Salades

Salade "Hérisson à la grenade"


Ingrédients pour la préparation de la salade de hérisson à la grenade

  1. Poitrine de poulet (ou filet) 300 gr.
  2. Champignons 200 gr.
  3. Oeufs de poule 3 pcs.
  4. Poireau 1 pc.
  5. 3 concombres marinés
  6. Pruneaux 5-6 pcs.
  7. Grenade sans pépins 1/2 pcs.
  8. Mayonnaise 150 gr.
  9. Huile végétale 3 c. cuillères
  10. Sel de mer au goût au goût
  11. Pour décorer, il faut du raisin au goût
  • Ingrédients principaux: Poulet, Grenade
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau tranchant, Planche à découper, Casserole, Poêle à frire, Bol, Râpe grossière, Assiettes, Couverts

Cuisson de la salade de hérisson à la grenade:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La poitrine de poulet (vous pouvez utiliser des filets) doit être décongelée, soigneusement lavée et nettoyée avec un couteau de films et de couches grasses. Faire bouillir la viande à feu moyen dans une casserole avec un peu d'eau salée. Après 20 minutes, transférer la poitrine dans une assiette et laisser refroidir, après quoi elle doit être finement hachée en petits carrés avec un couteau bien aiguisé. Dans le reste du bouillon de poulet, faire tremper les pruneaux lavés pendant environ 15-20 minutes. Hachez-le ensuite finement avec un couteau, en enlevant les graines. Essayez de couper les pruneaux très finement, car à l'avenir cela jouera un rôle important dans le goût du plat. Coupez la partie blanche lavée et séchée du poireau en petites tranches. Ensuite, faites-le légèrement frire dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Lorsque vous faites frire des oignons, il faut les remuer de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas. Rincez les champignons à l'avance et coupez-les en fines tranches que nous ajoutons à l'oignon pour les faire frire. Nous faisons cuire les champignons jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, et les champignons eux-mêmes n'ont pas sensiblement diminué de volume. Besoin légèrement de saler le contenu de la casserole. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, broyez les concombres en cubes et pressez-les légèrement avec vos mains pour retirer l'excès de jus. Faire bouillir les œufs de poule dans de l'eau salée pendant 7 à 10 minutes, afin que le jaune durcisse bien. Ensuite, ils doivent être placés dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Retirez ensuite la coquille et broyez-les sur une râpe grossière.

Étape 2: Mettez la salade en couches sous la forme d'un hérisson.

Répartissez tous les ingrédients en couches, donnant au plat la forme d'un hérisson. Chaque couche est graissée abondamment avec de la mayonnaise pour le goût, la jutosité du plat et les produits de fixation. Étalez le tout dans l'ordre suivant: - champignons frits avec oignons - poitrine de poulet hachée - pruneaux finement hachés - cubes de concombres - œufs râpés. Il est facile de créer un formulaire à l'aide d'une cuillère ordinaire, en arrondissant les couches périmétriques de salade et sa surface lorsque tous les ingrédients sont disposés. À ce stade, la précision est importante, car si pour tout autre plat, la beauté n'est pas aussi importante que le goût, alors pour ce plat, il est très important de tout faire correctement et soigneusement. Après tout, le produit final ne sera pas seulement une salade, mais un plat en forme de hérisson, et il est très important que la forme soit belle et reconnaissable. Par conséquent, ici soyez patient et précis et faites tout avec soin et lentement. Et vous réussirez sûrement!

Étape 3: Quelques touches importantes.

À l'étape précédente, nous n'avions fait que la forme du hérisson, maintenant il reste à ajouter les dernières touches, mais non moins importantes. Saupoudrez le tout sur le dessus de graines de grenade, simulant les pointes de hérisson. Utilisez des tranches de pruneau pour les yeux et le nez de notre hérisson. Vous pouvez tout décorer avec des branches d'oignon vert, coupées en petites lanières. De plus, en utilisant cet élément, vous pouvez simuler des aiguilles et des antennes de hérisson supplémentaires.

Étape 4: Servez la salade de hérissons à la grenade.

Le plat est servi à table après cuisson froide. Par conséquent, environ 15 minutes avant utilisation, vous devez mettre la salade au réfrigérateur. Il peut être coupé en portions avec un couteau bien aiguisé, mais pas fendu, mais laissé dans sa forme originale. De plus, le plat peut être divisé juste à table, pour permettre à vos proches d'apprécier et d'apprécier votre créativité culinaire et une touche spéciale de salade. Sur un hérisson, vous pouvez poser une petite brindille de raisin avec des baies, ce qui donnera plus de réalisme à la composition. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la salade est disposée sur un grand plat garni de laitue verte, cela donnera au plat une esthétique particulière, car la luminosité de la conception attirera tous les regards.

- - Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir improviser en créant la forme d'un hérisson, vous pouvez rendre votre travail un peu plus facile en découpant l'image de l'animal dans du carton et en l'enveloppant de papier d'aluminium. Ensuite, le formulaire est placé sur le plat, et déjà dessus les produits en couches.

- - N'hésitez pas à utiliser le plat dans votre alimentation, même si vous suivez un régime, car il n'a pas de calories supplémentaires et de nombreuses vitamines. Une mayonnaise peut être utilisée légère ou la remplacer par de la crème sure faible en gras.