La viande

Porc chinois


Ingrédients de porc chinois

  1. Cou de porc 350 gr
  2. Sable de sucre 5 gr
  3. Gingembre moulu -1 c. goûter
  4. Mini carottes 100 gr (ou carottes ordinaires - 1 pc.)
  5. Ananas en conserve 200g
  6. Fécule de pomme de terre 15 gr
  7. Sauce soja 50 ml
  8. Huile de tournesol 40 ml
  9. Poivron doux - 1 pc au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Poêle, Poêle, Assiette de service, Pelle

Cuisson du porc en chinois:

Étape 1. Prenez le cou de porc.

On prend le cou de porc, on le rince à l'eau froide et on le sèche avec une serviette propre. La viande doit être coupée à travers les fibres en tranches de 1,5 cm. Si vous n'êtes pas sûr que la viande soit suffisamment molle, vous pouvez la battre avec un marteau de cuisine spécial, après avoir placé le film alimentaire sur le dessus ou un sac d'emballage. S'il n'y a pas de marteau, vous pouvez battre le côté plat du couteau. Mais pour un cou frais, ce n'est pas obligatoire. _____________________________________________________________________________

Étape 2. Coupez le porc en tranches.

Chaque pièce doit être coupée en cubes dont l'épaisseur doit être de 1,5 cm. Préparation de la sauce marinade. Pour ce faire, mélangez les ingrédients: sauce soja, amidon, gingembre, un peu de sucre. Si vous avez de la sauce soja sucrée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre granulé. _____________________________________________________________________________

Étape 3. Faites frire les légumes.

Laver le poivron, en retirer le noyau et le couper en longs cubes. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle chaude, mettez le poivre et la mini-carotte. Au lieu de mini-carottes, vous pouvez prendre des carottes ordinaires. Laver et couper en petits cubes d'environ 3-4 cm de long. Faites frire les légumes à feu vif, en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes maximum. _____________________________________________________________________________

Étape 4. Ajoutez l'ananas.

Aux légumes finis, ajoutez des tranches d'ananas en conserve. Mélanger le tout et retirer du feu. _____________________________________________________________________________

Étape 5. Faites frire la viande.

Faire frire le porc, comme les légumes, à feu vif avec de la sauce pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. _____________________________________________________________________________

Étape 6. Mélangez tous les ingrédients.

Une fois le porc cuit, des légumes préalablement cuits y sont ajoutés. Mélangez bien et réchauffez un peu. C'est tout, notre plat est prêt! Il est impossible de dire à 100% qu'il s'agit d'un plat chinois. Mais une touche de tradition chinoise est présente ici - tous les ingrédients sont cuits à feu vif et en peu de temps. Je conseille à tous d'essayer ce merveilleux plat, c'est une combinaison inhabituelle de viande et d'ananas. Bon appétit! _____________________________________________________________________________

Conseils de recette:

- - Il est préférable d'utiliser un wok (une grande poêle avec des parois et un fond convexes) au lieu d'une poêle. Ensuite, le goût du plat sera plus intense.

- - Veuillez noter que nous n'ajoutons pas de sel et autres épices.

- - Porc en chinois, parfait pour ceux qui suivent leur silhouette.


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