Blancs

Poivrons farcis pour l'hiver


Ingrédients pour cuisiner des poivrons farcis pour l'hiver

Ingrédients pour la cuisson des poivrons farcis pour l'hiver:

  1. Poivre bulgare 30-35 pièces
  2. Chou blanc 3 pièces
  3. Poivre amer 1 pièce
  4. Gousses d'ail 6-7
  5. 3 carottes
  6. Persil et légumes à l'aneth, 1 bouquet

Pour la saumure sur 1 boîte:

  1. Huile de tournesol 1/2 tasse
  2. Sucre 1 tasse
  3. Sel de table 2 cuillères à soupe
  4. Eau 1 litre
  5. Vinaigre 6% 1/2 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux poivre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, maille, couteau, planche à découper, râpe à chou, grand bol, soucoupe, bol de taille moyenne, cuillère à café, cuillère à soupe, bocaux en verre 6 à 7 pièces, couvercles à coudre - 6 à 7 pièces, machine à coudre, Serviette, poêle

Cuisson des poivrons farcis pour l'hiver:

Étape 1: poivrons Blanch.

Versez de l'eau dans la casserole à mi-chemin et mettez le feu. En attendant, pendant que l'eau se réchauffe, lavez le poivron et épluchez les graines et les tiges. Ensuite, il doit être blanchi pendant 5 à 10 minutes. Pour ce faire, placez le poivre dans une grille et placez-le au-dessus de la casserole afin que le poivre soit au-dessus de l'eau bouillante sans le toucher.

Étape 2: faites cuire la garniture au poivre.

Les feuilles supérieures du chou doivent être séparées et jetées, hachées en fines lamelles avec une râpe spéciale, s'il n'y a pas de râpe, vous pouvez le couper avec un couteau ordinaire. Lavez les légumes verts, les carottes et les piments forts. Râpez ensuite les carottes sur une râpe grossière, coupez le poivron en petits morceaux.

Étape 3: Démarrez les poivrons avec la garniture.

Mélanger les légumes hachés et le sel. Avec la garniture préparée, bien remplir les poivrons et les mettre dans un bol pour l'instant. Éplucher l'ail, laver à l'eau courante froide et placer sur une soucoupe.

Étape 4: stérilisez les pots.

Versez de l'eau (à raison de 1 litre pour 1 canette) dans un bol, salez, ajoutez le sucre, l'huile végétale et le vinaigre. Bien mélanger. Les banques préalablement lavées doivent être stérilisées. Pour ce faire, versez de l'eau dans une grande casserole et mettez-la en feu. Préparez une serviette à l'avance et posez-la sur la table. Dès que l'eau bout, nous plaçons le pot avec son cou dans une casserole d'eau bouillante, maintenons pendant 5 à 10 minutes, puis le mettons à l'envers sur une serviette. Cette procédure doit être effectuée avec chaque pot.

Étape 5: Roulez les poivrons dans des bocaux.

Poivrons et ail (1 gousse) dans des pots stérilisés, versez la saumure. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Un pot de poivrons est placé dans une casserole d'eau bouillante et stérilisé pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, nous le retirons et fermons rapidement le couvercle à l'aide d'une machine à coudre.

Étape 6: Servez les poivrons farcis pour l'hiver.

Conservez les aliments en conserve dans un endroit sombre et frais. Le nom du plat parle de lui-même - il est préférable de l'utiliser en hiver. Les cornichons et autres légumes en conserve, en particulier les poivrons farcis, sont servis avec de la purée de pommes de terre, de la viande ou du poisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant la mise en conserve, assurez-vous que les bocaux sont intacts, sinon ils pourraient éclater pendant ou après la stérilisation ou l'ébullition.

- - Vous devez mettre les légumes dans des pots magnifiquement, car chaque pot est une sorte de produit créatif et design, qui est évalué non seulement par le goût, mais aussi par l'apparence.

- - Avant la stérilisation, vous pouvez laver les boîtes non seulement avec du liquide vaisselle, mais aussi avec de la soude, ce qui leur donnera un éclat spécial même après un traitement thermique.