être légèrement frits dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Les légumes prêts sont mélangés avec du thon préparé ou en conserve. Après cela, à partir de la masse résultante, il est nécessaire de faire cuire la farce. Cela peut être fait à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mélangeur, d'un robot culinaire ou en broyant complètement le contenu avec une fourchette.

Étape 3: Nous faisons des croquettes au thon ...

Le riz refroidi doit être bien mélangé avec un œuf battu. Fromage à pâte dure coupé en petits cubes. Dans deux assiettes différentes, déposer la chapelure et l'oeuf battu. Ensuite, mouillez-vous les mains avec de l'eau, prenez un peu de riz et, en le serrant avec vos paumes, formez un petit gâteau. Son épaisseur doit être un peu plus d'un centimètre. S'il vous est difficile de faire cette procédure avec vos mains, vous pouvez dérouler le riz avec un petit rouleau à pâtisserie ou un autre objet arrondi. Ensuite, un morceau de fromage à pâte dure et un peu de farine de thon sont disposés sur le cœur du gâteau de riz. Après cela, le gâteau de riz doit être enroulé, enveloppant le fromage et la viande hachée et formant une boule entre les paumes humides. Ainsi, vous devriez obtenir un morceau uniforme, une petite taille.

Étape 4: Faites frire les croquettes ...

Une fois que toutes les boules de thon sont prêtes, elles doivent être frites. Vous pouvez le faire de plusieurs façons: frit ou dans une poêle. Les croquettes se relaient enveloppées dans un œuf et de la chapelure, puis procèdent à leur préparation. Si vous décidez d'utiliser une friteuse, cela se fait de la manière habituelle: mettez les croquettes dans une grille et plongez dans l'huile chauffée pendant 3 minutes. Ensuite, nous retirons la grille de la graisse profonde et décantons l'excès d'huile. Si la méthode de friture dans une poêle est optimale pour vous, vous devez y verser une grande quantité d'huile (environ 4 centimètres d'épaisseur) et la chauffer très bien jusqu'à ce que l'huile commence à se fissurer. Après cela, les boules de thon sont disposées dans une casserole et frites à feu vif de tous les côtés, pendant 3-4 minutes chacune.

Étape 5: Servir les croquettes de thon ...

Les croquettes finies ont une couleur dorée spécifique. Servi sur la table est un plat sur de la laitue sous forme chaude ou réfrigérée avec une variété de sauces, décoré de légumes verts. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Des croquettes prêtes à l'emploi mais pas encore frites peuvent être placées sur du film alimentaire au congélateur et congelées. Ensuite, ils peuvent être pliés dans un sac ou une boîte et stockés au congélateur en tant que produit semi-fini préparé en personne. Au moment de l'arrivée d'invités inattendus ou, si nécessaire, en préparant la nourriture dans les plus brefs délais, vous pouvez toujours obtenir des croquettes du réfrigérateur et après quelques minutes, faites plaisir à vos proches avec un plat délicieux et nutritif.

- - Au lieu du thon, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson que vous avez. Ou vous pouvez cuisiner plusieurs types de croquettes avec une variété de garnitures de poisson.

- - La purée de riz dans la recette peut être remplacée par de la pomme de terre. Un tel plat s'avère tout aussi parfumé et inhabituellement savoureux.


Regardez la video: Croquettes de thon - 750g (Octobre 2021).