Autre

Le Sipper d'été


Ingrédients

  • 1 1/2 once Ketel One Citroen Vodka
  • 1/2 once de liqueur de pastèque
  • Éclaboussure de pastèque fraîche
  • Éclaboussure de limonade fraîche
  • Éclaboussure de soda

Instructions

Servir sur de la glace pilée et bien agiter. Garnir d'une rondelle de citron.


Dîners d'été en semaine

Le temps chaud exige des repas simples et pleins de saveur. Que vous cuisiniez avec des produits de saison du marché de producteurs locaux ou que vous prévoyiez d'allumer le gril pour un dîner en famille en plein air, ces recettes ne manqueront pas de faciliter l'heure des repas.

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Photo par : Christophe Testani

Photo par : Brian Kennedy ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Poitrines de poulet caprese

La préparation du dîner est devenue beaucoup plus facile, grâce à cette recette et mdash, elle vous permet de cuisiner des poitrines de poulet surgelées sans avoir à les décongeler au préalable. Il vous suffit de faire frire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré (ne vous inquiétez pas, l'huile n'éclaboussera pas), puis de les superposer avec des tranches de tomates fraîches et du fromage mozzarella lorsqu'ils sont partiellement décongelés pour emprisonner l'humidité lorsque le poulet termine la cuisson.

Dîner à la poêle avec crevettes au beurre à l'ail et maïs

Ce dîner à la poêle est rempli de maïs d'été, de tomates, de fenouil et de crevettes. Le tout est grillé, vous pouvez donc l'avoir sur la table en un clin d'œil. Garnir de feta, de basilic frais et d'un filet de jus de citron pour le parfait repas d'été en semaine.

Brochettes de steak et de pommes de terre

Savourez un dîner steak-et-pommes de terre & mdash sur un bâton ! Les pommes de terre rattes au beurre et la sauce au steak balsamique piquante forment une combinaison irrésistible.

Tacos au poisson

Crevettes Grillées au Pesto de Noix

Le dîner de 25 minutes d'Alex ne pourrait pas être plus simple : un pesto d'été rapide surmonte des crevettes grillées et des salades vertes pour un repas au goût d'été.

Rub Epicé De Bifteck De Cacao

Ree donne aux steaks de faux-filet une saveur profonde et savoureuse en les frottant avec de la poudre de cacao, de la cassonade et des épices. Elle fait cuire le sien dans une poêle en fonte chaude avant de servir avec une simple salade estivale et un mdash, mais vous pouvez tout aussi bien les jeter sur le gril si vous cuisinez à l'extérieur.

Penne au pesto de tomates séchées

Pulvériser des tomates séchées au soleil en pot et leur huile dans un robot culinaire est tout ce qu'il faut pour un pesto piquant et savoureux.

Wraps de laitue au tofu

Vous pouvez vous tromper avec la merveille sans viande de Ree. Elle assaisonne le tofu avec du sel, du poivre, de la poudre de chili et de la sauce soja, puis mélange le tofu avec du maïs et le sert dans une enveloppe de laitue. Une tranche d'avocat ajoute la touche finale !

Crevettes Scampi avec Pâtes Cheveux d'Ange

Des crevettes roses dans la poêle avant d'être mélangées à de l'ail, du citron et des pâtes aux cheveux d'ange.

Pizza à la poêle au poulet barbecue

Cette pizza en fonte est le mélange parfait de salé, sucré, piquant et piquant. La pâte à pizza croustillante est garnie de poulet barbecue, de mozzarella et de cheddar. Un filet de miel avec de la coriandre fraîche et des oignons verts terminent cette pizza au poulet et au fromage.

Bol de Bouddha aux légumes rôtis

Les bols végétariens sont un incontournable les soirs de semaine chargés, car ils en ont un et c'est terminé. Prenez tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur (points bonus si c'est le jour du nettoyage du réfrigérateur), mélangez-les dans de l'huile d'olive, du sel et du poivre, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour cette recette de bol de Bouddha aux légumes rôtis, nous recommandons les pois chiches, les oignons rouges, les patates douces et les champignons cremini. Pendant que tout est dans le four, fouettez ensemble une vinaigrette rapide au yogourt grec, au tahini et au citron, faites cuire du quinoa et tranchez cet avocat frais que vous attendiez de manger. Une fois que les légumes ont fini de rôtir, assemblez votre bol et assurez-vous d'en préparer un pour le déjeuner du lendemain également !


La boisson pétillante d'été avec des glaçons à la pastèque

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Une semaine sur la côte du New Jersey à se prélasser au soleil, à manger des plats cuisinés à la maison et des plats préférés de la promenade d'Oreos frits et de pizzas à croûte mince, et à s'imprégner de libations fraîches font partie de mon été idéal. J'ai la chance de faire partie d'une famille qui aime la bonne nourriture. Des journées sont passées à se prélasser sur la plage de sable. Les discussions tournent autour de la planification de notre prochain festin de l'heure du souper et du pichet glacé de boissons qui sera servi sur le pont arrière. Le Sparkling Summer Sipper avec des glaçons à la pastèque est un moyen idéal pour se rafraîchir après une journée chaude et ensoleillée sur la côte du New Jersey.

Partir en vacances avec des sœurs, des frères, des nièces, des neveux et des grands-parents signifie que les tâches de cuisine sont réparties entre différents membres de la famille chaque soir. Un soir, une équipe mari et femme est jumelée tandis que le dîner suivant est préparé par un grand-parent et un petit-enfant. La famille s'associe pour créer un repas mémorable pour tous. Chacun apporte ses goûts et son style de cuisine à la préparation du dîner. Un lien se forme parce que les membres de la famille qui ne se voient que quelques fois par an travaillent ensemble pour hacher, griller et servir leur création culinaire.

Avec la famille élargie partageant le dîner ensemble, nous nous remémorons le passé, racontons des histoires sur les événements de la journée et planifions nos futures visites. Nous avons dîné sur un ragoût de poisson cioppino chargé de pétoncles, de moules, de palourdes et de thon fraîchement pêchés, de homards cuits à la vapeur, de poulet mariné à la tequila et au citron vert, des fajitas au steak épicé et aux crevettes, une salade Caprese avec des tomates Jersey et de la mozzarella crémeuse, et des pêches maison et cordonnier aux bleuets. Une nouvelle création de boisson est préparée pour l'happy hour tous les soirs. Le rafraîchissant Sparkling Summer Sipper avec des glaçons à la pastèque est l'une de mes boissons estivales préférées et a été inspiré par une création créée à l'origine par ma belle-sœur.

Le Sparkling Summer Sipper est idéal pour une foule. Les ingrédients de la boisson sont combinés dans un grand pichet. On passe moins de temps à préparer des boissons individuelles, ce qui laisse plus de temps pour rendre visite à la famille et aux amis. Cette concoction fraîche et glacée de citron vert, de menthe, d'eau pétillante et de vodka est servie sur des cubes de pastèque congelée.

Gardez une réserve de glaçons à la pastèque au congélateur pour ajouter un fruité supplémentaire à l'eau ou à la limonade. Couper la pastèque en petits cubes. Disposez les cubes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur. Une fois les cubes de pastèque congelés, conservez-les dans un sac refermable pouvant aller au congélateur.

Je profite de cette boisson pétillante longtemps après mon retour à la maison après mes journées à la plage.


Sippers d'été

Quand le soleil se lève et que l'air se réchauffe, les gens veulent sortir sur leur terrasse. Ils veulent être au bord de la piscine s'ils ont une piscine. Et tout le monde veut quelque chose de savoureux à boire.

Certaines personnes les appellent leurs sippers d'été. Certains l'appellent une boisson savoureuse. Certains ouvrent juste une bière. Toutes ces boissons ne contiennent pas d'alcool, mais ce serait bien si nous pouvions avoir des options qui n'ajoutent pas beaucoup de gain de poids.

Commençons par la tradition. Limonade.

Un verre de limonade de 8 onces fait à l'ancienne avec du sucre contient 38 grammes de glucides. C'est l'équivalent d'une demi-journée de glucides dans un verre. N'arrive pas. Pas dans mon style de vie.

Pour les boissons d'aujourd'hui, j'ai décidé de me concentrer sur la limonade pour quelques verres et une sorte de riff dessus.

Alors essayez cette recette à base de gouttes de stévia.

Finalement! Une délicieuse limonade sans sucre qui est vraiment bonne pour vous.

La deuxième est une limonade au concombre. Celui-ci est destiné aux personnes qui aiment essayer de nouvelles choses et qui veulent se sentir fantaisistes et différents.

Limonade saine sans sucre + concombre + menthe = oh tellement délicieux.

Mon mari et moi dégustions un whisky sour traditionnel en été. Ou une autre version est appelée limonade de Lynchburg.

Un whisky sour contiendra 13,6 grammes de glucides. La raison en est que vous sortez une tonne de limonade et insérez de l'alcool pur. Whisky de seigle canadien ou Bourbon. Cela fait un gros coup, mais un ou deux étalés sur des heures ne feront pas de mal à la plupart des gens. Et si vous le faites en utilisant la recette de limonade que je viens de vous donner, c'est presque innocent du point de vue des glucides. Il suffit de sauter la traditionnelle cerise au marasquin dans la plupart des recettes. Ces choses ne sont que de mauvais petits diables de sucre. Et vous pouvez aussi faire une version congelée.

Un whisky sour sans culpabilité ? Doux!

Ensuite, je vous divertis et vous donne une recette pour un gros pichet de sangria.

Voici ma version plus saine d'une sangria blanche fruitée. Attention, ceux-ci ont encore du punch !

Maintenant, ne pensez pas non plus que ce truc est innocent. Ce n'est pas parce que ça commence avec du vin qu'il est bon de se gaver. Je me souviens quand j'avais environ 19 ans. J'ai déjeuné de la sangria avec une pizza, accompagnée de mon petit ami. Personne ne faisait attention à ce qui se passait en avalant un pichet de sangria. Il avait l'air tout innocent avec tous ces beaux fruits dedans. Je ne savais pas qu'il y avait une tasse de vodka cachée là-dedans.

Vous pouvez prendre l'une de ces boissons et vous en donner une demi-portion, puis la compléter avec de l'eau gazeuse. Cela réduira la teneur en alcool afin que vous puissiez siroter plus, plus longtemps, sans effets néfastes.

En parlant d'eau pétillante, au cours des deux dernières années, le nombre d'options d'eau pétillante entièrement naturelle et sans calories disponibles a augmenté. Mon préféré est toujours La Croix et ils ont sorti une tonne de nouvelles saveurs. Ce truc est vraiment accrocheur! Perrier en a sorti de nouveaux et j'en ai même vu un nouveau sortir par Pepsi. Laissez aussi les géants entrer dans le jeu.

Donc, pour une option sans alcool, écrasez quelques fruits de votre choix, quelques fraises mûres ou quelques morceaux de pêche mûre et complétez le tout avec de l'eau gazeuse. Nature ou aromatisée.

Ma saveur préférée de LaCroix est le pamplemousse. Je dois vous dire que je ne mangerai même pas de pamplemousse. Je les déteste énormément, mais cette saveur d'eau est merveilleuse. Pas trop sucré. Rafraîchissant.

Pour une gorgée d'alcool, prenez votre eau pétillante préférée et ajoutez votre choix de liqueur claire. La vodka et le gin viennent en premier à l'esprit. De cette façon, vous obtenez votre arôme de l'eau aromatisée qui est naturelle - contrairement à certaines de ces liqueurs et liqueurs aromatisées qui sont chargées de sucre ou d'édulcorants artificiels.

Oh, et pour vous les buveurs de bière… essayez de trouver une version à faible teneur en glucides que vous aimez. Les brasseries en sortent de plus en plus chaque année. Même les brasseries artisanales entrent dans le jeu. J'essaie de conseiller aux gens d'en trouver un de moins de 5 grammes par portion. Préférez-vous 3 bières de 5 grammes chacune au cours d'une soirée ou une seule à 15 ? Gardez les grammes de glucides vers le bas et chassez le ventre de la bière. Voici un lien vers une liste ou pendant que vous êtes à la fête, vous pouvez toujours rechercher sur Google celui que vous envisagez. Les données sont faciles à trouver.


Recettes estivales de The Supper Club Gals

Alors que le soleil brille haut dans le ciel et que les événements en personne réintègrent lentement nos horaires, les dames du Supper Club partagent quelques-unes de leurs recettes préférées à préparer dans la cuisine cet été. Alexa, joue à « Summer Breeze » de Seals & Crofts !

« Que ce soit juste nous deux ou que nous accueillions des amis dans la cour, mon plat préféré pour un repas simple et délicieux est une salade niçoise au saumon. Il se marie à merveille avec une Margarita à l'orange sanguine Maestro Dobel."

LE PLAT : SALADE NIÇOISE DE SAUMON

Ingrédients
• 8 onces de petites pommes de terre violettes
• Sel casher
• 4 onces de haricots verts, parés
• 6 gros œufs, température ambiante
• 2 cuillères à soupe plus ¼ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de câpres égouttées, épongées
• 1 livre de filet de saumon avec peau
• Poivre noir fraichement moulu
• 4 filets d'anchois à l'huile
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon complète
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 citron
• ½ échalote moyenne, hachée finement
• 4 tasses de frisée ou de mâche
• ¼ tasse d'olives niçoises, dénoyautées

Instructions
• Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et ajouter de l'eau froide pour couvrir de 1 po
• Porter à ébullition, assaisonner de sel et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, 15 à 20 minutes
• Transférer les pommes de terre dans une assiette avec une cuillère trouée
•Remettre l'eau à ébullition et cuire les haricots verts dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 2 minutes
• À l'aide d'une écumoire, transférez dans un bol d'eau glacée
• Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 minutes
• Transférer sur des serviettes en papier et sécher en tapotant
• Remettre l'eau dans la casserole à ébullition et cuire les œufs, 8 minutes • Transférer les œufs dans un bol d'eau glacée et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient froids, environ 5 minutes
• Peler mis de côté
•Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. huile dans une petite casserole à feu moyen-vif
•Ajouter les câpres et cuire, en remuant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que les câpres éclatent et soient croustillantes, environ 5 minutes. •Transférer les câpres avec une écumoire sur du papier absorbant pour les égoutter. Laisser refroidir l'huile mettre de côté
• Préchauffer le four à 425 ˚
• Frotter le saumon partout avec l'huile de câpres réservée et placer sur une plaque à pâtisserie à rebords assaisonnés de sel et de poivre
• Rôtir jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant (le poisson sera légèrement translucide au centre), 10 à 12 minutes et laisser refroidir
• Pendant ce temps, écraser les anchois, la moutarde et le sucre dans un grand bol pour former une pâte grossière
• Retirez le zeste et la peau blanche du citron
•Travailler au-dessus du bol, couper entre les membranes de citron pour libérer les segments.
• Presser le jus restant des membranes dans le bol jeter les membranes
•Incorporer l'échalote, puis incorporer lentement tasse d'huile restante et assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre
• À l'aide d'une fourchette, casser le saumon en gros flocons et jeter la peau • Couper en deux les pommes de terre et les œufs réservés sur la largeur
•Disposez la frisée sur une assiette assaisonnée de sel et de poivre •Arrosez de la moitié de la vinaigrette
• Garnir en tas séparés de pommes de terre, de haricots verts, d'œufs durs, d'olives et de saumon
• Arroser la salade du reste de la vinaigrette et garnir de câpres frites

LE COCKTAIL : MAESTRO DOBEL MARGARITA ORANGE SANGUINE

Ingrédients
1,5 oz de tequila Diamante Maestro Dobel
0,5 once de Cointreau
.5 jus d'orange sanguine
.75 oz de sirop simple
1 once de jus de citron vert

• Remplir un moule à mélanger avec de la glace
•Ajouter tous les ingrédients et agiter vigoureusement
• Vider le contenu du shaker dans un verre à whisky avec un rebord salé
• Garnir d'une tranche d'orange sanguine

SUR LA CTE D'AZUR AVEC L'AUBE

« Né et élevé en France, j'ai passé la plupart de mes étés d'enfance à Nice en famille. Ma mère faisait toujours ce plat magnifique et appétissant appelé pissaladière. Souvent comparée à la pizza, c'est une spécialité culinaire de la Côte d'Azur. Je la supplie toujours de le faire pour moi chaque fois que je suis de retour à la maison et de faire de mon mieux pour le recréer ici à LA ! Pour vraiment nous transporter sur la Côte d'Azur, je prends toujours un verre (ou deux) frais et frais de rosé Whispering Angel."

Ingrédients
Pour la pâte
• 4 tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à café de levure sèche active
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sel
• 1¼ tasse d'eau tiède

Pour la garniture
• 4 lb d'oignons blancs , tranchés finement
• 4 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• ½ cuillère à café de sarriette séchée
• 1 branche d'origan
• ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
• 20 olives noires
• 1 douzaine de filets d'anchois

Instructions
La pâte
• Diluer la levure dans un peu d'eau tiède
• Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sel, puis ajouter la levure
• Versez l'eau tiède et mélangez
• Ensuite, versez l'huile d'olive et pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène et forme une boule qui se décolle des bords du bol
• Couvrir et laisser reposer une heure dans un endroit chaud

La garniture
• Dans une grande poêle, faire revenir les oignons émincés, dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail entières non épluchées, le thym, le laurier, la sarriette et l'origan
•Cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant au moins 1h30, jusqu'à l'obtention d'une sorte de compote
• Une heure après la cuisson des oignons, étalez la pâte à la taille d'une plaque à pâtisserie
•Placer la pâte sur la plaque à pâtisserie et couvrir d'un linge légèrement humide
•Laisser reposer une heure
• Préchauffer le four à 410 F / 210 C
• Retirez les gousses d'ail et les brins aromatiques des oignons cuits
• Ajoutez une très petite quantité de sel (les anchois et les olives sont déjà salés)
• Étalez les oignons sur la pâte avec une écumoire ou une écumoire pour permettre à l'huile de s'écouler
• Décorez de filets d'anchois et d'olives noires
•Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Versez un filet d'huile d'olive (facultatif) et servez avec votre vin rosé bien frais

Le Vin : Château d'Esclans Whispering Angel Rose

« Mon plat préféré lors des chaudes journées d'été dans le jardin est une salade de pastèque fraîche avec du fromage feta local et de la menthe cueillie dans notre jardin d'herbes aromatiques. Il est si facile à préparer dans la cuisine et le plat parfait pour une touche de couleur sur la table. Sous la forme d'un véritable jardin d'été, un cocktail Hangar 1 Lavender Beekeeper est l'association rafraîchissante parfaite.

LE PLAT : SALADE DE MELON FETA MENTHE

Ingrédients
• 8 lb de pastèque entière sans pépins, réfrigérée (environ 12 tasses de fruits en cubes)
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 3 citrons verts entiers, en jus
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 cc de poivre noir
• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
• 1 1/2 tasse de fromage feta émietté (féta au lait de brebis de préférence)

Instructions
• Coupez l'écorce de la pastèque, puis coupez les fruits en morceaux de 1 pouce
• Placez les morceaux dans une passoire pour les égoutter au fur et à mesure que vous les hachez
• Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de lime frais, le sel et le poivre noir pour créer une vinaigrette
• Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert frais, le sel et le poivre noir pour créer une vinaigrette
• Placer la pastèque dans un grand saladier
• Verser la vinaigrette et la menthe hachée sur la pastèque et mélanger délicatement pour enrober
•Versez la feta émiettée dans le saladier et remuez doucement pour intégrer le fromage dans la salade et servez

LE COCKTAIL : HANGAR 1 LAVANDE APICULTEUR

Ingrédients
2 oz de vodka en nid d'abeille Hangar 1
2 onces de jus de citron frais
2 oz de sirop simple au miel de lavande

Instructions
• Dans un shaker avec des glaçons, mélanger la Vodka Honeycomb Hangar 1, du jus de citron frais et du sirop simple au miel de lavande
• Bien agiter, puis filtrer sur de la glace fraîche dans un verre de service
*Sirop simple au miel de lavande : ¼ tasse de miel : ¼ tasse de miel 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées 5 cuillères à soupe d'eau
• Mélanger l'eau, le miel et la lavande dans une petite casserole à feu moyen
• Bien fouetter pour incorporer et porter à ébullition
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes
• Retirer du feu et laisser refroidir, puis filtrer

PIQUE-NIQUE AU COUCHER DU SOLEIL DU SUD DE SARAH

« Alors que le soleil se couche sur Austin, mon plat préféré est un brie cuit au four avec des garnitures lumineuses et savoureuses telles que des canneberges séchées, des pistaches et du poivre concassé. C'est un plaisir de foule super facile! En tant que gin gal, vous me surprendrez à préparer un simple Boodles & Soda avec une tranche de concombre et une meule de citron (ou le rendre plus sucré avec un tonique local amusant et frais). Il peut également être garni de menthe, de grains de poivre, de lavande, de romarin, de baies de genièvre, de tout aromate qui accompagne l'ambiance estivale ou complète la nourriture !

Ingrédients
• Roue de brie
• 4 cuillères à soupe de miel

Instructions
• Préchauffer le four à 350 degrés F
•Placer le brie sur une plaque recouverte de papier parchemin et arroser de miel
• Cuire au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à suinter mais pas à fondre
• Servir avec des craquelins ou une baguette chaude

LE COCKTAIL : BOODLES & SODA

Ingrédients
• 1 1/2 oz de gin Boodles
• 4 à 6 tranches de concombre
• 1/4 citron vert moyen (tranché)
• 4 oz d'eau tonique
• 6 feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

Instructions
• Ajouter la menthe, le citron vert, le gin et le sucre (le cas échéant) au shaker et écraser
• Ajouter les tranches de concombre au shaker et secouer vigoureusement
• Verser le mélange sur un verre rempli de glaçons et recouvrir d'eau tonique
• Remuer, laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs s'améliorent et s'apprécient


Coupe d'été du roi

Cocktails d'été — fruits, frais, délicieux et épicés. Attendre. Épicé? Vous pariez piquant. Sérieusement, comme nous en avons discuté (comme avec la glacière Spiced Watermelon Cooler), un peu de chaleur vous rafraîchit quand il peut faire très désagréablement chaud dans le monde extérieur. Parfois, cependant, vous n'avez pas besoin d'un bon coup de chili pour vous rafraîchir, parfois vous avez juste besoin d'un peu d'épice au gingembre (non, pas d'épice au gingembre). Dans cet esprit, place à la King’s Summer Cup !

La King’s Summer Cup fait partie de la longue lignée des libations estivales traditionnelles anglaises (un peu comme la Pimm’s Cup).

Ce qui, à bien y penser, me semble un peu particulier. Sur les deux fois où j'ai visité l'Angleterre (tous les deux en été), aucune d'entre elles n'était ce que j'appelle particulièrement au chaud. En fait, étant un grand fan de l'EPL comme je le suis, je vois assez souvent par satellite à quoi ressemble la météo là-bas.

Je suppose que nous pouvons attribuer cela à la positivité anglaise? Un vœu pieux et rêver de températures plus chaudes, ils ont donc besoin d'avoir des boissons fraîches à portée de main ?

Ne vous occupez pas de mes pérégrinations, de retour sur la bonne voie !

King’s Ginger (l'alcool lui-même) est (maintenez le choc) un alcool de gingembre. Apparemment, dans les années 1900 (il y a un millénaire), les médecins du roi Édouard VII voulaient qu'il boive quelque chose pour le réchauffer et ta da, un curatif pour les refroidissements qui vous affligent ! C'est ce que nous avons fait appel pour nous rafraîchir cette belle journée d'été.

Si c'est assez bon pour Edouard VII, c'est assez bon pour nous. (Note de côté, si vous voulez le boire directement, assommez-vous, c'est assez savoureux. Oh, et cette preuve 80 c'est à, ça vous surprendra et vous penserez que vous êtes le roi (ou reine) d'Angleterre en peu de temps.)

Donc, ce que nous avons dans cette jolie boisson estivale est du gingembre, de la limonade (allez-y, faites ce que nous avons fait et faites la vôtre) et du jus de canneberge.

Promettez que c'est aussi simple que cela. Oh, vous pouvez l'agrémenter et le compléter avec du soda club (ce qui est bien) ou devenir super royal et ajouter du champagne pour le couronner.


Recettes d'été

Gin-tonic
Un parfait G&T sur la véranda au coucher du soleil est un vrai plaisir. Mais pour y arriver, il faut quatre choses : de la bonne glace, du bon tonique, du bon gin et un citron vert frais et mûr.
Glaçons, vous avez besoin de glaçons de taille décente ici, pas de choses fissurées ou minuscules
2 onces de gin de l'État de Washington (l'un des cinq premiers gins réguliers de Tasting Notes, septembre 2013, fonctionnera bien ici)
4 onces d'eau tonique indienne Fever-Tree*
1 tranche de citron vert

1. Ajoutez quatre glaçons dans un grand verre fin de style highball.
2. Ajoutez le gin lentement et avec respect.
3. Ajoutez le tonique, encore lentement. Remuer cinq ou six fois.
4. Pressez le citron vert sur la boisson, puis déposez-le. Dégustez.
Vous pouvez ajuster le rapport gin tonic si vous le devez. Mais n'utilisez pas une vieille chaux.
*C'est mon tonique préféré. Ses plantes et sa quinine se marient parfaitement avec de bons gins. Mais il en existe d'autres fiables.

Summerjulashation
15 feuilles de menthe + quelques brins de menthe
1/2 once de sirop simple
Glaçons
1 1/2 onces de gin Halcyon à distiller biologique Bluewater
1/2 once de curaçao orange Pierre Ferrand
Glace fissurée/concassé

1. Ajoutez les feuilles de menthe et le sirop simple dans un shaker. Bien embrouiller.
2. Remplissez le shaker à moitié de glaçons. Ajouter le gin et le curaçao dans le shaker. Bien agiter.
3. Remplissez un gobelet ou un autre verre élégant de glace pilée ou pilée (c'est un délice mousseux, alors emballez cette glace là-dedans).
4. Filtrez les marchandises sur la glace. Décorez de quelques brins de menthe. Levez les pieds. Buvez.

Réfroidisseur de Mardi
Glaçons
1 1/2 onces Captive Spirits Big Gin
1/2 once de jus de citron fraîchement pressé
1/2 once de sirop simple
Eau pétillante Citron Perrier réfrigérée
Roue de citron, pour garnir

1. Remplissez un shaker à moitié plein de glaçons. Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop simple. Bien agiter.
2. Remplissez un verre highball ou comparable aux trois quarts avec des glaçons. Filtrer le mélange dans le verre sur la glace.
3. Garnir le verre de citron Perrier et remuer délicatement pour rassembler le tout. Garnir avec la rondelle de citron.


3. Bon Bon Kolsch

Les lagers ont tendance à être la bière d'été par excellence ici aux États-Unis, en grande partie à cause de l'importance des macro lagers commerciales.

Nous savons qu'il peut être difficile pour les brasseurs amateurs de lager pendant les mois les plus chauds, alors essayez cet hybride Bon-Bon Kolsch qui donne une bière de type lager tout en fermentant à des températures de bière. Si vous avez la possibilité de contrôler les fermentations à froid, découvrez de vraies recettes de bière blonde dans nos archives Homebrew Recipes ou sur Homebrewopedia.


Définissez votre passion : siroter un été aux agrumes

Cette boutique a été rémunérée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions n'engagent que moi. Le contenu suivant est destiné aux lecteurs âgés de 21 ans ou plus. #passiondefinedremyrefined #CollectiveBias

Une recette de cocktail d'été facile et rafraîchissante

J'ai toujours aimé la nourriture (c'est délicieux, n'est-ce pas ?), mais ce n'est que lorsque j'ai emménagé dans un appartement hors campus à l'université que j'ai découvert que j'aimais aussi cuisiner. Après quelques années de livres de cuisine, une demi-douzaine de pots de chili, quelques soupes maison, de nombreux sandwichs au fromage grillé et une dinde de Thanksgiving qui s'est avérée étonnamment bien, j'ai commencé un blog culinaire. C'est en ligne que j'ai appris qu'il y avait toute une culture de gens comme moi qui aiment la nourriture. Grâce à mon blog culinaire, j'ai découvert qu'aimer la nourriture n'était pas malsain ou indulgent, mais c'était un passe-temps riche, intéressant et nourrissant. En créant mon blog culinaire, j'ai rencontré des gens qui aiment manger, cuisiner, lire sur la nourriture, écrire sur la nourriture, penser à la nourriture, regarder des émissions sur la nourriture et surtout partager de la nourriture avec la famille et les amis.

La cuisine peut être un sport en solo ou un sport d'équipe, mais je l'apprécie beaucoup plus lorsque j'organise un dîner sur le thème des fruits de mer ou la meilleure soirée tacos du monde pour un groupe d'amis, ou que je prépare des steak frites pour un soirée rendez-vous à la maison avec mon petit ami. J'aime apprendre quels types de vins se marient avec mes plats réconfortants préférés et comment lire la carte des vins sans avoir l'air totalement inepte.

En été, l'une de mes activités préférées est les concerts gratuits au Millennium Park de Chicago. La programmation des concerts est différente chaque année, mais les lundis et jeudis, la ville présente un musicien ou un groupe différent pour donner un concert gratuit - de la soul au funk en passant par le rock indépendant et la musique de danse traditionnelle africaine. Vous pouvez apporter un pique-nique, tout ce que vous voulez boire et passer une soirée musicale sous les étoiles.

Maintenant, j'aime la musique, vraiment. J'adore l'avoir pendant que je travaille en arrière-plan. J'aime écouter les listes de lecture et les stations de radio d'amis. Et, j'aime un bon concert live. Mais ce que j'aime vraiment, comme nous le savons tous, c'est la nourriture. J'adore planifier le menu pour les pique-niques dans le parc, qui combine mon amour pour le divertissement - planifier le menu et l'événement parfaits - avec mon amour pour l'été et pour socialiser avec les personnes les plus proches de moi autour de la nourriture et bien sûr, des cocktails .

Cet été, vous pouvez poursuivre vos propres passions en participant à un tirage au sort spécial mentorat parrainé par Rémy Martin. Producteurs d'un esprit séduisant et complexe, Rémy Martin nous encourage à définir nos multiples passions et à célébrer la variété des talents qui nous composent.

Pour participer au tirage au sort, le Participant doit se connecter à son compte Twitter et (i) suivre @RemyRefined (s'il ne le fait pas déjà), et (ii) Tweeter une image du Participant montrant sa passion de la vie et incluant les hashtags #RemyRefined et soit #ChicagoSweepstakes, #DetroitSweepstakes ou #StLouisSweepstakes, selon l'état de résidence du participant.

Grand prix (1) : Le gagnant du grand prix recevra un mentor pendant un (1) an pour l'aider à vivre sa passion et un chèque de 5 000 $ (« Grand prix »).

Premier prix (15 [cinq (5) par emplacement]) : Chaque gagnant du premier prix recevra deux (2) billets pour un concert de Jhené Aiko le 12 août 2016 pour les gagnants du Michigan, le 16 août 2016 pour les gagnants de l'Illinois, ou le 17 août 2016 pour les gagnants du Missouri, une rencontre avec Jhené Aiko , et un sac cadeau Rémy Martin (« Premier prix »).

Deuxième prix (30 [dix (10) par emplacement]) : Chaque gagnant du deuxième prix recevra deux (2) billets pour un concert de Jhené Aiko le 12 août 2016 pour les gagnants du Michigan, le 16 août 2016 pour les gagnants de l'Illinois ou le 17 août 2016 pour les gagnants du Missouri (« Deuxième prix »).

Pas d'achat. Néc. Se termine le 31/08/16. 21+, IL, MI, MO uniquement, Règles : RemyRefined.com.

Le concert de Millennium Park de cette semaine est justement l'Heritage Blues Orchestra, connu pour son matériel de blues traditionnel avec une bonne dose de sensibilité à la fois jazz et gospel. Lorsque j'ai visité la Nouvelle-Orléans l'année dernière, j'ai entendu beaucoup de jazz, il ne semble donc pas juste de se rendre à un concert de jazz sans célébrer avec un cocktail d'inspiration sazerac préparé avec Rémy Martin VSOP.

Rémy Martin est un cognac français issu du Cœur du Cognac, où qualité, innovation et savoir-faire ont produit les meilleurs spiritueux depuis près de 300 ans. Pour créer son Cognac Fine Champagne de renommée mondiale, Rémy Martin sélectionne uniquement les meilleurs raisins des meilleures régions productrices de la région de Cognac en France. Tous les cognacs sont vieillis dans les meilleurs fûts de chêne français du Limousin pour un maximum de goût, d'arôme et de sophistication.

Votre Citrus Summer Sipper aura du punch, avec des notes dominantes de vanille, des notes fruitées d'abricots mûrs, de pomme au four et d'élégantes notes florales.


Mélangez-le : des recettes pour les buveurs d'été

29 sur 33 L'Elephant Rose est un cocktail à base de Lillet Rose. Lillet Rose est la première nouveauté depuis 50 ans de la Maison Lillet, producteur des apéritifs emblématiques Lillet Blanc et Lillet Rouge. Lillet Afficher plus Afficher moins

31 of 33 new Grey Goose Cherry Noir est une vodka aromatisée élaborée avec l'essence de cerises noires rares de la campagne basque française. Grey Goose Afficher plus Afficher moins

Le week-end du Memorial Day est traditionnellement considéré comme le début officieux de l'été. Cela signifie que les hommes de toute l'Amérique sortiront le gril, installeront le hamac, nettoieront le bateau à moteur et espèrent toujours rentrer dans les maillots de bain de l'été dernier. Mais aucun de ces rituels de l'été n'est plus vieux (ou plus bienvenu) que de savourer un bon cocktail froid et désaltérant.

Cette saison, il y a de nouvelles saveurs, de nouvelles itérations de marques préférées, de nouveaux produits et distillations à considérer. Ainsi, en plus de dépoussiérer la table de pique-nique, assurez-vous de sortir le shaker et le seau à glace. C'est une nouvelle saison de spiritueux d'été.

Vous avez entendu parler des vodkas triplement distillées ? Platinum 7X Vodka va bien au-delà, distillant sept fois son maïs américain de haute qualité - quatre dans des alambics à colonne et trois dans un alambic spécial à la distillerie Buffalo Trace. Le résultat est une vodka ultra douce à 13 $.

Vodka à la noix de coco ? Amène le. Le dernier goût des tropiques de Skyy Infusions est cette vodka à la noix de coco parfumée aux agrumes et à la gousse de vanille. Il se mélange bien avec les jus d'ananas et de mangue ainsi qu'avec le club soda et l'eau de coco 19 $.

Deux saveurs délicieuses - le whisky de seigle canadien et le sirop d'érable canadien - unissent leurs forces dans le Tap 357. Le sirop de la province de Québec est ajouté à un mélange de whisky de seigle vieilli en fût et affiné pour créer un nouveau spiritueux 30 $.

L'une des premières vodkas aromatisées de Stolichnaya était un goût de miel. Le nouveau Stoli Sticki est un remix moderne du mélange original qui devrait vous faire grouiller, vous et vos amis, au bar à 24 $.

Vous aimez un peu de chaleur avec votre cocktail cool ? Stoli Hot enflamme votre fête estivale avec une vodka onctueuse enflammée par la saveur ardente des piments jalapeño et juste un soupçon de fumée 24 $.

À l'intérieur, vous trouverez le rhum Mount Gay Eclipse. À l'extérieur, vous verrez un nouvel emballage pour l'édition limitée Eclipse Nautical "G" - un design basé sur un drapeau de signalisation de la lettre "G". It'll make perfect summer rum drinks, and make a perfect gift for your favorite pirate $18.

Shocked to see wine drinkers slip an ice cube or two into their wine glass? Then you might really freak out to see champagne served on the rocks. But that's precisely the point of Möet Ice Imperial, the first champagne created to be served on ice $50.

Available in very limited quantities, Dewar's 18 Year Old Founder's Reserve is one of those special-blended scotch whiskeys that you should buy when you find it. The full-bodied whiskey sports a honeyed nose and mellow toffee flavor $80.

You might start pledging your allegiance to a new tequila once you taste Republic Tequila. Made from estate-grown blue agave at a green distillery in Jalisco, Mexico, the certified organic añejo tequila is aged 20 months in Jack Daniel's barrels $47.

"Never mix alcohol," your Dad told you. Perhaps Pop never had Malibu Red. A blend of Caribbean rum and silver tequila, Malibu Red is also flavored with the signature Malibu coconut flavor touched with vanilla. Perfect for shots or for a new generation of summer cocktails $17.

Tea time? Make the most of yours with Belvedere Lemon Tea, a new vodka sporting the flavors of black and green teas, ginger, chamomile, lemongrass, honey and lemon. Turn your own iced tea into something special by mixing it with Belvedere Lemon Tea $30.

If you consider blush wines unmanly, you haven't been drinking the right stuff. Rosé wines are summer's hottest sippers. And now comes Croft Pink Porto, a unique pink porto that offers fresh floral aromas and ripe cherry and berry flavors that are best enjoyed chilled $20.

The joy of sipping rosé wines in summer goes into high gear. Krug Rosé is an indulgent splurge, sure, but delicious. Think red berries sent to a fizzy heaven $250.

Patrón goes delicious with its new Patrón XO Café Dark Cocoa, a rich coffee liqueur made with Patrón Silver Tequila. Add a hint of high-quality chocolate and you get something special that wants to star not just in cocktails but as dessert $30.

The makers of this new triple-distilled vodka chose for their name the vesica shape - the intersection of two circles of the same radius. OK, if science isn't your thing, maybe drinking is. This potato vodka sports a full, robust flavor yet is silky smooth $12.

Maison Lillet, producer of the famous wine-based aperitif, hasn't had a new product in 50 years. But this year, it launches Lillet Rosé, a blend of classic red and white Grand Cru Bordeaux wine varietals used to make Lillet Blanc and Lillet Rouge. Happy hour just got a whole lot classier $20.

Kinky Friedman has gone to the dark side with a new tequila he's launching, Man in Black. Three tequilas (a plata, reposado and añejo) are 100 percent blue agave. The reposado is aged eight months in charred American oak barrels $38.

Grey Goose is ready to outclass berry-flavored vodkas with its new Cherry Noir, made with the essence of rare black cherries handpicked in the French Basque countryside. The dark-fruit flavor is warmed by a hint of spice $30.


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