Salades

Chou-fleur coréen


Ingrédients du chou-fleur coréen

  1. Chou-fleur 700 grammes
  2. Eau potable 1 litre
  3. Grosses gousses d'ail 2
  4. Vinaigre 1 cuillère à soupe
  5. Sucre 2 cuillères à soupe
  6. Sel 2 cuillères à soupe
  7. Huile végétale 1/4 cuillère à soupe
  8. Persil 1 bouquet au goût
  9. Assaisonnement coréen pour les carottes au goût
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Casserole, cuillère à soupe, râpe, presse-ail, réfrigérateur, plat de service

Cuisine de chou-fleur coréen:

Étape 1: Préparez le chou.

Démontez le chou-fleur pour les inflorescences avec un couteau, puis rincez abondamment à l'eau froide. Mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau potable, allumez un feu vif et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, pour qu'il devienne un peu mou.

Étape 2: faites cuire la saumure.

Pour préparer la saumure, vous devez mélanger dans une casserole séparée de l'eau, du sucre, du vinaigre, du sel et de l'huile végétale. Maintenant, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, puis laissez bouillir pendant environ 5 minutes et ajoutez le chou. Cuire 15 minutes et retirer la casserole du feu.

Étape 3: Ajoutez les légumes restants.

Rincer les carottes sous l'eau, puis éplucher et râper sur une râpe grossière. Peler l'ail et passer dans le presse-ail. Lorsque le chou dans la saumure a légèrement refroidi, ajoutez les carottes, l'ail et l'assaisonnement. Rincer le persil et hacher finement. Ajoutez ensuite à la masse totale. Cool. Après cela, mettez la casserole au réfrigérateur pendant 5-6 heures au moins, et de préférence toute la nuit et le matin, vous pouvez manger.

Étape 4: Servir le chou-fleur à la coréenne.

Avant de servir le chou, saupoudrer de persil haché sur le dessus, c'est ainsi qu'il décorera le plat et préservera son goût, son arôme et sa couleur. Mettez tout sur un plat de service et vous pouvez commencer à manger. N'oubliez pas, vous ne pouvez pas manger vos propres doigts! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la tête de chou-fleur est trop grosse, alors vous pouvez faire frire l'autre moitié dans la chapelure, c'est aussi très savoureux.

- - Si vous avez une râpe spéciale pour les carottes en coréen, il est préférable de l'utiliser.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment rouge, du sol noir et de l'aneth à votre guise.