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Ragoût de légumes


Ingrédients pour la cuisson du ragoût de légumes

  1. Courgette 1 kilogramme
  2. 2 carottes
  3. Pomme de terre 600 grammes
  4. Chou 1 fourchettes
  5. Oignons 2 pièces
  6. Pâte de tomate (ou 3 morceaux de tomate fraîche) 1 cuillère à soupe
  7. Épices (sel, poivre moulu) au goût au goût
  8. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  9. ½ cuillère à café de vinaigre
  10. Aneth 1/2 beam
  • Ingrédients principaux Chou, courgette
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, couteau à légumes, planche à découper, grand chaudron, passoire, cuillère à soupe

Ragoût de légumes de cuisine:

Étape 1: Préparez les légumes.

Rincez soigneusement la courge, épluchez-la et coupez-la en cubes mesurant environ 1,5 sur 1,5 cm. Si les courgettes, les jeunes graines ne peuvent pas être enlevées. Ensuite, mettez-les dans une tasse profonde, puis ajoutez un peu de sel. Peler les pommes de terre et les carottes, essayez de le faire avec beaucoup de soin. Coupez-les aussi en cubes. Saler les pommes de terre au goût.

Étape 2: Faites cuire les légumes séparément.

Versez l'huile végétale dans le chaudron au fond et faites frire les courgettes à feu doux en portions séparées, remuez-les périodiquement jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse. Mettez les courgettes finies sur une passoire, de sorte que l'excès d'huile végétale s'écoule, tandis que la partie suivante des courgettes est placée dans un chaudron. Assurez-vous que l'huile s'écoule complètement. Après avoir fait frire toutes les courgettes, vous devez faire de même avec les pommes de terre et les carottes. Placez-les ensuite dans une passoire de la même manière.

Étape 3: Ajoutez l'oignon et la pâte de tomate.

Pelez et hachez deux petits oignons en fines rondelles. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale restante, puis ajoutez la pâte de tomate ou les tomates fraîches, hachées très finement et laissez mijoter 10 minutes. N'en faites pas trop à ce stade. Hacher les petites fourchettes à chou. Soyez prudent lorsque vous manipulez le couteau. Ajouter le chou à l'oignon et laisser mijoter au chaudron pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle fermé. Mettez les courgettes pré-frites dans un chaudron avec du chou, ajoutez également des pommes de terre et des carottes. Saupoudrer tout le contenu de sel, poivre, vinaigre au goût. Ensuite, vous devez tout mélanger très soigneusement. Ragoût de légumes à feu doux jusqu'à cuisson, en remuant de temps en temps. Lorsque tous les ingrédients sont mous, cela signifie que notre ragoût est prêt. Hacher finement l'aneth préalablement lavé et l'ajouter au ragoût de légumes lorsqu'il est prêt.

Étape 4: Servez le ragoût de légumes.

Avant de servir le plat, vous pouvez le décorer avec des herbes fraîches (persil, aneth). Ou mettez des feuilles de chou ou de laitue. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Essayez de respecter strictement les proportions indiquées dans la recette.

- - Choisissez uniquement de bons légumes, car un produit gâté rendra le goût du plat résultant bien pire.

- - Essayez de respecter les délais dans le processus de traitement thermique des légumes afin qu'ils ne brûlent pas et ne restent pas à moitié cuits.

- - Utilisez plus souvent ce plat dans votre alimentation, car il est très utile, riche en vitamines et minéraux qui affectent positivement le corps humain. De plus, le ragoût de légumes ne contient pas d'excès de glucides.