Salades

Salade de Shanghai


Ingrédients pour la préparation de la salade "Shanghai"

  1. poitrine de poulet 1 pc.
  2. olives ½ boîte (sans pépins)
  3. olives ½ pots (sans pépins)
  4. Chou de Pékin 1 botte
  5. champignons en conserve ½ pots (entiers ou hachés)
  6. ananas en conserve 1 boîte
  7. maïs en conserve 3 c. l
  8. mayonnaise 5 c. l
  9. crème sure 3 c. l
  10. moutarde 3 c.
  11. aneth 1 bouquet
  12. sel au goût
  13. poivre noir au goût
  14. feuille de laurier quelques pcs.
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

poêle (pour faire bouillir la poitrine de poulet), saladier, assiette, serviette, couteau, bol

Cuisson de la salade de Shanghai:

Étape 1: faites cuire le poulet.

Remplissez la casserole d'eau et mettez le feu. Porter l'eau à ébullition et ajouter du sel, du poivre noir et du laurier au goût. Tremper la poitrine de poulet réfrigérée et lavée dans une casserole. L'eau doit recouvrir la viande de 3 cm À feu doux, cuire 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser la poêle fermée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Retirer la poitrine préparée de la poêle et couper en petits cubes.

Étape 2: faites le plein.

Lavez l'aneth et hachez-le finement, en laissant quelques brindilles sur la vinaigrette. Mélanger la mayonnaise, la crème sure et la moutarde dans un bol séparé. Ajouter l'aneth et mélanger à nouveau. La vinaigrette est prête.

Étape 3: préparer la salade.

La salade de Shanghai est une couche d'ingrédients qui sépare une fine couche de vinaigrette. Commençons par la couche inférieure. Mettez le poulet haché fini au fond du saladier. Enrober une couche de poulet sur le dessus d'une fine couche de vinaigrette. Égoutter le liquide des ananas, hacher aussi finement que le poulet et disposer avec une deuxième couche. Lubrifiez à nouveau le dessus avec un pansement. Du maïs, vous devez également égoutter la saumure et disposer avec la couche suivante. Garnir de vinaigrette. Couper les champignons en fines lamelles plates et les disposer en couche, graissés avec la vinaigrette par-dessus. Coupez les olives en fines tranches, en laissant quelques-unes pour décorer le plat fini. Mettez-les sur le dessus. Il faut laisser le temps à la salade de tremper. Pour ce faire, recouvrez le saladier d'une grande assiette (ou d'un couvercle) et laissez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Étape 4: décorez la salade.

Lavez les feuilles de chou de Pékin et laissez-les sur une serviette pour que le verre soit de l'eau.

Étape 5: servez la salade de Shanghai.

Disposez la salade dans des assiettes dans des assiettes, après avoir décoré le fond des feuilles de chou de Pékin. Transformez la salade d'en haut avec de l'aneth, des olives entières et des olives. Bon appétit !!!

Conseils de recette:

- - Si vous n'aimez pas les salades tendres, utilisez du poulet fumé, pas de la poitrine bouillie. Cela donnera à la salade une saveur plus riche.

- - Le chou de Pékin donne de la salade pleine, mais pour la facilité du plat, vous pouvez utiliser des feuilles de salade verte à la place.

- - Vous pouvez utiliser la mayonnaise comme vinaigrette, mais le plat perdra alors son goût piquant.


Regardez la video: Salade aux nouilles de Shanghai et au beurre d'arachide - qu'est-ce qui mijote TV (Octobre 2021).