Salades

Salade de foie de boeuf


Ingrédients de salade de foie de boeuf

  1. Foie de boeuf 500 gr.
  2. Carottes 2pcs.
  3. Oignon 2 pcs.
  4. Oeufs 3 pcs.
  5. Mayonnaise 100 gr.
  6. Huile végétale 5 cuillères à soupe. cuillères
  7. Aneth verts 1 bouquet
  8. Jus de citron 2 c. À thé (ou une tranche de citron)
  9. Tomate 1 pc.
  10. Sel et poivre au goût au goût
  • Ingrédients clés
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, râpe grossière, cuillère, saladier

Faire une salade de foie de boeuf:

Étape 1: faites bouillir le foie.

Le foie de boeuf doit être décongelé s'il est conservé au réfrigérateur. Ensuite, vous devez rincer soigneusement le produit, nettoyer les films et les veines et tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Après cela, mettez le foie dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en retirant périodiquement la mousse avec une cuillère à fentes. Une fois les abats de bœuf ramollis, transférez-les dans une assiette séparée et laissez-les refroidir. Le foie est coupé en bandes d'épaisseur moyenne.

Étape 2: Préparez les ingrédients de la salade.

Peler les oignons et les carottes et rincer abondamment. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et hachez les carottes sur une râpe grossière. Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, après quoi les produits finis doivent être refroidis. Faire bouillir les œufs dans l'eau froide pendant 7 à 10 minutes, afin que le jaune durcisse complètement. Après cela, refroidir, peler et couper en lanières. Tous les ingrédients (foie de bœuf, oignons et carottes, œufs) sont mélangés, puis salez et poivrez au goût. Étape 3: Servir la salade de foie de boeuf. La salade prête doit être saupoudrée de jus de citron et assaisonnée de mayonnaise au goût neutre. Après cela, il doit être refroidi. Il suffira de 20 minutes pour placer le plat au réfrigérateur. Nous décorons le saladier avec de l'aneth et de la tomate finement hachés, tranchés en rondelles. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Cette salade peut être servie chaude. Pour ce faire, juste avant de mélanger les ingrédients, faites légèrement frire le foie dans une poêle et mélangez avec les oignons et les carottes qui n'ont pas encore refroidi.

- - La tomate peut être utilisée à la fois comme plat d'accompagnement et comme décoration (comme indiqué dans la recette), et l'ajouter à la salade. Pour ce faire, vous devez couper le légume en cubes et mélanger avec le reste des produits. Ainsi, le plat deviendra plus juteux et inhabituel.

- Au lieu de la mayonnaise, la crème sure grasse peut être utilisée pour habiller la salade de foie de boeuf. Il est très important de considérer qu'il n'est pas acide, car cela violerait le goût harmonieux de la salade.


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