Blancs

Tomates vertes géorgiennes


Ingrédients de la tomate verte géorgienne

  1. Tomates vertes 2 kg (ingrédient principal)
  2. Pepperoni pepper 5-6 pièces
  3. Ail 1 tête
  4. Aneth 1 bouquet
  5. Persil 1 bouquet
  6. Céleri 1 bouquet
  7. Coriandre 1 bouquet
  8. Sel 200 grammes
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plats dans lesquels nous mettrons les tomates avant de les remplir - 2 pièces, Outil de coupe (couteaux) - 1 jeu, Poêle profonde avec couvercle - 1 pièce, Presse (quelque chose de lourd) - 1 pièce.

Fabrication de tomates vertes géorgiennes:

Étape 1: préparez les tomates.

Nous prenons nos tomates vertes, les lavons soigneusement à l'eau courante et les séchez. Après avoir séché, avec un couteau, nous les coupons au milieu presque jusqu'à la base. Après la coupe, ils ont les soi-disant "poches". Nous frottons les tomates à l'intérieur avec du sel et les transférons soigneusement dans un bol propre.

Étape 2: préparez la garniture pour la tomate.

Le poivre Pepperoni est soigneusement lavé, séché et haché. Il en va de même pour l'aneth, le persil, le céleri et la coriandre. À l'aide d'un couteau, épluchez l'ail et émiettez-le finement et finement. Nous plaçons toute cette masse verte avec de l'ail dans un bol propre et mélangons le tout soigneusement.

Étape 3: démarrez les tomates.

Environ une cuillère à soupe de garniture vaut pour une tomate. Étalez doucement la pomodorine et remplissez-la délicatement avec la "masse verte" avec votre main ou une cuillère. Faites de même avec toutes les tomates. Après le remplissage, nous les mettons dans une casserole profonde, les couvrons de cellophane et les pressons légèrement. Couvrir et placer dans un endroit sombre et frais. Étonnamment, aucune saumure n'est nécessaire - les tomates elles-mêmes laisseront passer le jus.

Étape 4: servir à table.

Les tomates vertes doivent être sous pression pendant 10 à 14 jours. Important! Ce n'est qu'après cette période qu'ils sont entièrement prêts. Essayez de les échanger tous les deux ou trois jours, c'est-à-dire de les échanger. Top tomates vers le bas et bas vers le haut. Pour faire simple, la saumure ne suffira pas à tous les couvrir. Transférez-les délicatement de la poêle dans l'assiette et servez. C'est vraiment délicieux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le poivre Pepperoni doit être pris vert. L'autre n'est pas bon.

- - Vous pouvez hacher finement l'ail avec un couteau ou simplement le râper pour gagner du temps et du travail.