Collations

Vol au vent


Ingrédients pour faire du volovan au caviar

  1. Pâte feuilletée à la levure 500 gr.
  2. Banque de grue à caviar 140 gr.
  3. Beurre 2 c. cuillères
  4. Oeufs 1 pc.
  5. Farine 100 gr.
  • Ingrédients principaux: caviar, pâte feuilletée
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Encastré de 4 cm de diamètre, Encastré de 3,5 cm de diamètre, Planche à découper, Rouleau à pâtisserie, Plaque à pâtisserie, Four, Mixeur, Fouet, Brosse de cuisine

Cuisson des alevins au caviar:

Étape 1: Faire la pâte ...

Sur la planche, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons la pâte dans un sens, en la saupoudrant légèrement de farine. Avec une encoche (verre) d'un diamètre de 4 cm, nous faisons des cercles sur notre test. Avec une encoche plus petite (diamètre 3-3,5), nous découpons des anneaux de ces cercles. Séparez la protéine de l'œuf et battez-la avec un mélangeur dans un bol qui vous convient.

Étape 2: Cuire Volovani ...

Nous mettons de grands cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie et les graissons avec un pinceau, des protéines fouettées. Nous plaçons nos bagues au-dessus des grands cercles. Ils doivent également être graissés avec des protéines. Préchauffez notre four à 200 degrés, mettez une plaque à pâtisserie avec des blancs pour la friture et faites cuire. Les corbeaux doivent se lever et brunir. Cela vous prendra environ 15 minutes.

Étape 3: Nous servons à la table ...

Nous sortons les volants et les refroidissons un peu. Coupez le beurre avec un couteau en morceaux. Nous mettons dans chaque volovan un petit morceau de beurre. Étalez le caviar à l'étage. Les volontaires sont prêts. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vol au vents peut être décoré avec des verts et du citron

- - Vous pouvez utiliser à la place du caviar, du fromage à la crème, du pâté, du poisson.

- - Au lieu des cercles, toutes les autres formes peuvent être utilisées, par exemple des carrés, elles peuvent également être faites avec un couteau.