Collations

Rouleaux de poisson


Ingrédients pour la cuisson des rouleaux de poisson

Pour le plat principal:

  1. Filet de tilapia 9pcs .;
  2. Fromage à la crème-70g.; goûter
  3. Poireau-70g.; goûter
  4. Riz 200 g.;
  5. Curry-1 cuillère à café; goûter
  6. Sel de mer - 1 cuillère à soupe; goûter
  7. Un peu d'huile végétale pour la friture; goûter
  8. Beurre pour riz -20g. goûter

Pour la marinade:

  1. Milis frais - 100g; goûter
  2. C. À soupe de zeste de citron-1; goûter
  3. Balsamico bianco - 2 cuillères à soupe. (vinaigre, vous pouvez prendre l'habituel dilué); goûter
  4. Sel de mer 1 cuillère à café;
  5. Sucre-2 c. goûter

Pour une sauce crémeuse à la moutarde:

  1. Beurre-1 cuillère à soupe; goûter
  2. Crème 22% - 300 ml; goûter
  3. Moutarde chaude - 1 cuillère à café; goûter
  4. Herbes provençales - 1 cuillère à soupe; goûter
  5. Sel, poivre au goût. goûter
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Râpe;, Planche à découper;, Bol;, Couteau;, Casserole;, Mélangeur;, Cuillère;, Poêle à frire., Poêle à gril;, Brochettes.

Cuisson des rouleaux de poisson:

Étape 1: Préparez la marinade pour le poisson.

Eh bien, commençons. Faites d'abord une marinade pour le poisson. Donc, nous frottons le zeste de citron sur une râpe, vous devriez obtenir 1 cuillère à soupe. Nous moudrons le zeste sur une râpe fine. Ensuite, nous rincons l'eau avec un milis et hachons finement. Ensuite, nous jetons tous les ingrédients dans un récipient séparé et jetons le sel de mer et le vinaigre, dans mon cas les mazaretti. Ensuite, nous écrasons toute la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, de sorte que lors du graissage du poisson, il n'y ait pas de gros morceaux. Avec cette marinade, nous enrobons le poisson de chaque côté. Vous pouvez même frotter un peu le mélange. Et maintenant, nous mettons le poisson dans un bol profond et l'enveloppons de film alimentaire ou de papier d'aluminium. Ensuite, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous le retirons et le laissons sur la table pendant une demi-heure.

Étape 2: faites cuire la photo.

Le riz, que nous allons cuisiner maintenant, est parfait pour garnir de poisson. Choisissez du riz et rincez à l'eau. Deux parties d'eau devraient aller à une partie de riz. Au départ, vous devez mettre de l'eau bouillante et un peu de sel. Dès qu'il commence à bouillir, nous y versons du riz et assaisonnons le curry. Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à tendreté. Dans le riz prêt à l'emploi, ajouter le beurre et recouvrir. Nous partons pour insister sur le besoin, c'est-à-dire sur la demande.

Étape 3: faites cuire les rouleaux.

Nous allons faire frire les petits pains dans une poêle à griller. Pour ce faire, lubrifiez-le avec de l'huile végétale et chauffez à feu moyen. Le fromage à la crème servira de garniture à nos poissons. Nous le divisons en deux parties et le transformons en une forme ovoïde afin qu'il soit plus facile de faire un rouleau. Ensuite, nous mettons des saucisses au fromage à l'intérieur du poisson, en les roulant en rouleaux. Ensuite, nous poignardons avec une brochette pour qu'ils ne trébuchent pas. Ensuite, mettez dans une poêle et faites frire de chaque côté. L'essentiel ici n'est pas de trop cuire. J'ai cuisiné de chaque côté pendant 20-30 secondes. Il est souhaitable qu'une croûte dorée apparaisse.

Étape 4: faites cuire la sauce.

Pour la sauce, vous aurez certainement besoin de poireaux. Coupez-le en fines rondelles et faites-les frire dans l'huile de tournesol, à feu moyen jusqu'à cuisson. Puis on mélange la moutarde, les oignons préparés, la crème et les herbes de Provence. Bien mélanger pour que tout se mélange bien. Ensuite, nous le versons dans la poêle et volons des rouleaux de poisson sur le dessus, en retirant la brochette à l'avance. Couvrir ensuite d'un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 5: Nous servons à la table.

Le riz a donc attendu son tour. Versez-le en portions et disposez quelques rouleaux. Puisqu'ils ressemblent à des petits pains, vous pouvez les manger avec des baguettes chinoises, ce qui vous permettra de vous immerger dans une autre tradition. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez également faire frire les rouleaux dans une poêle ordinaire. Mais pour cela, vous devez chauffer la poêle et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

- - S'il n'y a pas de brochettes à portée de main, utilisez des allumettes adaptées au four ou régulières.

- - Après avoir mis le plat à pleine disposition, n'en faites pas trop sur le feu, sinon la crème se transformera en flocons.


Regardez la video: Ma recette de Rouleaux de Poissons (Octobre 2021).