L'oiseau

Poulet cuit à la vapeur


Ingrédients de poulet cuit à la vapeur

  1. Carcasse de poulet 1 pc.
  2. Chou-fleur 700 grammes
  3. 2-3 carottes
  4. Céleri 150-200 grammes
  5. Sauce de soja 1-2 cuillères à soupe
  6. Huile végétale 1-2 cuillères à soupe
  7. Eau 500 ml
  8. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café
  9. Оль cuillère à café de sel de table
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau (doit être tranchant), bol ou grande assiette, cuiseur vapeur (ou deux casseroles: une grande, l'autre plus petite), plat de service (profond) ou assiettes

Poulet à la vapeur:

Étape 1: Coupez le poulet.

Si vous avez acheté du poulet congelé, vous devez le décongeler. Ensuite, lavez-le à l'eau froide sous le robinet. Nous allons commencer à couper le poulet avec les pattes, qui doivent être coupées en premier. Séparez ensuite les jambes des côtes, les ailes de la poitrine, la poitrine de l'arrière. Coupez la peau dans le cou, cela ne vous sera pas utile. Ensuite, coupez la poitrine en 2 parties au milieu. Les parties résultantes du sein sont également coupées en 2 parties. Coupez la partie supérieure de l'aile.

Étape 2: Lavez et coupez les légumes.

Les morceaux de poulet résultants sont râpés avec du sel et du poivre. Rincer le chou-fleur avec de l'eau, diviser en inflorescences, éplucher l'oignon, laver, séparer le céleri de la peau, éplucher les carottes et laver. Coupez tous les légumes en petits morceaux sur une planche à découper avec un couteau.

Étape 3: cuire le poulet à la vapeur.

Si vous avez un bain-marie, déposez la viande de poulet, déposez les légumes sur le dessus et versez la sauce soja, faites cuire 15 à 20 minutes. Ceux qui n'ont pas de double chaudière ne devraient pas être contrariés - il existe une autre façon de faire cuire le poulet pour un couple. Mettez le poulet et les légumes dans une casserole, assaisonnez avec la sauce soja et placez-les dans une casserole avec une plus grande eau. Mettez toute la structure sur le feu et laissez cuire environ 2 heures.

Étape 4: Servez le poulet pour un couple.

Le poulet cuit à la vapeur ne peut être servi chaud: à la fois pour le déjeuner et le dîner, il peut devenir le centre de la table lors d'une sorte de célébration. Transférer le plat fini dans une assiette creuse ou dans des plats en portions. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il vaut mieux acheter un poulet entier non congelé, mais réfrigéré, car la durée de conservation des poulets est de 2 à 5 jours, si vous n'avez pas eu le temps d'acheter une telle viande, elle est congelée. Ainsi, ce produit semi-fini n'est pas la première fraîcheur.

- - Lors de la cuisson à la vapeur, il n'est pas recommandé d'utiliser plus de sel pour conserver le goût naturel des légumes, de la viande ou du poisson.

- - Pour que la viande cuite à la vapeur ne soit pas trop fraîche, il est préférable de faire une sauce ou d'y ajouter un peu de vin blanc.

- - Lorsque vous cuisinez de la viande au bain-marie ou juste cuit à la vapeur, si vous la surexposez, elle ne sera pas savoureuse et fraîche, il est donc préférable de ne pas la cuire à la vapeur.