Collations

Mini crêpes au saumon et crème sure


Ingrédients pour faire des mini crêpes au saumon et à la crème sure

  1. En fait le saumon lui-même (fumé ou salé) 250-300 grammes
  2. Farine de blé 150-500 grammes
  3. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café
  4. ¼ cuillère à café de soda
  5. Fromage à la crème 50 grammes
  6. Beurre 25 grammes
  7. ½ tasse de lait
  8. Oeuf 1 pc.
  9. Aneth 1 bouquet
  10. Crème sure (30% de matières grasses) 120-150 grammes
  11. Raifort 1 cuillère à café
  12. ¼ cuillère à café de sel
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Plats pour pétrir la pâte, Couteaux, Fouet pour fouetter, Râpe fine (pour frotter le fromage), Plats pour fouetter le mélange, Poêle à frire, Bol à crème, Poêle

Cuisson de mini crêpes au saumon et à la crème sure:

Étape 1: pétrir la pâte.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique, bien mélanger. couper l'aneth finement haché sur une planche à découper. Nous avons besoin d'une cuillère à soupe. Haché et ajouter à la farine. N'oubliez pas de saler. Dans un autre bol, fouetter légèrement l'oeuf et le lait au fouet. Trois fromage à la crème sur une râpe fine et l'ajouter au lait, fouetter à nouveau avec un fouet. Dans un autre bol, faire fondre le beurre (laisser un peu dans la casserole) et ajouter également au mélange de lait. Par habitude - battre. Maintenant, nous combinons les deux mélanges: farine et lait et bien mélanger. Mélanger jusqu'à obtention d'une masse épaisse et homogène.

Étape 2: faites cuire des crêpes.

Nous mettons la poêle sur le feu, la graissons avec le beurre restant et attendons qu'elle se réchauffe. Ensuite, retirez la pâte avec une cuillère et étalez-la sur une poêle préchauffée. De cette façon, nous faisons cuire de petites crêpes, environ 1 minute de chaque côté. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit finie. Les crêpes prêtes sont mises dans un bol séparé.

Étape 3: préparer la crème.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure et le raifort, sans oublier d'ajouter du sel (au goût). Nous coupons le poisson avec un couteau bien aiguisé en petites tranches minces.

Étape 4: "collectez" des mini crêpes.

Pour chaque crêpe finie (crêpes), mettez 1 cuillère à café de crème, répartissez-la uniformément sur toute la surface. Ensuite, ajoutez une tranche de poisson sur le dessus et décorez avec un brin d'aneth. Nous effectuons ces opérations avec toutes les crêpes prêtes.

Étape 5: servez à table.

Les mini-crêpes prêtes à l'emploi sont soigneusement placées sur un petit plateau et servies. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - la farine doit être prise dans la catégorie la plus élevée.

- - faute de fromage à la crème, vous pouvez en prendre un simple et dur.

- - afin de ne pas souffrir de la préparation du raifort, il est préférable de l'acheter en conserve.