Collations

Camembert frit


Ingrédients pour camembert frit

  1. Fromage camembert 3 pièces
  2. Farine de blé 40 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Crème (de préférence 40%) 1 cuillère à soupe
  5. Chapelure 3 cuillères à soupe
  6. Beurre 30 grammes
  7. Sauce aux canneberges 60 grammes
  8. Feuilles de laitue 60 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, poêle, trois bols, assiettes, spatule à rôtir, couverts

Cuisson du camembert frit:

Étape 1: Préparez le fromage.

Il est nécessaire de gratter soigneusement le revêtement blanc de la surface du fromage. Cette action peut être effectuée à l'aide d'un couteau assez tranchant ou d'un outil spécial, tout en essayant de ne pas endommager la peau. Ainsi, vous pouvez éviter d'étaler le fromage pendant la friture car la farine y adhère mal, ce qui est extrêmement indésirable, car la consistance du fromage sera cassée et il ne sera pas possible de le faire frire correctement.

Étape 2: Étape 2: Mélanger les ingrédients ...

Versez la farine dans un bol et placez les craquelins dans l'autre, dans le troisième, battez légèrement l'œuf avec la crème, essayez de garder les proportions. Pour commencer, roulez bien les têtes de fromage dans la farine, puis trempez-les soigneusement dans l'oeuf et roulez délicatement la chapelure, en appuyant légèrement, ce qui est nécessaire pour leur meilleure interaction.

Étape 3: Étape 3: Faites griller le fromage.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire frire soigneusement et soigneusement le fromage à feu moyen pendant environ deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Soyez prudent à ce stade, car une torréfaction insuffisante ou excessive affectera le résultat final, donc pour obtenir le goût et l'arôme parfaits, faites bien attention à cette action!

Étape 4: Étape 4: Servez le camembert frit.

La meilleure façon de servir ce plat est de mettre la laitue dans une assiette et de placer le fromage et la sauce aux canneberges sur le dessus. Il est préférable de verser le fromage avec une sauce aux canneberges légèrement chaude. Le plat peut être servi, chaud ou froid! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Soyez prudent lors du choix du fromage. Il faut choisir un vrai camembert, alors qu'il faut vérifier son adéquation et son bon état. (Fromage Camembert 45% Label Rouge Isigny (France))

- - La meilleure solution est de choisir une farine premium - Molino Grassi

- à partir de variétés molles (Italie)

- -Si il arrivait que le camembert soit trop mou, roulez-le en panure deux fois.

- - Pendant la friture, ne laissez pas couler le fromage dans la poêle, sinon les proportions de l'élégance du plat ne seront pas respectées, et dans le pire des cas, le fromage commencera à s'effondrer.