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Gâteau au fromage aux framboises


Remuer pour Comptoirs les ingrédients suivants :

Biscuits en poudre, 1 sachet de vanille, poudre d'amandes, sucre, beurre fondu et chocolat et 500 gr de mascarpone... pétrir tous les ingrédients, prendre une assiette de gâteau, placer la plaque de cuisson au milieu et placer le dessus en l'aplanissant uniformément .

Crème : Battre la chantilly au mixeur jusqu'à ce qu'elle se lie (pas trop d'attention) et mélanger avec la vanille et 200 gr de mascarpone.

Mélanger le Philadelphia cheese avec le sucre dans un bol, puis ajouter le zeste de citron.

On mélange très bien les deux compositions et on les met de côté.

Pâte de framboise

Dans un blender, mixez deux boites de framboises avec du sucre au goût (deux ou trois cuillères à soupe) et un sachet de vanille.

Dans le cercle de cuisson au-dessus du plan de travail on met la moitié de la crème, on pose légèrement la pâte de framboise par dessus puis on verse le reste de la crème, on l'égalise légèrement pour ne pas étaler la pâte de framboise dans la crème et sur le dessus décorer abondamment de framboises.

Laisser refroidir au moins deux heures avant de servir.

Lorsque l'on sort l'anneau culinaire, on le décolle délicatement du bord avec un couteau pour ne pas casser le gâteau.

Coupez en tranches selon vos envies et servez avec grand plaisir !

J'attends avec impatience les fruits d'été... Je ne peux qu'imaginer ce que c'est avec des pêches...


Et un PS..qui veut que le gâteau soit plus ferme, ajoutez un sachet de gélatine dans la crème, j'ai décidé de ne pas utiliser de gélatine dans aucun gâteau, je ne sais pas si vous le savez, mais la gélatine est d'origine animale, plus justement à partir de porc... et comme je ne veux pas de porc dans le gâteau, et que je n'ai pas trouvé la gélatine végétale (bien que j'accepte celle-ci), j'ai abandonné après l'avoir préparée et sentie... brrr . ... ça sent le porc ébouillanté ... c'est bon à savoir surtout si vous l'offrez à vos enfants.