Poisson

Poisson kchuch


Ingrédients pour la cuisson des tas de poisson

  1. Filet de truite avec peau 1 kilogramme
  2. Oignon 5 têtes de taille moyenne
  3. Beurre 75-100 grammes
  4. Tomates moyennes 4 pièces
  5. 4 poivrons de taille moyenne aussi
  6. Vin de raisin blanc 0,5 tasse
  7. Pois poivre noir 12 pièces
  8. Poivre jamaïcain 6 grains
  9. Poivron rouge moulu une demi-cuillère à café
  10. Estragon 2-3 cuillères à soupe
  11. Sel 2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, planche à découper, bols, pots en céramique

Cuisson du tas de poisson:

Étape 1: Coupez le poisson.

Idéalement, cela devrait certainement être de la truite. Mais vous pouvez essayer de faire cuire du kchuch à partir d'autres poissons gras de rivière. C'est une rivière. Comme vous le savez, la mer n'est pas observée en Arménie. Si le poisson n'est pas fini, nous le nettoyons, le libérons des os et le coupons en gros morceaux. Si un filet prêt à l'emploi est disponible, il ne reste plus qu'à le couper en gros morceaux.

Étape 2: préparez les légumes.

Hachez finement les oignons, les tomates et les poivrons.

Étape 3: mettez les composants dans le pot.

Pensez juste à l'avance si vous avez un pot d'une taille telle que le poisson et les légumes y tiennent. En cas de doute - il est préférable d'en utiliser quelques portions. Les parois du pot doivent être lubrifiées avec du beurre. Et maintenant, nous y mettons une couche de moitié d'oignon, de tomates et de poivron, puis il y a de gros morceaux de poisson et après cela, nous étalons sur la deuxième moitié des légumes. Tout en haut se trouvent des épices comme l'estragon et le sel. Et remplissez le tout de vin blanc. Le couvercle du pot ne doit pas seulement être fermé, mais couvrir les bords avec de la pâte.

Étape 4: Cuire.

Bien sûr, vous devez mettre le plat dans un four préchauffé. Degrés à 180. Et laissez notre kchuch y languir pendant 40 minutes.

Étape 5: servez à table.

En fait, vous pouvez manger du kchuch comme ça. Il est bon tout seul. Mais vous pouvez également préparer une sauce à partir d'un mélange d'oignons et d'ail frits finement hachés, d'herbes, de noix, de jaune d'oeuf, de safran et de vinaigre. Ils sont mélangés, assaisonnés de bouillon et portés à ébullition. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le kuchuch peut également être préparé à partir de viande. Le meilleur de l'agneau.

- - La truite Sevan est la meilleure pour la farce du poisson.

- - Les plats nationaux arméniens sont traditionnellement servis avec des herbes.


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