Cuisson

Muffins au chocolat


Ingrédients de muffins au chocolat

  1. Beurre 400 grammes (vous pouvez prendre de la margarine, mais avec du beurre, ça a meilleur goût);
  2. Cacao 150-200 grammes
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Oeuf 8 pièces
  5. Raisins secs 200-250 grammes
  6. Liqueur 250 ml (brandy, martini - n'importe qui fera)
  7. Lait 1 tasse
  8. Farine 4 tasses
  9. Soda 1 cuillère à café
  10. Sucre vanillé, raisins secs, noix. goûter
  • Ingrédients principaux Farine, cacao et chocolat, liqueur
  • Portion 6 portions

Inventaire:

En fait, les moules à cupcakes - sont différents, mais je recommande de prendre du silicone ou avec un revêtement en téflon - c'est plus facile à obtenir, et la cuisson elle-même ne brûle pas si la température a été touchée; , Un bol suffisamment profond de taille moyenne (nous y effectuerons les opérations de base);, Un bol peu profond;, En fait, un four;, Serviette.

Faire des muffins au chocolat:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Si nous prévoyons que le cupcake sera avec des raisins secs, avant de lui donner une saveur supplémentaire, il serait bien de verser les raisins secs avec une boisson alcoolisée forte - cognac, brandy ou martini et de le laisser infuser pendant environ deux heures, si le temps est court, alors il peut être moins. Nous prenons donc nos raisins secs, les rincons soigneusement et plusieurs fois à l'eau courante, puis les remplissons de toute boisson alcoolisée forte. Une fois les raisins secs infusés, prenez le sucre et mélangez-le soigneusement avec du cacao dans un bol profond. Placer le beurre (ou la margarine) dans une petite casserole, faire fondre à feu doux et ajouter au mélange sucre-chocolat. Maintenant, nous prenons un verre de lait et nous y versons. Mélangez soigneusement la masse résultante et si vous le souhaitez, quelques cuillères à soupe peuvent être laissées sur la cerise - agitez un peu plus, mais cela se révélera plus savoureux. À ce moment, vous pouvez allumer le four et régler la température à 180 degrés.

Étape 2: pétrir la pâte.

Alternativement, ajoutez les œufs, la farine et le soda au mélange de chocolat et mélangez à nouveau soigneusement - vous devez vous assurer que le mélange est homogène et empêcher les grumeaux d'apparaître. Le sucre doit également se dissoudre complètement - prenez le mélange sur le bout d'une cuillère et essayez de moudre entre les doigts - les grains de sucre ne doivent pas être ressentis. Il est maintenant temps d'ajouter tout ce que vous avez aimé - dattes, fruits confits, noix, raisins secs, graines - dans notre cas, j'ajouterai des raisins secs. Il y a une petite nuance avec les raisins secs - pendant la cuisson, ils peuvent couler au fond du moule. Quoi qu'il arrive, vous devez bien l'arroser de farine. Ajoutez des raisins secs et du sucre vanillé à notre pâte et mélangez soigneusement et délicatement.

Étape 3: faites cuire des cupcakes.

C'est tout, maintenant, versez la pâte dans une grande forme ou placez-la uniformément sur les moules en silicone et mettez-la au four chauffée à 180 ° C. Le temps de cuisson est d'environ 50 minutes. Les 30 premières minutes, il est conseillé de ne pas ouvrir le four. Une fois le temps défini écoulé - nous transperçons le produit résultant avec un bâton en bois - un cure-dent ou une allumette et s'ils restent propres, les cupcakes doivent avoir dix minutes pour refroidir légèrement, puis sortir du four. Si vous avez quitté la cerise, c'est maintenant le moment pour elle - nous versons des produits finis dessus.

Étape 4: servir à table.

Mettez le kesa au chocolat fini dans un plat et servez. Les muffins peuvent être servis chauds ou réfrigérés. Vous pouvez également les utiliser avec de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est conseillé de prendre la farine de la plus haute qualité.

- - les raisins secs ne peuvent pas être imbibés d'alcool, cela n'affectera pas le goût des muffins.


Regardez la video: Recette de Muffins Fondants au Chocolat (Octobre 2021).