L'oiseau

Ailes de poulet farcies


Ingrédients pour faire des ailes de poulet farcies

  1. Ailes de poulet 10-12 pcs.
  2. 2 œufs
  3. Chapelure 100-150 grammes
  4. Verts (persil, aneth ou basilic) plusieurs branches
  5. Ail 1-2 gousses
  6. Huile végétale 4-5 cuillères à soupe
  7. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café ou sur la pointe d'un couteau
  8. Оль cuillère à café de sel de table
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol - 3 quantités, assiette ou soucoupe - 2 quantités, fouet ou fourchette, cuillère à café, cuillère à soupe, presse-ail, hachoir à viande (le cas échéant), poêle à frire, plaque à pâtisserie ou plat de cuisson, cuisinière avec four ou four, Plat de service ou de service

Cuisson des ailes de poulet farcies:

Étape 1: Nettoyez les ailes de poulet.

Pour commencer, les ailes de poulet doivent être lavées à l'eau froide courante, puis en couper les pointes avec un couteau, retirer et jeter la peau des os fins et en séparer la partie principale de l'aile. L'aile doit être incisée et la peau abaissée comme un bas - il doit y avoir des os, des morceaux de viande et des ailes avec des os.

Étape 2: faites cuire la viande hachée.

Laver les légumes verts avec de l'eau, hacher finement, séparer l'ail de la cosse, rincer à l'eau et l'écraser avec une presse. La viande peut être coupée en petits morceaux avec un couteau ou hachée avec un hachoir à viande. Mélanger la viande hachée, les herbes et l'ail et verser 1 cuillère à soupe d'eau pour qu'elle ne soit pas trop visqueuse, et saler et poivrer.

Étape 3: rembourrez les ailes.

Nous commençons les ailes nettoyées avec de la viande hachée cuite, qui doit d'abord être divisée en morceaux égaux (en fonction du nombre d'ailes).

Étape 4: Panez les ailes farcies.

Les œufs doivent être lavés, cassés dans un bol et battus avec une fourchette ou un fouet, verser la chapelure dans une assiette séparée. Ailes, prenant l'os, trempées dans des œufs, puis panées. Il s'agissait de la première étape de la panure, après laquelle les os doivent sécher pendant 10 à 15 minutes.À la deuxième étape, répétez la procédure.

Étape 5: Faire frire et cuire les ailes de poulet farcies.

Faites chauffer une poêle et versez l'huile, attendez qu'elle se réchauffe, puis faites légèrement frire nos ailes pendant 2 minutes maximum de chaque côté et mettez une serviette ou une serviette et séchez un peu. En attendant, le four doit être chauffé à 180 - 200 degrés, puis les ailes sont placées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four pendant 20 minutes.

Étape 6: Servez les ailes de poulet farcies.

Les ailes de poulet prêtes sont placées sur une assiette de service ou portionnée avec une serviette. Ce plat est généralement servi avec de la bière ou du vin (de préférence rouge). Vous pouvez le décorer avec des verts ou des tranches de citron, d'orange, comme vous le souhaitez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la viande de volaille cuite au four est frite sur le dessus et crue à l'intérieur, elle peut être recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium graissé.

- - Si la viande a commencé à sentir peu agréable, vous pouvez vous en débarrasser si vous la mettez pendant une demi-heure dans de l'eau acidifiée.

- - Si vous avez de la viande crue salée, vous ne pouvez pas la conserver longtemps dans cet état, vous devez la chauffer immédiatement, sinon du jus se formera et le goût de la viande cuite sera complètement différent de ce que vous attendiez.


Regardez la video: Ailes de Poulet Farcies - Recette de Cooking With Morgane (Octobre 2021).