La viande

Porc au romarin et au fromage


Ingrédients pour la cuisson du porc au romarin et au fromage.

  1. Viande de porc 400-500 grammes
  2. Fromage à pâte dure 150-200 grammes
  3. 5 tranches de jambon
  4. Oignon 1 pc.
  5. Pomme de terre 600 grammes
  6. 4-5 gousses d'ail
  7. Beurre 50 grammes
  8. 4-5 cuillères à café de moutarde
  9. Romarin 1 cuillère à café
  10. Épices grillées 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: porc, fromage
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau, marteau battant, cuillère à café, cuillère à soupe, papier aluminium, film alimentaire, plaque à pâtisserie, cuisinière avec four ou four, assiettes de service

Cuisson du porc au romarin et au fromage:

Étape 1: Nous battons la viande.

Bien rincer la viande de porc à l'eau froide. Ensuite, il est nécessaire de couper le long des fibres en 5 morceaux égaux, puis de les battre chacun avec un marteau sur une planche à découper afin que l'épaisseur de la viande après cette procédure ne dépasse pas 0,5 cm. ustensiles de cuisine à proximité. Coupez le papier d'aluminium en 5 morceaux afin qu'ils soient un peu plus gros que la viande battue.

Étape 2: Préparez les légumes.

Le fromage devra être coupé en assiettes d'environ 3 x 6 cm, oignons transformés et ail: pelés et lavés, coupés en demi-anneaux. Le beurre doit être divisé en 10 petits morceaux. Séparer les pommes de terre de la pelure, laver, couper en tranches de 1 cm.

Étape 3: Assaisonnez la viande avec des épices.

Nous déplaçons la viande en feuille: chaque pièce sur sa propre feuille. Ensuite, il doit être uniformément graissé avec des épices grillées et de la moutarde. Sur la viande, nous mettons 2 tranches de fromage précédemment tranché sur le côté, les couvrons d'une plaque de jambon à moitié pliée et nous plaçons les tranches d'oignon et l'ail. Pliez la viande en deux, placez 2 tranches de beurre dans chaque portion et assaisonnez de romarin.

Étape 4: Faites cuire le porc avec du fromage et du romarin.

Comme plat d'accompagnement, nous utilisons des pommes de terre. Pour ce faire, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la avec des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée au beurre. Cuire le plat pendant environ 50 minutes au four, à une température de 180 degrés.

Étape 5: Servir le porc avec du romarin et du fromage.

Ce plat est servi uniquement sous forme chaude, et il n'est pas souhaitable de le chauffer, car il perdra son goût original et vrai. Lorsque la viande et les pommes de terre sont prêtes, sortez-les du four, puis vous devez déplier le papier d'aluminium. Servir le plat dans des assiettes portionnées avec une garniture de pommes de terre au four. Soit dit en passant, le papier d'aluminium ne peut pas être dilaté afin que la viande ne refroidisse pas et ne conserve pas sa jutosité et son arôme. De plus, s'il reste encore du temps avant l'arrivée des convives ou le début du repas. Il sera délicieux si vous servez une salade de légumes assaisonnée de crème sure ou d'huile de tournesol. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que la viande ne colle pas ou ne colle pas au papier d'aluminium pendant la cuisson, elle peut être préalablement graissée avec des légumes ou du beurre.

- - Lors de la cuisson dans du papier d'aluminium, vous ne pouvez pas utiliser de vinaigre, car cela entraînerait son oxydation et une modification du goût de votre plat.

- - Lorsque vous utilisez le romarin comme assaisonnement pour un plat, la chose la plus importante est de ne pas respecter la mesure, car une quantité excessive de celui-ci peut non seulement ruiner son goût, mais aussi nuire à la santé, en particulier pour les personnes allergiques.


Regardez la video: Comment Faire un Filet de Porc au Romarin - Recette dans la description (Octobre 2021).