Plats d'accompagnement

Boulettes de riz


Ingrédients pour faire des boules de riz

  1. Riz 2 tasses
  2. Oeuf 2 pcs.
  3. Oignon 1 pc.
  4. Sel au goût
  5. Eau 5 verres
  6. Beurre (végétal, beurre) pour friture
  7. Chapelure pour panure
  8. Basilic séché au goût
  9. Verts (persil, aneth) au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Vaisselle, Planche à découper, Couteau, Poêle, Poêle à frire, Poêle

Cuisson des chips de riz:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

L'ingrédient principal, le riz, doit être lavé plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau dans laquelle nous rincons les céréales devienne claire. Versez de l'eau dans la casserole et laissez-la bouillir à feu vif. Pour faire bouillir l'eau plus rapidement, vous devez la saler. Nous mettons le riz dans l'eau chaude et cuisinons jusqu'à tendreté. Les proportions pour la cuisson du riz sont bien connues - 1 verre de riz dans 2 verres d'eau. C'est pour obtenir du riz friable, et comme nous avons besoin d'une masse plus collante, nous ajouterons un peu plus d'eau. Faites cuire le riz pendant environ 20 minutes, puis mettez la casserole dans un bain-marie et faites-la cuire à la vapeur de cette manière pendant encore une demi-heure. Rincer le riz après la cuisson pas besoin. Et les oignons doivent être lavés et finement hachés, les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Étape 2: Faites cuire la viande hachée pour les boulettes de viande.

Mélanger la bouillie de riz refroidie avec les oignons frits réfrigérés, le sel et l'assaisonnement. Nous cassons les œufs, ajoutons les légumes verts finement hachés et mélangeons soigneusement jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Étape 3: Sculptez et faites frire les boulettes de riz.

La viande hachée est prête, la prendre avec une cuillère à soupe dans la paume de la main, lui donner la forme d'une galette ronde et la rouler en chapelure ou en farine. Nous étendons les boulettes de viande sur une poêle préchauffée et les faisons frire jusqu'à obtenir une croûte dorée des deux côtés. Les frites peuvent non seulement être frites, mais aussi, comme les boulettes de viande, cuites à la vapeur, cuites au four. Choisissez l'option que vous préférez.

Étape 4: Nous servons des boulettes de viande de riz prêtes à l'emploi à la table.

Les boulettes de viande doivent être servies chaudes, comme plat indépendant ou comme accompagnement pour un plat de viande ou de poisson. Les queues de riz prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la crème sure, de la sauce aux champignons, de la sauce à la crème à l'ail ou toute autre que vous aimez. Il se marie bien avec une salade de riz de légumes frais. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les boulettes de riz peuvent être végétariennes en retirant un œuf de la recette.

- - Si la bouillie de riz ne s'épaissit pas bien, ajoutez-y un peu de farine ou de semoule et laissez infuser 15-20 minutes.

- - Pour rendre les gâteaux de riz plus satisfaisants, ajoutez des champignons bouillis, écrasés dans un mixeur, à la viande hachée. Faites cuire le riz dans un bouillon de champignons - de cette façon, le goût sera plus saturé.

- - Cette recette s'applique également à la semoule et aux boulettes de sarrasin.

- - Si vous aimez la nourriture plus pointue et que cette recette vous a paru fraîche, ajoutez des épices.

- - Si vous retirez les oignons de la recette, les gâteaux de riz préparés peuvent être sucrés et servis avec de la confiture ou de la sauce aux fruits. Dans ce cas, utilisez de la cannelle ou de la vanilline comme assaisonnement et ajoutez du sucre.


Regardez la video: Boulettes de riz (Octobre 2021).