Poisson

Steak de saumon au four (sans papier d'aluminium)


Ingrédients pour faire un steak de saumon au four (sans papier d'aluminium)

  1. Steak de saumon -350 grammes au goût
  2. Tomate 1 pièce petit
  3. Oignon 1 tête petite taille
  4. Fromage à pâte dure 75-100 grammes
  5. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  6. Citron 1 pièce
  7. Sel, poivre au goût
  8. Herbes fraîches au goût
  9. Farine au goût au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Râpe grossière, Poêle à frire, Plaque à pâtisserie à côtés hauts, Poêle avec four

Cuisson du bifteck de saumon au four (sans papier d'aluminium):

Étape 1: faites cuire les steaks.

Tout d'abord, nous allons décongeler le saumon entier dans des conditions naturelles. Et maintenant nous allons le nettoyer, couper la tête, éviscérer la carcasse et bien rincer. Vous pouvez faire des steaks. Pour ce faire, il suffit de couper le poisson en morceaux nets de plus ou moins la même épaisseur, trois centimètres. Il ne sera pas superflu d'en retirer les os. Ce n'est que le long des morceaux que cela ne vaut pas la peine d'être coupé, cela ne sera pas si beau. Oui et plus juteux comme un seul lien. Ils ont ouvert le morceau, retiré l'os et refermé. La peau doit être conservée intacte. Et vous ne pouvez pas le supprimer. Comme vous en voulez plus.

Étape 2: mariner les steaks.

Maintenant, chaque morceau doit être sel, poivre, verser le jus de citron - et laisser reposer pendant une demi-heure.

Étape 3: préparez le reste des ingrédients.

Oignon et tomate coupés en demi-anneaux. Et frottez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 4: faites frire les steaks.

Pour la friture, une poêle antiadhésive est préférable. Roulez le poisson mariné dans la farine et posez-le en morceaux, en préchauffant l'huile végétale. Mais - pas mal. Le saumon contient suffisamment de gras. Il est nécessaire de faire frire pendant une courte période, afin que la couleur devienne dorée. Mais - des deux côtés.

Étape 5: mettre sur une plaque à pâtisserie.

Il est préférable de le graisser avec de l'huile végétale. Maintenant, mettez les steaks de saumon sur une plaque à pâtisserie, sur le dessus - une couche de tomates, un peu de sel. La couche suivante est l'oignon. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Tout peut être envoyé au four.

Étape 6: faites cuire les steaks.

Le four devrait déjà être chaud à ce moment. Mais pas trop, degrés jusqu'à 180. On y envoie une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes.

Étape 7: servir à table.

Servir le steak chaud. Il peut être décoré de verts, de tranches de citron. Le meilleur plat d'accompagnement est des frites avec de la mayonnaise. Le riz bouilli avec de la sauce de soja convient également. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le saumon n'accumule pas d'éléments chimiques nocifs. Il est riche en acides gras, protéines, graisses insaturées, vitamines et minéraux.

- - Le saumon ne doit pas être trop cuit, sinon il se révélera plutôt sec.

- - Les steaks peuvent également être marinés dans de la sauce de soja ou du vin blanc doux.