Cuisson

Beignets de kéfir


Ingrédients pour faire des beignets de kéfir

  1. kéfir 250 ml.
  2. oeuf 1 pc.
  3. sucre au goût (je mets 5 cuillères à soupe)
  4. pincée de sel
  5. soude - un demi-litre goûter
  6. farine 2,5-3 tasses
  7. huile végétale pour pâte 2 c. l
  8. huile végétale pour faire frire un verre au moins
  9. sucre glace pour poudre. goûter
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Cuillère ou fouet, Planche à découper, Tamis

Cuisson des beignets au kéfir:

Étape 1. Prenez du kéfir.

Versez le kéfir dans la casserole, ajoutez l'oeuf, le sucre, le sel et commencez à bien mélanger pour que le sucre se dissolve. Cela peut être fait avec une cuillère ou un fouet. Versez ensuite du soda et de l'huile végétale dans le moule. Mélangez tout à nouveau.

Étape 2. Ajoutez la farine.

Versez la farine tamisée dans le kéfir et l'oeuf et pétrissez la pâte. Pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à traîner derrière les parois de la vaisselle, c'est-à-dire deviendra un. La pâte doit devenir lisse et brillante.

Étape 3. Prenez la pâte.

Nous déposons la pâte obtenue sur une planche à découper et commençons à former les beignets réels. Pour cela, la pâte doit être divisée en petites boules d'un diamètre d'environ 3 cm, il est préférable de la faire manuellement.

Étape 4. Formation de beignets.

Pour former des beignets, vous devez faire des gâteaux avec des boules. Ensuite, collez un bâton en bois au centre de la tortilla (vous pouvez utiliser un crayon ou un stylo). Ensuite, tournez rapidement le gâteau avec un bâton sur la table. J'ai déjà vu cette méthode et je ne me souviens plus où, mais l'essentiel est qu'elle fonctionne! Vous pouvez, bien sûr, former des beignets de manière traditionnelle - dérouler la pâte de 1 cm d'épaisseur, découper des cercles d'une seule capacité et des trous à l'intérieur d'une plus petite capacité. Mais ce n'est pas si intéressant pour les autres! Les beignets se lèvent un peu, et nous mettons nous-mêmes sur la poêle une poêle à frire ou une poêle à frire.

Étape 5. Faites frire les beignets.

Chauffer fortement l'huile végétale dans une casserole. Étalez les beignets dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés. Frire un côté pendant environ 1 minute. Mettez les beignets frits sur une serviette ou un tamis pour égoutter le reste de l'huile végétale. Ensuite, saupoudrez de sucre en poudre et plus les beignets sont délicieux, plus ils sont en poudre. Étape 6. Servez les beignets de kéfir Servir les beignets chauds, saupoudrés de sucre en poudre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - lors de la préparation du test des beignets, le kéfir peut être légèrement réchauffé afin que le sucre se dissolve plus rapidement.

- - il faut se rappeler que l'excès de soude dans la pâte donne au produit fini une odeur et un goût désagréables, et avec un manque de soude, le test est mal assoupli.

- - Soyez prudent lorsque vous faites frire des beignets, car l'huile chaude peut brûler une brûlure.