Les soupes

Chou aux champignons


Ingrédients pour faire du chou aux champignons

  1. Choucroute 400 grammes
  2. Pomme de terre (taille moyenne) 3-4 pièces
  3. Carotte (petite taille) 1 pièce
  4. Oignon (petite ou moyenne taille) 1 pièce
  5. Champignons 1 poignée
  6. Eau pure (filtrée) ou bouillon 2 litres
  7. Sucre 0,5 cuillère à café
  8. Persil 1 bouquet
  9. Sel et poivre moulu à votre convenance
  • Ingrédients principaux Chou, champignons
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Casserole, Cuillère à soupe, Planche à découper, Bol, Couteau bien aiguisé, Poêle profonde, Spatule en bois, Casserole, Assiettes de service

Cuisson du chou aux champignons:

Étape 1: faites cuire les champignons.

Les champignons doivent être très bien lavés à l'eau courante, puis placés dans une casserole, verser de l'eau propre et cuire à feu moyen. Vous devez les faire cuire dans un état de douceur. Retirez ensuite les champignons de la poêle, ne versez pas le bouillon restant, il nous sera utile un peu plus tard. Refroidissez un peu les champignons et hachez-les finement.

Étape 2: Étape 2: Faites cuire le chou.

Rincez bien la choucroute, assurez-vous de bien la mettre dans de l'eau tiède, puis pressez-la pour éliminer tout excès de liquide. Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter l'huile de tournesol, puis presser le chou. Frire légèrement en remuant avec une spatule en bois. Ensuite, ajoutez le bouillon de champignons, puis le sucre. Remuer, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Étape 3: Étape 3: Préparez les ingrédients végétaux.

Rincez soigneusement les pommes de terre, les oignons et les carottes à l'eau froide courante, puis épluchez-les et épluchez-les, rincez et hachez-les une fois de plus. Maintenant, chauffez la poêle avec de l'huile végétale et faites légèrement revenir les oignons, les champignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4: Étape 4: Mélanger les ingrédients.

Tremper les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante ou du bouillon, cuire environ 10 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le chou, les champignons et les autres légumes. Remuer et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. 5 minutes avant la préparation finale, le chou doit être salé à sa discrétion et saupoudré de persil haché. Puis couvrez et laissez la soupe infuser un peu.

Étape 5: Étape 5: Servir le chou avec des champignons.

Versez la soupe dans des assiettes profondes et servez chaud sur la table. Une telle soupe fait partie de ces plats qui, après avoir insisté le lendemain, deviennent encore plus savoureux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La quantité d'eau ou de bouillon dépend de votre goût personnel, vous pouvez le rendre plus épais ou plus fin comme vous le souhaitez.

- - Avant de servir, saupoudrer de persil ou d'aneth haché et d'ail. Assaisonner avec de la crème sure. Pour une telle soupe, vous pouvez servir une pile de vodka épicée avec du miel et du raifort.

- - Vous pouvez également ajouter des panais et des racines de céleri hachés à ce plat.


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