Les soupes

Soupe aux boulettes de viande


Ingrédients pour la cuisson de la soupe aux boulettes de viande

  1. Viande hachée 350 gr
  2. pommes de terre 120 g (pommes de terre rouges recommandées de la saison précédente)
  3. oignon 1 pc (un petit oignon, de préférence rouge, car il donnera une saveur supplémentaire)
  4. feuilles de laurier 3 pièces (trois petites feuilles de laurier pour la saveur)
  5. sel au goût
  6. pois poivre noir au goût au goût
  7. carottes une petite carotte en option
  8. poivron un poivron doux au goût
  9. riz 1/3 tasse
  10. crème sure au goût
  11. verts au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, veau
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Casserole, Bol, Râpe, Poêle à frire, Pelle, Tasse à mesurer, Cuillère à soupe

Cuisson de la soupe aux boulettes de viande:

Étape 1: Préparez les pommes de terre.

Coupez les pommes de terre en dés. La taille des cubes est facultative, mais nous recommandons environ un centimètre - cela vous permettra de bouillir rapidement et les pommes de terre ne s'effriteront pas pendant la cuisson. Une fois que vous avez fini de trancher les pommes de terre, rincez-les. Pour rincer les pommes de terre, composez simplement une casserole d'eau froide, trempez-y les pommes de terre hachées, remuez pendant une minute et égouttez l'eau. Ça y est, les pommes de terre sont prêtes!

Étape 2: Préparez les carottes.

Prenez les carottes, rincez-les sous un jet d'eau froide, grattez la couche supérieure avec un couteau et c'est prêt pour une râpe! Au fait, vous pouvez utiliser n'importe quelle râpe à votre goût. Quelqu'un aime les petits, quelqu'un - les pailles. Ici, tout est individuel. Donc, on frotte les carottes.

Étape 3: Préparez l'oignon.

Peler l'oignon de la couche supérieure, rincer et hacher. Souhaitable - aussi petit que possible. Pour plus de commodité, vous pouvez d'abord couper l'oignon. Et seulement alors, en le posant sur une planche à découper, hacher finement.

Étape 4: Trancher le poivron.

Poivron doux (rouge ou vert - peu importe) nous laverons, éplucherons les graines et les couperons en lanières ou en cubes.

Étape 5: Préparation de la cuisson.

Porter à ébullition dans une casserole un litre et demi d'eau pour notre soupe de boulettes de viande (environ 7,5 verres) et tremper tout ce qui est déjà prêt: oignons, carottes et poivrons. Laissons les pommes de terre.

Étape 6: Faites cuire la soupe aux boulettes de viande.

Nous couvrons le couvercle, fermons le gaz et faisons cuire la soupe à faible ébullition pendant 5 à 7 minutes. Trempez ensuite les pommes de terre dans une casserole et portez à ébullition.

Étape 7: Faire des boulettes de viande

Les boulettes de viande sont des boulettes de viande qui diversifient notre soupe et la rendent plus riche et savoureuse. C’est facile de les faire cuire. À partir de la viande hachée que nous avons préparée plus tôt, il est nécessaire de mouler de petites boules. La taille dépend entièrement de vous. Quelqu'un aime les gros noisettes. Quelqu'un est plus petit. Cela n'affecte pas le goût. Donc, nous roulons les boules et les abaissons lentement dans la poêle avec notre future soupe.

Étape 8: cuisiner

Saler et poivrer au goût. Ensuite, nous réduisons un peu le feu et faisons cuire 12 à 15 minutes avec une légère ébullition. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la soupe aux boulettes de viande avec une poignée de riz ou de nouilles. Dès que la cuisson est terminée, mettez la feuille de laurier dans la casserole, éteignez le feu et laissez infuser quelques minutes. Ça y est, notre soupe aux boulettes de viande est prête!

Étape 9: servir.

Servir la soupe aux boulettes de viande avec de la crème sure, de la mayonnaise et / ou des herbes hachées. Par exemple, un mélange d'aneth et de persil haché ne sera qu'un merveilleux ajout à une préparation fraîche soupe aux boulettes de viande! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - De nombreuses femmes au foyer y ajoutent un œuf lors de la cuisson de la viande hachée. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire et donnera au bouillon une turbidité et des boulettes de viande - de la dureté. Par conséquent, nous avons abandonné l'œuf.

- - Vous pouvez faire frire des carottes, des oignons et des poivrons dans de l'huile végétale. Cela les rendra doux et encore plus délicieux.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'oignon par des tomates. Cela apportera une saveur et une variété légèrement différentes à la soupe.

- - Auparavant, vous pouvez faire bouillir les boulettes de viande dans une casserole séparée avant de les faire bouillir et ensuite les tremper dans la soupe - cela éliminera la mousse.