L'oiseau

Cuisse de poulet farcie


Ingrédients farcis de cuisse de poulet

  1. cuisses de poulet 16 pcs. (sans peau et sans os)
  2. citrons 2 pcs. (retirer le zeste, car ce ne sont pas les citrons eux-mêmes qui sont nécessaires, à savoir le zeste de citron; hacher finement le zeste sur une planche à découper)
  3. romarin 1 c. l (laver le romarin frais et hacher finement avec un couteau)
  4. à soupe de persil 1/4 c. (persil lavé grossièrement haché)
  5. basilic 1/2 c. (frais, laver, hacher grossièrement)
  6. Parmesan 1/2 tasse (râpe)
  7. fromage "Provolone" 1/2 cuillère à soupe. (grille)
  8. 2 œufs (grand, battre avec un fouet)
  9. chapelure 1/2 c. (pain frais émietté)
  10. poivre au goût (fraîchement moulu, rouge ou noir)
  11. sel au goût
  12. huile végétale 2 c. l (pour graisser le plat de cuisson)
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 5 portions

Inventaire:

fils ou brochettes culinaires - 1 emb. (pour attacher les cuisses de poulet farcies), couteaux - 1 emb. (chaud), bol - 2 pièces, plat de cuisson - 1 pièce (au four), râpe - 1 pièce, planche à découper - 1 pièce, fouet - 1 pièce (ou mélangeur), verres - 5 pcs. (pour conserver les ingrédients)

Cuisson de la cuisse de poulet farcie:

Étape 1: Préparez la garniture.

Dans un bol, nous mettons: parmesan et provolone râpé, zeste de citron haché, chapelure, œufs, persil, romarin et basilic. Tout cela est soigneusement mélangé avec une cuillère à soupe, en faisant attention de ne pas endommager la structure des produits.

Étape 2: Préparez les cuisses de poulet.

Lavez les cuisses de poulet sous l'eau froide. Mettez ensuite la peau sur une planche à découper, poivrez et salez la viande.

Étape 3: Nous remplissons les hanches avec la garniture.

Maintenant, chaque morceau de filet doit être farci. Pour ce faire, baissez la peau de la cuisse de poulet. Mettez ensuite la farce au fromage, pas trop. Assurez-vous que la garniture ne tombe pas sur les bords du poulet. Rouler le filet de poulet. Fixez le résultat en enveloppant le rouleau de fil culinaire ou en le perçant avec des brochettes. Faites-le avec chacune des 16 cuisses de poulet.

Étape 4: Cuire.

Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale. Préchauffez le four à 180 degrés. Pliez tous les rouleaux dans un plat allant au four. Placez-les avec les coutures vers le bas afin que la viande ne se renverse pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau assaisonner les cuisses de poulet: salez-les et poivrez. Mettez le moule au four pendant 35 à 50 minutes. Attendez que la croûte parfumée dorée apparaisse sur les hanches et sortez le plat fini. Maintenant, refroidissez les cuisses de poulet farcies pendant 10 minutes. Tirez doucement les brochettes (ou fils culinaires) hors de vos hanches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez farcir les hanches avec de la viande hachée à l'avance. Par exemple, la veille d'un jour férié, farcissez vos hanches et mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, il suffit de les assaisonner et de les cuire au four.

- - Au lieu du fromage Provolone et du parmesan, vous pouvez prendre tous les autres fromages à pâte dure que vous aimez.

- - Essayez d'ajouter du bacon ou des oignons hachés aux cuisses de poulet farcies, puis mettez le tout au four. Obtenez de nouvelles saveurs et saveurs.

- - Mieux choisir des plaques de cuisson profondes ou des plats de cuisson. En eux, le plat au four est plus savoureux!

- - Préparez la marinade pour rôtir les cuisses de poulet. Par exemple, selon cette recette: mélanger de la moutarde (au goût) avec de la bière. Et dans cette composition, conservez les rouleaux de viande pendant plusieurs heures. Envoyez ensuite au four.


Regardez la video: Cuisses de poulet farcies aux champignons un plat facile à faire et très juteux ! (Octobre 2021).