Les soupes

Soupe "Brndji Apur"


Ingrédients pour préparer la soupe Brndji Apur

  1. Filet de boeuf 300 gr.
  2. Oignons 1 pc.
  3. Riz 5 Art. cuillères
  4. Oeuf 1 pc.
  5. Aneth verts 1 bouquet
  6. Graisse animale 1 cuillère à soupe. une cuillère
  7. Crème sure 100 gr.
  8. Sel et poivre moulu au goût au goût
  9. Eau bouillie ou filtrée 7 tasses
  • Ingrédients principaux: boeuf, riz
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole avec couvercle, couteau de cuisine, planche à découper, poêle, cuillère, assiette, bol, verre

Cuisson de la soupe Brndji Apur:

Étape 1: Cuisson du boeuf ...

La pulpe de boeuf doit être soigneusement lavée à l'eau (vous pouvez même la faire tremper un moment). Après cela, avec un couteau bien aiguisé, vous devez retirer tous les films et les veines de la viande. Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Plongez le filet dans le liquide afin qu'il soit complètement recouvert. Il faut faire cuire la viande pendant environ une demi-heure. Il devrait se ramollir. Cinq minutes avant de fermer le bouillon, vous devez le saler et le poivrer. En temps voulu, nous sortons le boeuf dans une assiette, refroidissons un peu et coupons en portions. Filtrer le bouillon obtenu à travers un tamis ou une étamine.

Étape 2: Étape 2: Préparez les ingrédients restants pour la soupe.

Les oignons doivent être nettoyés, lavés et hachés finement. Dans une poêle, faites fondre une cuillerée de graisse naturelle animale et faites-y revenir l'oignon. Le bouillon de boeuf filtré est à nouveau porté à ébullition dans une casserole, du riz lavé y est ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Avec le temps, cela prendra environ 15 minutes. Après cela, ajoutez les oignons frits dans la poêle, salez et poivrez la soupe. Le jaune d'oeuf doit être dilué dans un rapport un à un avec de l'eau ou du bouillon et envoyé à la soupe de riz. Après cela, des morceaux de viande hachés sont ajoutés et la poêle est recouverte d'un couvercle.

Étape 3: Étape 3: Servir la soupe Brndji Apur ...

Une fois tous les ingrédients prêts, la soupe doit être maintenue à feu modéré sous un couvercle pendant environ 5 minutes. Après cela, il peut être disposé dans des assiettes et commencer un repas. Avant de servir, la soupe Brndji Apur est nécessairement décorée d'aneth finement haché. En plus de la fonction esthétique, les légumes verts contiennent également d'importants composants gustatifs, complétant l'arôme et le piquant du plat. Dissoudre également une cuillère à soupe de crème sure dans une assiette. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin d'empêcher le riz de coller et de bouillir pendant la cuisson, il peut être préalablement frit un peu dans le beurre. La même procédure donnera aux céréales une couleur appétissante et un goût crémeux unique.

- - La graisse animale peut être préparée à la maison. Pour cela, le saindoux doit être coupé en petits bâtonnets et sauté dans une casserole ou une cocotte. Ensuite, nous obtenons les crépitements et la masse congelée est grasse, qui peut être utilisée pour préparer une variété de plats, y compris la soupe Brndji Apur.

- - Pour que le bœuf fini soit doux et savoureux, avant de le cuire, vous devez le faire tremper dans de l'eau froide pendant environ une heure.


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