L'oiseau

Poulet au four au citron


Ingrédients pour la cuisson du poulet au four au citron

  1. Carcasse de poulet 700 grammes
  2. Citron 1-2 pièces
  3. Miel 1-3 cuillères à soupe
  4. Huile végétale (pour graisser une plaque à pâtisserie) 2 cuillères à soupe
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Crème sure 200 ml
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Brosse pour graisser la plaque à pâtisserie, Plats à mariner, Ustensiles de cuisine pour faire fondre le miel, Feuille alimentaire, Couteaux

Cuisson du poulet au citron:

Étape 1: préparer la carcasse de poulet.

Tout d'abord, je voudrais noter que le poulet entier ne doit pas être cuit. Et donc nous prenons hardiment le couteau et, après avoir préalablement lavé la carcasse de poulet, nous la coupons en morceaux. Quelle sera la taille de ces morceaux - décidez par vous-même, je dirai simplement que plus le morceau est petit, plus vite il sera mariné. Il est conseillé de retirer les os, mais, en principe, comme vous le souhaitez. Quand j'ai fait cuire ce plat, j'ai enlevé les os.

Étape 2: mariner le poulet.

La viande de poulet est placée dans un plat pour décapage. Ensuite, nous coupons les citrons en deux, puis encore plus fins et pressons le jus d'eux directement dans la viande, de préférence avec la pression, écrasons la viande avec vos mains. Cela aidera à absorber le jus de citron plus rapidement. Nous mettons le miel dans un bol propre et mettons le feu. Faites-le fondre à l'état liquide et versez-y de la viande de poulet. Sel et poivre, au goût, respectivement. Vous pouvez même mettre des tranches de citron pressées sur la viande. Laisser agir au moins 40 à 60 minutes. Cela peut être plus long.

Étape 3: faites cuire le poulet.

Badigeonner une plaque à pâtisserie d'huile végétale, étaler la viande de poulet marinée dessus. La marinade, qui reste, n'est pas nécessaire à rajouter à la poêle, il a déjà fait son boulot. Alternativement, vous pouvez mettre quelques tranches de citron dans une plaque à pâtisserie. Ensuite, graissez un peu la viande avec de la crème sure et mettez la plaque à pâtisserie avec la viande dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous le faisons cuire longtemps. Par exemple, je fais toujours cela: d'abord à 200 degrés, cuire au four pendant 20 minutes, puis réduire la température à 175 et le garder au four pendant 20 minutes supplémentaires. Je voudrais noter que la crème sure est un ingrédient plutôt insidieux lors de la cuisson. Il peut facilement brûler. Par conséquent, dès que vous voyez qu'il change de couleur claire en brun, couvrez la viande de papier d'aluminium et remettez-la au four.

Étape 4: servir à table.

Dès que notre poulet est prêt, déposez la viande sur des assiettes et servez à table. Vous pouvez servir de plat d'accompagnement de viande aux jeunes pommes de terre bouillies aux herbes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Bien sûr, tout le monde utilise la carcasse de poulet achetée, mais mon conseil est d'essayer d'obtenir une carcasse maison et de voir comment le goût du plat change.

- - En option, un gril électrique peut également être utilisé. La procédure de cuisson n'y diffère pas du tout classique.


Regardez la video: Poulet rôti thym et citron tousencuisineavecseb (Octobre 2021).