Les soupes

Soupe aux champignons dans le pain


Ingrédients pour faire de la soupe aux champignons dans du pain

  1. Champignons 400 g
  2. Oignon 2 pcs.
  3. Table de farine 2. cuillères
  4. Crème (25%) 200 ml
  5. Lait au goût
  6. Beurre 100 g
  7. 4 gousses d'ail
  8. Citron 0,5 Pcs. pour la décoration
  9. Verts (aneth, persil) pour la décoration
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Noix de muscade au goût
  13. Basilic séché au goût
  14. Pain 1 miche ronde ou 4 petits rouleaux
  • Ingrédients principaux: Champignons, Pain
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Vaisselle, Planche à découper, Couteau, Cuisinière, Poêle, Four, Plaque à pâtisserie

Faire de la soupe aux champignons dans du pain:

Étape 1: Faites cuire les "assiettes" de pain.

Le pain brun est le meilleur, bien que d'autres options soient possibles. Nous coupons le haut et raclons la chair du pain, soigneusement pour ne pas abîmer le fond de notre "assiette". Ensuite, nous frottons chaque assiette à pain avec de l'ail. Et la pulpe peut être utilisée dans la préparation d'un autre plat (par exemple, des escalopes ou de la chapelure) ou simplement manger.

Étape 2: Faites cuire la soupe aux champignons.

Une soupe trop mince peut très bien faire tremper nos "plats" de pain, et donc pas bonne. Nous allons donc cuisiner de la purée de soupe. Et pour cela, faites fondre le beurre sur casserole profonde, tartiner les oignons hachés et les champignons hachés. Si vous utilisez des champignons, en plus de les laver et de les peler, aucun traitement supplémentaire n'est nécessaire. Et si vous utilisez des champignons sauvages, il est préférable de les faire bouillir d'abord dans de l'eau salée. Faire revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la crème et la farine, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez tous les assaisonnements cuits, salez, mélangez à nouveau jusqu'à épaississement de la soupe. Si la soupe s'est révélée, à votre avis, trop épaisse, vous pouvez la diluer avec du lait ou de la crème.

Étape 3: Préchauffez les "assiettes" et les "couvercles" de pain.

Allumez le four et chauffez-le à 200 degrés. Ensuite, nous envoyons du pain "plats" là-bas, afin qu'il sèche un peu, et bien sûr réchauffé. 5 à 10 minutes suffisent pour cela.

Étape 4: Versez et servez la soupe aux champignons préparée dans le pain.

Lorsque les "assiettes" sont prêtes, nous les sortons du four, versons la soupe dans chacune d'elles, décorons de légumes verts finement hachés et d'une tranche de citron. Nous couvrons l '«assiette» du pain avec le «couvercle» du pain et servons. Lorsque vous mangez de la soupe, n'oubliez pas de manger une assiette! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Donnez un peu la soupe insister sur une "assiette" pour que le pain en soit saturé. Si la soupe a le temps de refroidir, vous pouvez la chauffer au four ou, dans des cas extrêmes, au micro-ondes.

- - Pour donner un meilleur goût crémeux, vous pouvez frotter le fromage sur une râpe fine dans la soupe avant de servir. Pour mieux frotter le fromage, conservez-le au congélateur.

- - Pour la cuisson au pain, toute soupe épaisse convient. Si la soupe a besoin de temps pour infuser, vous pouvez la faire cuire la veille et préparer et préchauffer les "assiettes" de pain avant de servir.

- - Le pain devrait être autant que les portions prévues. dans ce cas, la soupe peut être consommée dans une assiette ordinaire.

- - Lorsque vous mangez, essayez de ne pas endommager le fond de l'assiette, afin de ne pas renverser de soupe sur vous.