Cuisson

Gâteau feuilleté


Ingrédients pour préparer une tarte feuilletée

Pour le test:

  1. Bière légère 1 verre
  2. Margarine (pour pâte feuilletée) 200 grammes
  3. Farine 4 tasses

Pour le remplissage:

  1. Fromage à pâte dure 300-400 grammes
  2. Oeufs 5-6 pcs.
  3. Poisson en conserve dans l'huile (tout) 1 boîte
  4. Oignons 1-2 pcs.
  5. 4-5 gousses d'ail
  6. Mayonnaise 300 grammes

Pour la décoration:

  1. Tomate 1 pc. pour 1 portion
  2. Oignon vert 1 bouquet
  • Ingrédients principaux: fromage, farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Rouleau à pâtisserie, Couteau, Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson, Fourchette, Verre, Ouvre-boîte, Presse-ail, Râpe, Cuisinière avec four ou four, Assiette de service ou assiettes

Préparation du gâteau feuilleté:

Étape 1: Cuisson de la pâte feuilletée

La margarine doit être fondue dans un bol sur une cuisinière. Ensuite, ajoutez de la bière à la margarine, ajoutez progressivement de la farine et pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains afin qu'elle ne colle pas à vos mains, saupoudrez-les de farine.

Étape 2: déroulez et faites cuire les gâteaux.

Divisez la pâte en 4 parties égales, puis étalez chacune finement avec un rouleau à pâtisserie. Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étalez délicatement la pâte dessus, qui est percée d'une fourchette à plusieurs endroits afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Placer ensuite au four, préchauffé à 180 - 200 degrés, et cuire au four pendant 20 minutes.

Étape 3: Faites cuire la garniture œuf-oignon pour la tarte feuilletée.

Placer les œufs dans une casserole avec de l'eau bouillante et salée et cuire 10 minutes, puis les refroidir sous un jet d'eau froide. Pendant la cuisson des œufs, éplucher les oignons, laver, hacher et mettre au vinaigre pendant 20 minutes. Ensuite, râper les œufs pelés sur une râpe fine, mélanger avec des oignons marinés et assaisonner avec de la mayonnaise.

Étape 4: Cuisson de la farce de poisson.

Ouvrez une boîte de conserve avec un couteau spécial, versez son contenu dans un bol et versez-y l'huile de la boîte. Écraser le poisson avec une fourchette et assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 5: Faites cuire la garniture fromage-ail.

Le fromage doit être râpé, l'ail pelé et écrasé avec une presse spéciale, ajouter la mayonnaise. Cette farce doit être mélangée particulièrement soigneusement afin qu'il ne reste plus de tranches de fromage.

Étape 6: Formez un gâteau.

Sur le premier gâteau, nous mettons la garniture aux œufs et aux oignons, la couvrons avec la seconde, puis l'étalons avec du poisson, la couvrons avec la troisième, plaçons et distribuons uniformément la garniture au fromage et à l'ail et pressons soigneusement le dernier gâteau sur le dessus et le décorons avec un filet de mayonnaise. Mettez le plat fini au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 7: Servez le gâteau feuilleté.

Ce plat se déroulera "avec fracas" lors de toute célébration: que ce soit l'anniversaire ou le nouvel an. Servir sur un plat de service et couper en portions, ou diviser à l'avance et mettre dans des assiettes. Et la dernière touche: décorer le plat avec des tranches de tomates et des brins d'oignons verts. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que la pâte finement roulée n'éclate pas, il faut la saupoudrer de farine et la déposer soigneusement sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

- - Lors de la garniture, il n'est pas nécessaire de regretter la mayonnaise, elle doit être liquide, de sorte qu'il soit facile d'étaler la garniture sur les gâteaux, et que le gâteau ne devienne pas sec.

- - Il est préférable d'appliquer une maille de mayonnaise juste avant de servir afin que le gâteau ne perde pas son aspect esthétique et appétissant.