Autre

Eggsufs au four dans des petits pains


Couper le haut des brioches et retirer le noyau de l'intérieur.

Nous mettons une tranche de kaizer dans chaque petit pain.

Au-dessus du kaizer, nous ajoutons de petits cubes de poivron.

Ajouter le fromage râpé sur les poivrons, puis mettre dans les petits pains et les œufs.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettez les petits pains et mettez-les au four à feu moyen pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

10 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrez un peu plus de fromage râpé et remettez-le au four.

Quand ils sont prêts, déposez dessus le persil finement haché.

Bon appétit!



Oeufs au four à l'avocat

Petit-déjeuner super nutritif, belle collation rapide, riche en vitamines, protéines et graisses saines. Vous pouvez le servir en toute confiance aux plus petits ! Préparez de délicieux œufs d'avocat au four pour bien commencer la journée !

Préchauffer le four à haute température.

  1. Coupez les deux avocats selon les instructions ici. Extraire un peu de la pulpe pour faire l'œuf.
  2. Trouvez un plateau dans lequel les moitiés d'avocat reposent sans basculer lorsque vous les mettez au four et placez-les là, bouche vers le haut.
  3. Casser 1 œuf dans chaque moitié d'avocat. Ajoutez les épices que vous voulez sur le dessus et saupoudrez éventuellement de parmesan râpé.
  4. Cuire au four pendant 15-20 minutes. Servir chaud accompagné de quelques toasts.

Autres délicieuses recettes d'avocat:

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DES CHIFFRES SANS TROUBLES

Depuis que j'ai publié la recette des pains sans levain, j'ai reçu de nombreuses demandes de précisions sur la cuisson, la marmite, le programme du four, etc.
J'ai donc adapté la méthode de préparation et l'ai rendue encore plus facile. Pour une cuisson plus rapide, j'ai façonné la pâte en petits pains et les ai cuites sur la plaque du four, sans marmite en fonte, sans couvercle, à portée de main de n'importe qui.

J'ai eu du pain croustillant croustillant, mais pas du tout épais et avec des trous.

Ils sont aussi délicieux que leur sœur aînée, le pain sans levain. Vous pouvez les utiliser pour des sandwichs, et emballés dans du papier et/ou un sac ils durent 3-4 jours, sans s'effriter ni sentir la levure.

INGRÉDIENTS

Instructions

  • J'ai fait la pâte le soir, tout comme du pain sans levain : j'ai mis les ingrédients dans un grand bol, mélangé à la spatule jusqu'à consistance lisse, recouvert de film alimentaire et laissé lever à température ambiante pendant environ 13 heures. .
  • Le matin, la pâte était très bien levée. Je l'ai retourné sur un fond bien fariné, je l'ai saupoudré dessus de farine, je l'ai enveloppé 2-3 fois (pour obtenir une tenue), puis je l'ai étalé avec mes paumes en forme de rectangle.

J'ai divisé la pâte en 6, mais ça se passe bien et en 8, j'ai emballé chaque pâton (gauche-droite, haut-bas), je leur ai donné une forme ronde puis je les ai déposés sur la plaque tapissée de papier cuisson.

La pâte est molle et collante, vous devrez donc saupoudrer de farine pour les façonner.
N'en faites pas trop, cependant, avec de la farine!

En option, vous pouvez les faire pousser sur le dessus pour un look plus "propre". Je préfère les laisser tels quels, après cuisson ils ont l'air plus rustiques.

Je laisse les petits pains lever dans la poêle à température ambiante pendant environ 45 minutes, puis les mets dans le four préchauffé à 230 degrés pendant 20 minutes.

Sur le bas du four je mets un bol d'eau pour ne pas former une coque trop épaisse. Les petits pains sont mûrs lorsqu'ils sont bien dorés et « sonnent vides » lorsque vous les tapotez.

Pour être honnête avec vous, j'ai fait ce pain pour un ragoût de haricots au ciolan, mais ceux qui resteront se transformeront en sandwichs appétissants pour le petit-déjeuner.


Biscuit

Bienvenue au doux paradis! Nous offrons une grande variété de gâteaux et biscuits emballés, pour tous les goûts et pour toutes les bourses. En utilisant uniquement les meilleurs ingrédients, nous fabriquons : - une combinaison de cacao moelleux et de pandispan vanillé avec une délicieuse crème au cacao au goût de rhum fin - un goût raffiné, à partir d'une crème fine au goût de vanille, ou à partir d'une crème au goût de citron - un spirale de feuille de pandispan avec confiture de fruits - un mélange entre vanille pandispan, cacao pandispan, crème vanille et crème cacao - le mystère du mélange de confiture de fruits, cacao ou crème vanille et pandispan - et pour les amateurs de fruits nous avons confiture de fruits à la vanille pandispan.


Oeufs au four dans du pain

Depuis que j'ai découvert les œufs au four, je n'en ai pas assez et je ne les mettrais pas sur des œufs au plat et malsains. De plus, avec les œufs au four, vous pouvez jouer de tellement de manières que vous ne pouvez pas vous ennuyer !
Voici une nouvelle façon de préparer des œufs au four, selon une recette que j'ai trouvée chez Sabina.

5 petits pains
5 œufs
sel poivre
un petit filet de porc
Fromage affiné de Lactitalia
peu de persil
quelques flocons de piment

Couper le couvercle sur les petits pains et extraire le noyau.

Dans la place restante, mettez un œuf, salez et enfournez pour environ 15 minutes. Je l'ai mis à feu vif pour rendre le pain croustillant et grillé.

Au bout de 15 minutes, lorsque l'œuf commence à prendre, saupoudrer le muscle de porc émincé et/ou le fromage sur le dessus.

Laissez encore quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et servez parsemé de flocons de piment et de persil frais.
Un délicieux petit déjeuner !


15 façons de manger des œufs au petit-déjeuner

Ils font partie des aliments les plus nutritifs au monde, c'est pourquoi ils sont excellents pour le petit-déjeuner. Ils sont extrêmement polyvalents et, dans la vision des meilleurs chefs, sont les aliments que vous ne devriez jamais manquer du réfrigérateur. Voici 15 idées de petit-déjeuner pour passer une matinée parfaite.

1. Sandwich au saumon fumé et œuf

2. Omelette au salami, mozzarella et basilic

3. Mini tartelettes aux œufs, champignons et bacon

4. Oeufs brouillés à l'avocat

5. Oua Benoît

6. Oeufs au four avec bacon et tomates cerises

7. Omelette à la mozzarella et à la sauge

8. Oeufs aux épinards, yaourt, huile et piment

9. Oeuf au plat dans du pain avec du fromage et du jambon

10. Omelette aux épinards et fromage de chèvre

11. Omelette au saumon fumé

12. Oeufs florentins

13. Petit-déjeuner rapide avec œuf et bacon

14. Buns avec omelette et saumon

15. Oeufs à l'avocat

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Chifle dospite. Une recette très réussie !

Chifle dospite. Une recette très réussie de petits pains au levain - toujours moelleux, moelleux et très parfumé. Vous pouvez les manger avec du beurre, du thé, du café ou du lait froid.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

INGRÉDIENT:

-30 gr de levure fraîche ou 10 gr de levure sèche

-1 cuillère à café de sucre vanillé

-630 gr de farine (4½ verres de 250 ml) - ajouter délicatement la farine, la pâte doit être très molle mais pas collante

-100 g de margarine ou de beurre.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparer la mayonnaise. Versez l'eau chaude et le lait dans un bol, ajoutez la levure émiettée et mélangez.

2. Tamisez 120 g de farine directement dans le bol, mélangez et laissez la mayo dans un endroit chaud pendant 1h30.

3. Battez les œufs avec le sucre, puis versez de l'eau chaude, ajoutez le sel et le sucre vanillé, mélangez.

4.Ajoutez la farine et la mayonnaise, puis mélangez avec une cuillère.

5. Versez un peu de beurre fondu et pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes.

6. Graissez un bol propre avec de l'huile, mettez-y la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la dans un endroit chaud pendant 1,5 heure.

7.Découpez un morceau de pâte de 70 gr et façonnez une vingtaine de petits pains. Placez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile, couvrez-les d'un torchon propre et laissez-les cuire 1 heure.

8.Mélanger l'œuf avec le lait et le sucre.

9. Graissez les petits pains avec le mélange d'œufs et enfournez-les pendant 20-25 minutes à 180°C.


Oeufs au four dans le petit pain

Ingrédient:
& # 8211 4 morceaux de petits pains au sésame
& # 8211 50 g de beurre
& # 8211 100 g de fromage à la crème
& # 8211 50 g de fromage
& # 8211 4 pièces oeufs
& # 8211 8 grosses tranches de kaiser (avec le moins de gras possible)
& # 8211 paquet de poivre
& # 8211 gros sel
& # 8211 thym séché et moulu

Mode de préparation :
Couper les brioches (légèrement par le haut) et retirer le cœur.
Séparément, mélanger le beurre avec le fromage à la crème et le sel. Beurrer les petits pains avec cette composition puis les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Placez 2 tranches de kaiser dans chaque pain, puis cassez un œuf dans chacune.
Râpez quelques tranches de fromage sur le dessus et saupoudrez de sel et de poivre au goût puis mettez la plaque au four à 150°C.
Laisser reposer environ 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et vers la fin, saupoudrer de thym séché et moulu.
Ils sont servis aussi bien au petit-déjeuner qu'en apéritif chaud.


Des astuces

En congelant, lorsque c'est fait correctement, une grande quantité de nutriments peut être conservée et, en plus, se arrête la prolifération bactérienne (Mais les bactéries existantes ne sont pas détruites, donc si vous avez des doutes sur un aliment, il vaut mieux le jeter). En théorie, les aliments surgelés peuvent être utilisés indéfiniment, mais d'après l'expérience générale, la qualité des aliments est altérée heures supplémentaires. La viande et les produits carnés doivent être conservés dans leur emballage d'origine jusqu'à leur utilisation, et en cas de dépassement 2 mois de congélation, doit être en outre emballé avec une feuille de plastique spéciale / mis dans des sacs. La température du congélateur doit également être réglée sur -18 degrés Celsius et colis alimentaires bien scellé (l'air ne doit pas y pénétrer).

Avant de les mettre au congélateur, les aliments doivent être refroidis sinon, la température générale augmentera et d'autres aliments pourraient fondre. Ne jamais recongeler des aliments décongelés et essayer diviser en plusieurs portions aliments pour optimiser la consommation. N'oubliez pas de bien les étiqueter, la bonne datation étant indispensable afin de ne pas dépasser l'intervalle préconisé (pour une consommation sans souci). Pas des moindres, nettoyer constamment le congélateur des dépôts de glace et ne vous inquiétez pas car en cas de panne de courant, si tu gardes la porte fermée, les aliments doivent rester congelés.

Madame le docteur Gabriela Homme, Spécialiste de la santé de la population et de la sécurité alimentaire, que vous pouvez retrouver à : [email protected], [email protected], téléphone : 0748 630 999 nous propose les conseils suivants sur la congélation des aliments :

& quot- Aliments décongelés il est préparé et consommé dans les plus brefs délais peut-être parce que la basse température ne détruit pas les microbes une fois les aliments décongelés, les micro-organismes deviennent actifs et commencent à se multiplier
- Tout aliment peut être congelé, cependant, en raison du point précédent, congelez toujours des aliments très frais, le moins possible contaminés par divers agents pathogènes ou processus de fermentation, etc.
- La nourriture conserve mieux ses propriétés grâce à une congélation rapide, à -25-35 degrés.
- Le plus correct est la décongélation lente, au réfrigérateur - éviter la réactivation des micro-organismes nocifs
- Les légumes et les fruits sont cuits sans décongélation pour les congeler il est bon de les brûler - bien que nous perdions des enzymes, nous gagnons des nutriments & quot

Nous remercions le Dr Gabriela Man pour les informations fournies.


Petits pains chauds aux poivrons et aubergines mûres

Lavez bien les poivrons, essuyez avec un chiffon propre. La même chose est faite avec l'aubergine. Placer sur une plaque chauffante, cuire de tous les côtés. Ensuite, ils sont mis dans de l'eau froide, ils sont sortis et les peaux des poivrons sont nettoyées, leurs queues sont coupées, leurs tiges et leurs graines sont enlevées. Peler l'aubergine. Tomates, pelées, poivrons au four, aubergines, le tout coupé en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une casserole de la bonne taille, versez-y les tomates, les poivrons, l'aubergine et laissez mijoter à feu doux jusqu'à réduction complète du jus. Ensuite, hachez finement l'ail, ajoutez-le aux légumes, ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron. Les petits pains sont coupés en deux (ne pas couper en deux), une partie du noyau est enlevée (autant que possible) et, à la place, le mélange de poivrons, d'aubergines et de tomates est mis à l'intérieur. Mettre au four et laisser reposer 5 minutes. Servir chaud. Ils peuvent également être utilisés comme plat.

Livre de recettes pour les jours de jeûne par Mère Lucia Nedelea, Gemma Press


Vidéo: Munaa (Janvier 2022).