La viande

Sicheniki


Ingrédients pour la cuisson du sichenik

  1. Porc 400-500 grammes
  2. Salé salé 50 grammes
  3. Farine 2-3 cuillères à soupe
  4. Huile de tournesol 4 cuillères à soupe
  5. Ail 2-3 gousses
  6. Un demi verre de lait
  7. Arrosez 4 cuillères à soupe
  8. 1/3 cuillère à café de sel de table
  9. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café
  10. Salade 2-3 feuilles
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Assiettes - 2 quantités, Bol, Planche à découper, Hachoir à viande, Presse-ail, Couteau, Cuillère à soupe, Verre, Mélangeur (le cas échéant), Poêle à frire, Pelle (de préférence en bois), Cuisinière, Plat de service

Sichenok de cuisine:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La viande doit être lavée sous un jet d'eau froide, coupée sur une planche de bois et du saindoux en morceaux, de sorte qu'il serait plus pratique de les passer dans un hachoir à viande. Séparez maintenant l'ail de la peau, lavez-le et passez-le dans le presse-ail.

Étape 2: Préparez de la viande hachée et de la graisse.

Passez la viande de porc et la graisse salée à travers un hachoir à viande dans un bol. Versez la viande hachée avec 4 cuillères à soupe d'eau et un demi verre de lait, salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 3: Nous formons le sicheniki.

À partir de viande hachée préparée, il est nécessaire de rouler des boules de petite taille, que vous pouvez aplatir un peu sur une assiette. Ensuite, le sichenica doit être roulé dans une assiette avec de la farine.

Étape 4: Faites frire le Sicheniki.

Versez l'huile de tournesol sur une poêle chaude, chauffez-la légèrement et mettez vos galettes, qui doivent être frites de tous les côtés - cela prendra 10 à 15 minutes. Pour vous assurer que le sichen est prêt, percez-les avec une fourchette.

Étape 5: servez le sicheniki.

Les sicheniki roses et frits sont bons en combinaison avec des pommes de terre, des tomates fraîches, des concombres, du chou-fleur, ainsi qu'avec d'autres légumes, cuits ou crus. Au moment de servir, placez la laitue sur un plat de service, placez les sichenics légèrement refroidis dessus. Aussi, comme décoration, vous pouvez utiliser plusieurs branches de persil ou toute autre verdure à votre discrétion. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si dans un beurre ou autre matière grasse sur laquelle la viande est frite, mettez quelques tranches de carottes, elles ne brûleront pas et ne colleront pas à la poêle.

- - La poêle sur laquelle les boulettes de viande sont frites doit être bien chauffée, sinon elles ne seront pas frites, mais bouillies.

- - Pour que le beurre bouillant dans la casserole n'éclabousse pas, vous pouvez y mettre un morceau de pain.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner ce plat avec du filet de poisson. Le sicheniki de bon goût est obtenu à partir de filet de brochet, de sandre, de morue, de perche et de merlu.

- - Vous pouvez également préparer du sicheniki dans un œuf battu ou de la chapelure.


Regardez la video: Сиченики куриные Sicheniki chicken (Octobre 2021).