Poisson

Kutap


Ingrédients Kutap

  1. Truite 1 kg
  2. Riz (bouilli) 1 tasse
  3. Beurre au goût
  4. Raisins secs 1/2 tasse
  5. Gingembre 1 cuillère à café
  6. Chapelure au goût
  7. Sel, poivre au goût
  8. Jus de citron si désiré
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, planche à découper, casserole, bol, cuillère à café, plaque de cuisson, cuisinière avec four

Cuisine Kutap:

Étape 1: Coupez le poisson.

Nous ne prenons pas seulement du poisson, à savoir la truite. Et, il est conseillé de ne pas mentir aussi longtemps que le temps dans le congélateur, mais juste pris, dans des cas extrêmes, réfrigéré. Le meilleur est quelques petits, mais un kilogramme est également possible. Il doit d'abord être nettoyé et vidé. Mais attention, sans couper l'abdomen avec un couteau. Le moyen le plus simple consiste à le couper sur la tête, à retirer les branchies et à gratter tous les entrailles de l'abdomen avec une cuillère à café régulière. Si c'est vraiment difficile pour vous, vous pouvez couper le ventre puis le coudre avec des fils. Mais pour un vrai kutap, les poissons sont éviscérés de cette manière sans couper l'abdomen. Couper la tête n'en vaut pas la peine. Le goût peut ne pas changer, mais l'apparence du plat fini ne sera pas la même. Et maintenant, nous allons bien laver le poisson, à l'extérieur et à l'intérieur, avec du sel et du poivre et saupoudrer de jus de citron si vous le souhaitez.

Étape 2: préparez le riz.

Le riz, bien sûr, doit d'abord être lavé puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et mis dans une passoire. Considérez que 2 tasses d'eau tombent sur 1 tasse de riz et qu'il est bouilli pendant 20 minutes. (Parfois, pour les variétés de riz rares sur l'emballage, ils écrivent des instructions de cuisson). Dans un bol, mélanger le riz avec le beurre. Ajoutez ensuite les raisins secs et le gingembre triés et lavés. Tous se mélangent bien. Si le gingembre est moulu - prenez simplement une cuillère à café. S'il est dans votre racine, coupez-le à environ trois centimètres, pelez-le et hachez-le finement.

Étape 3: nous farcissons la truite.

Délicatement, en petites portions de la même cuillère, mettez du riz avec du beurre, des raisins secs et du gingembre dans le ventre de la truite. Et puis attention, coupez un trou dans la mâchoire inférieure d'un poisson avec un couteau, effondrez le poisson avec un anneau et poussez sa queue dans le trou. Il est préférable de faire une paire de coupes sur le corps du poisson avec un couteau bien aiguisé afin que pendant la cuisson il ne change pas de forme

Étape 4: faites cuire le poisson.

Restait une petite petitesse. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec du beurre, saupoudrez de chapelure, mettez le poisson dessus et envoyez-le au four. Le four doit être préchauffé à environ 160 degrés. À cette température, faites cuire le poisson pendant 30 à 40 minutes.

Étape 5: servez à table.

Le kutap prêt est servi chaud, sur un plateau, garni de branches de persil. Vous pouvez et la tomate. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Des légumes verts hachés et même des noix peuvent être ajoutés au riz si vous le souhaitez. La truite va bien avec tout cela.

- - Si la truite glisse hors de vos mains, elle est très probablement fraîche. La peau de la truite fraîche doit être glissante et souple. Mais les yeux ne doivent pas être nuageux, les branchies - brun foncé. Ce sont des signes d'un vieux poisson.

- - La truite est considérée comme la plus utile parmi toute la variété de poissons. Il est riche en phosphore, en acides gras polyinsaturés et en vitamines B.


Regardez la video: Kutap (Octobre 2021).