La viande

Brochette de boeuf


Ingrédients Kebab de Boeuf

  1. Boeuf haché 1 kilogramme
  2. Oignons 1 pièce
  3. 5 à 6 gousses d'ail
  4. Persil ½ botte
  5. Aneth ½ poutre
  6. Coriandre ½ poutre
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Du sel à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, bol profond, brochettes, grande poêle, cuisinière, plat de service

Cuisson du kebab de boeuf:

Étape 1: Étape 1: Cuisson de la viande hachée.

Il est très important de préparer correctement la farce, alors essayez de ne sauter aucune des étapes suivantes. Décongeler la viande hachée et transférer dans un bol profond. Peler les oignons et l'ail, puis rincer sous l'eau courante froide et hacher finement, puis ajouter à la viande hachée. N'essayez pas d'utiliser un hachoir à viande pour cela, car nous n'avons absolument pas besoin de tout hacher à une petite taille. Hachez maintenant les verts de persil, d'aneth, de coriandre, ajoutez à la farce. La farce doit être bien mélangée pendant quelques minutes, puis vous devez la battre. Pour ce faire, retirez-le du bol, puis jetez-le en arrière, continuez à battre la viande hachée jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance uniforme et devienne suffisamment collante. Ensuite, vous devez le conserver au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Étape 2: Étape 2: Former les saucisses.

Pour éviter que la viande de force ne colle à vos mains pendant la formation du kebab, graissez-les avec de l'huile végétale et répétez cette procédure si nécessaire. Maintenant, ramassez un peu de viande hachée et avec des mouvements adroits, formez-en des saucisses denses, dont le diamètre est d'environ 4 centimètres et une longueur de 5-7 centimètres, selon la longueur des brochettes préparées. Essayez de presser la saucisse de la viande hachée dans la brochette aussi étroitement que possible afin qu'elle ne se désagrège pas pendant la friture.

Étape 3: Étape 3: Faites frire le kebab.

Prenez une grande poêle, mettez-la au feu, ajoutez l'huile de tournesol et chauffez. Ensuite, mettez les brochettes avec des brochettes, réduisez un peu le feu pour qu'elles ne brûlent pas. Frire de tous les côtés, en retournant régulièrement jusqu'à coloration dorée, environ 10-12 minutes.

Étape 4: Étape 4: Servez la brochette de boeuf.

Mettez une laitue sur un plat de service, vous pouvez utiliser des légumes frais, tout, à votre goût et disposer des kebab prêts à l'emploi et toujours chauds. Comme décoration, vous pouvez utiliser plusieurs branches de votre verdure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La viande ne doit pas être surexposée au feu, car elle deviendra sèche et perdra son goût étonnant. Si vous cuisinez tout correctement et exactement selon la recette, le plat se révélera incroyablement juteux et en même temps recouvert d'une croûte uniforme, vermeille et croustillante.

- - En raison de la viande hachée, le kebab est mariné avec des oignons en quelques minutes, et aussi très rapidement frit. Par conséquent, il vaut mieux ne pas négliger ce légume, plus il y a d'oignons, plus le kebab est savoureux et juteux.

- - L'huile végétale, qui a graissé vos mains, forme une croûte dorée croustillante sur les côtelettes pendant la cuisson.


Regardez la video: Brochettes de boeuf mariné (Octobre 2021).