L'oiseau

Rôti sous fromage


Ingrédients pour la cuisson du rôti au fromage

  1. Filet de poulet 300-400 grammes
  2. Champignons frais (champignons) 150-200 grammes
  3. Oignon 1 pc.
  4. Fromage à pâte dure 100 grammes
  5. Farine 1 cuillère à soupe
  6. Beurre 30-40 grammes
  7. Huile de tournesol 3-4 cuillères à soupe
  8. Persil plusieurs branches
  9. Crème 50 ml
  10. Оль cuillère à café de sel de table
  • Ingrédients principaux: poulet, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, assiette, couvercle, fouet, cuillère à café, cuillère à soupe, râpe, cuisinière avec four, plat de service (de préférence en argile), assiettes de service

Cuisson du rôti sous le fromage:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Laver le filet de poulet sous un jet d'eau froide, retirer les veines et les membranes, les couper en petits morceaux sur une planche à découper. Les oignons doivent être retirés de la balle, lavés et hachés finement. Les champignons doivent également être rincés à l'eau et coupés en fines tranches.

Étape 2: Ragoût de viande et de champignons.

Verser l'huile de tournesol sur une poêle chaude, chauffer et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, combinez-le avec le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (minutes 15 à 20), puis ajoutez les champignons et 3 cuillères à soupe d'eau bouillie ou filtrée. Tout cela doit être éteint sous le couvercle pendant encore 15 minutes jusqu'à un tel état jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Le contenu de la casserole a besoin d'un peu de sel. Ensuite, mettez dans un plat de service profond.

Étape 3: Préparez la sauce à la crème.

Placez un morceau de beurre sur une poêle chaude qui doit être lavée et séchée au préalable (ou pour gagner du temps, placez-la dans une autre poêle propre et sèche). Lorsque le beurre a fondu, versez la farine tamisée de la plus haute qualité et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée-brunâtre. Il est important de le remuer constamment sur un feu afin que la farine ne brûle pas dans la casserole. Ensuite, versez la crème et fouettez le contenu avec un petit fouet.

Étape 4: Faites cuire le rôti sous le fromage.

Versez la viande aux champignons avec la sauce à la crème résultante. Préchauffez le four à 180 - 200 degrés, pendant ce temps, râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-les bien sur le plat pour obtenir une couche uniforme épaisse. Ensuite, placez-le au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Si une croûte dorée s'est formée, notre rôti sous le fromage est prêt.

Étape 5: Servir le rôti sous le fromage.

Rôti sous fromage servi sur table forcément chaud. Si le plat refroidit soudainement, il peut être chauffé au four ou au micro-ondes. Avant de servir, diviser le rôti en portions, disposer sur des assiettes. Vous pouvez saupoudrer de légumes verts finement hachés pour décorer. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le rôti peut être cuit non pas dans une poterie, mais dans plusieurs casseroles, puis servez-les à table. C'est beaucoup plus pratique et intéressant comme moyen de diversifier le menu des fêtes ou du quotidien.

- - Le rôti ne doit pas être salé pendant la cuisson, mais il est préférable de le faire immédiatement avant de servir, car le sel prend le jus et le rôti ne doit pas être sec.

- - Pour rendre la viande encore plus étonnante et délicate au goût, elle peut être marinée dans du vin ou dans du jus de citron pendant plusieurs heures ou même un jour avant la cuisson.