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Recette facile de salade de pâtes aux artichauts


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  • Salade de pâtes

Combinez un pot de vos cœurs d'artichauts préférés dans de l'huile aux herbes avec des légumes et des pâtes, et vous obtenez une salade de pâtes végétarienne rapide et facile, parfaite pour pique-niquer !

78 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 5

  • 100g de macaronis ou autres pâtes
  • 1 pot d'antipasto coeur d'artichaut (dans l'huile)
  • 50 g de champignons coupés en quatre
  • 150 g de tomates cerises coupées en deux
  • 140 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à soupe d'origan séché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :4h ›Prêt en :4h20min

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition; ajouter les pâtes et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pâtes, les cœurs d'artichaut, les champignons, les tomates, les olives, le persil, le basilic, l'origan, l'ail, le sel et le poivre; bien mélanger. Réfrigérer au moins 4 heures. Avant de servir, assaisonnez le plat de pâtes avec du sel et du poivre au goût.

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Avis et notesNote globale moyenne :(78)

Avis en anglais (56)

par KKCNY

Cette recette a été un grand succès. Je l'ai fait plusieurs fois. J'ai remplacé la vinaigrette à l'ail rôti Wish-Bone et les artichauts égouttés dans l'eau pour une vinaigrette moins grasse.-03 août 2000

par GingerSnap

C'était agréable d'avoir une salade de pâtes un peu différente. Je n'avais pas d'artichauts marinés alors je les ai égouttés et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique. Nous avons également ajouté de l'oignon doux en dés et des pignons de pin grillés, comme l'a suggéré un autre critique, et beaucoup de basilic frais haché et de coriandre en plus de l'origan séché. S'est avéré super et j'ai hâte de manger les restes-13 mai 2007

par Jennifer

Je l'ai fait pour une baby shower et il a reçu des critiques élogieuses ! Je le fais à nouveau la semaine prochaine pour une douche de mariage, et je le ferai certainement aussi pour ma propre famille. Je pense que les seuls légers changements que j'ai apportés ont été d'ajouter des pignons de pin grillés et un peu de vinaigre de vin rouge. C'est si facile, car la vinaigrette n'est en fait que le "jus" d'artichaut. Il est également très polyvalent - vous pouvez utiliser tous les légumes que vous voulez et vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes pour en faire un plat principal pour ceux qui mangent de la viande. Je recommande vraiment celui-ci!-08 Avr 2007


Salade de pâtes aux coeurs d'artichauts marinés

Par : Amy Katz · Publié : 12 juin 2017 · Dernière modification : 6 octobre 2020 · Cet article peut contenir des liens d'affiliation. · En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Salade de pâtes aux coeurs d'artichauts marinés est une recette rapide et délicieuse que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes. C'est parfait comme plat d'accompagnement, un plat principal, ou pour apporter aux repas-partage. Et cette recette est naturellement végétalienne et peut être faite sans gluten.


Salade froide de pâtes rotini aux tomates et coeurs d'artichauts

La recette facile de cette semaine est un plat végétarien qui peut être le plat principal d'un lundi sans viande ou un merveilleux plat d'accompagnement avec un plat principal. Ma salade de pâtes froides rotini avec tomates et cœurs d'artichaut est aussi super facile à faire qu'elle est excellente. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir de l'eau et d'ouvrir les canettes et le tour est joué ! Mais ne dites pas à vos invités à quel point c'était facile à préparer, car ils penseront que vous vous êtes assommé en préparant ce plat génial.

2 C Pâtes Rotini tricolores

1 boîte de 6,5 oz de cœurs d'artichauts marinés

1 boîte de 10 oz de cœurs d'artichauts coupés en quatre

25 olives kalamata dénoyautées – coupées en deux

20 tomates raisins sucrées – coupées en deux

1/2 T de feta aux herbes méditerranéennes

1/2 oignon rouge émincé

1 cuillère à café d'assaisonnement italien sec

4 feuilles de basilic frais – hachées

Préparez les pâtes Rotini selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez l'eau et rincez les pâtes à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.

Égoutter le liquide des boîtes d'artichauts.

Coupez les morceaux de cœur d'artichaut trop gros.

Couper 25 olives kalamata en deux dans le sens de la longueur.

couper 20 tomates raisins sucrées en deux.

Trancher finement l'oignon rouge puis le couper en deux.

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vin, le vinaigre balsamique, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.

Dans un grand bol, ajouter les pâtes, les artichauts, les olives kalamata, le basilic et les oignons. Et remuez doucement.

Ajouter la vinaigrette et la feta émiettée et remuer doucement.

Ajouter les tomates raisins et remuer et plaquer.

J'ai fait mes réservations pour la conférence internationale des blogueurs sur l'alimentation qui se tiendra à Seattle, WA, du 20 au 22 septembre 2013. Foodista et Zephyr Adventures organisent chaque année un événement formidable. Ma première expérience était à Santa Monica. Je suis normalement un peu réservé, mais les gens, la nourriture et les conférenciers ont rendu la conférence vraiment agréable.

L'automne dernier, nous nous sommes rendus dans la magnifique ville de Portland pour la conférence.

La conférence a commencé par une foire du livre. L'année dernière, j'ai apprécié les livres et parlé avec les auteurs à la foire. Et cette année, je prévois de dévoiler mon premier livre au salon ! Quelle différence une année fait.

Après les sessions de l'après-midi, il était temps de goûter à Portland. Lors de cet événement, les producteurs et les restaurateurs locaux présentent des échantillons de la bonne nourriture et des boissons.

La bière artisanale est toujours un bon début.

C'était comme un réseau rapide. Chaque marchand avait quelques minutes à table pour présenter son bon produit, puis il passait à autre chose et un nouveau vendeur venait à la table.

Et que diriez-vous d'un événement final mettant en vedette le photographe culinaire de renommée mondiale Andrew Scrivani et le chef John Mitzewich !!

Si vous cuisinez, bloguez ou aimez simplement manger et parler de bonne bouffe, rendez-vous sur IFBC 2013 pour le matériel d'inscription à la Conférence de Seattle.

Bonne table et discussion à table,

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Comment faire le plat d'accompagnement d'été parfait

L'une des raisons pour lesquelles j'aime la salade de pâtes est qu'elle est si facile à préparer ! Et les restes sont encore délicieux (sinon plus délicieux !) le lendemain !

Pour commencer, faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez préparer les autres ingrédients de la salade. Pour préparer la vinaigrette au citron, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le miel, l'origan, le basilic, l'ail, les flocons de piment rouge et une quantité généreuse de sel et de poivre dans une grande tasse à mesurer ou un pot Mason. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.

Pour préparer les ingrédients de la salade, hachez grossièrement la feta et les cœurs d'artichaut et coupez l'oignon rouge et le concombre en petits morceaux. Ajoutez le tout dans un grand bol et ajoutez les épinards, les tomates séchées, les olives et les pâtes cuites.

Ensuite, arrosez de la vinaigrette préparée et mélangez doucement et servez! Je commence par ajouter juste un peu de vinaigrette à la fois. Cette recette fait une quantité généreuse de vinaigrette et vous ne voudrez peut-être pas tout ajouter, selon vos préférences gustatives. Les restes de vinaigrette peuvent être conservés au réfrigérateur et peuvent être utilisés pour humidifier les restes de salade de pâtes !


Pâtes faciles aux artichauts aux épinards et au citron

Préparez des pâtes aux artichauts faciles et époustouflantes en environ 20 minutes avec rien d'autre que des aliments de base et un sac d'épinards. Ces pâtes avec des artichauts marinés grillés et beaucoup de citrons sont lumineuses et fraîches et ne prennent que 20 minutes. Ajoutez des petits pois frais et des légumes verts pour rendre ces pâtes végétariennes encore plus spéciales !

Je ne prétends pas à la cuisine italienne authentique, ici. Ce que je revendique, c'est un dîner de pâtes au citron regorgeant de pois et d'épinards qui se rassemble en quelques minutes et vous fait atteindre des secondes et des tiers tout le temps.

Pâtes Aux Artichauts Faciles
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Cuisiner les pâtes parfaites

  • Faites bouillir vos pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mais voici quelques conseils pour des pâtes parfaites : Commencez par de l'eau bouillante rapidement. Vous avez besoin de suffisamment d'eau dans la casserole pour vous assurer que lorsque vous ajoutez vos pâtes, cela ne ralentit pas l'ébullition de l'eau. Et pour l'amour de Dieu, assurez-vous que l'eau est bien salée !
  • Égouttez vos pâtes, mais assurez-vous de conserver quelques cuillères à soupe d'eau. En enregistrant cela, vous obtiendrez une sauce soyeuse à la fin, car l'amidon de l'eau et les protéines du fromage se réunissent pour une perfection soyeuse.
  • Mettez vos pâtes de côté et dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter les artichauts marinés et quelques pignons et quelques petits pois frais. Faites chauffer jusqu'à ce que les artichauts soient chauds et commencent à devenir dorés et croustillants sur les bords et que les pignons de pin soient grillés. Les petits pois ne prennent qu'une minute ou deux à cuire.
  • Incorporer le fromage et les pâtes, ajouter l'eau et laisser fondre le tout. Ajoutez des poignées géantes d'épinards et laissez-les flétrir sous l'effet de la chaleur de la poêle.

Sauce pour pâtes au citron et aux artichauts

Cette sauce est une sauce légère à base d'huile d'olive rendue soyeuse avec du parmesan fondu et un trait d'eau de cuisson des pâtes. Mais cela vaut la peine de connaître quelques trucs et astuces pour vous assurer d'obtenir la sauce pour pâtes parfaite.

  1. Assurez-vous de réserver une partie de l'eau de cuisson des pâtes. Un quart de tasse fera l'affaire.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les artichauts grillés égouttés.
  3. Laissez-les cuire doucement jusqu'à ce que les artichauts commencent à peine à dorer. Ajouter les pignons et les petits pois. Si vous ajoutez les pignons de pin trop tôt, ils brûleront et deviendront amers. Doré et grillé est ce que vous recherchez.
  4. Ajouter lentement l'eau des pâtes et le jus de citron tout en fouettant la sauce pour créer une émulsion. Si vous ajoutez de la crème, ce serait le moment de le faire.
  5. Une fois que la sauce est chaude, ajoutez le fromage pour qu'il fonde rapidement et devienne soyeux. Mélanger les pâtes chaudes et quelques épinards avec la sauce et servir avec beaucoup de légumes verts frais et du fromage supplémentaire.

Variations de pâtes aux artichauts

Vous pouvez absolument changer cette recette pour autant de variantes différentes pour la garder excitante et saisonnière.

  1. Remplacez les épinards par le chou frisé.
  2. Ajoutez une touche de crème à la sauce pour lui donner plus de richesse.
  3. Remplacez les pignons par des noix concassées.
  4. Utilisez du bouillon de légumes pour cuire les nouilles et transformez-les en pâtes tout-en-un.
  5. Ajoutez du poulet ou de la dinde grillés pour plus de protéines.

Outils utilisés pour faire ces pâtes aux artichauts

MERCI BEAUCOUP D'AVOIR LU ET CUISINE AVEC MOI ! SI VOUS FAITES CETTE RECETTE OU AVEZ UNE QUESTION, J'AIMERAIS SI VOUS LAISSEZ UN COMMENTAIRE ET UNE ÉVALUATION. VOUS POUVEZ AUSSI SUIVRE SUR PINTEREST, FACEBOOK ET INSTAGRAM POUR VOIR CE QUE NOUS MANGEONS, ÉPINGLES ET UN PEU DANS LES COULISSES AUSSI !


Salade de pâtes froides aux petits artichauts (Pinninos kin Iscarzofa)

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Une salade de pâtes froides est un accompagnement simple à servir lors de barbecues ou de pique-niques, et celle-ci a une saveur supplémentaire de fromage ricotta salata salé. La préparation des artichauts prend quelques minutes supplémentaires, mais vous pouvez remplacer les cœurs d'artichauts surgelés pour gagner du temps ou si vous ne trouvez pas de bébés artichauts. Une fois que vous avez fait bouillir les pâtes, mélangez simplement le tout et pendant que la salade repose, les saveurs se fondront. Servez-le avec un steak grillé et des épis de maïs, ou apportez-le au prochain barbecue avec un lot de notre recette de limonade maison.

Instructions

  1. 1 (Si vous utilisez des cœurs d'artichauts surgelés, portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée et passez directement à l'étape 7.) Remplissez un grand bol non réactif à moitié avec de l'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron mis de côté.
  2. 2 En travaillant avec 1 artichaut à la fois, coupez le tiers supérieur feuillu avec un couteau dentelé. Retirez les feuilles extérieures foncées une à une pour révéler les feuilles intérieures jaune tendre. Coupez le bas de la tige.
  3. 3 Coupez l'extérieur de l'artichaut à l'aide d'un couteau d'office pour retirer le reste de la base des feuilles dures. À l'aide d'un économe, rasez la peau vert foncé de la tige, en lissant les bords où les feuilles étaient attachées.
  4. 4 Couper l'artichaut en deux dans le sens de la longueur à travers les feuilles et la tige. À l'aide d'une petite cuillère, retirez délicatement le choke violet dur et le duvet trouvé entre les feuilles et la tige.
  5. 5 Coupez à nouveau chaque moitié d'artichaut en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans l'eau citronnée réservée. Répétez avec les artichauts restants.
  6. 6 Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Préparez un bain d'eau glacée en remplissant un grand bol à moitié avec de la glace et de l'eau mise de côté. Retirez les quartiers d'artichauts de l'eau citronnée, plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 3 à 4 minutes. Utilisez une écumoire pour transférer les artichauts dans le bain d'eau glacée préparé jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Égoutter à nouveau et sécher entre des serviettes en papier. Réserver l'eau bouillante.
  7. 7 Placez la cuillère à soupe de jus de citron restante, les artichauts cuits ou décongelés, les tomates, le basilic, le persil, l'ail et l'huile d'olive dans un grand bol de service, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et mélangez. Mettre de côté.
  8. 8 Pendant ce temps, ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Transférer les pâtes dans le bol avec le mélange de tomates, ajouter la ricotta salata et mélanger pour combiner. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre selon vos envies.

Accords boissons : Sibilla Falanghina Campi Flegrei, Italie. Falanghina est un cépage ancien que l'on trouve sur les pentes rocheuses du sud de l'Italie. Il a des notes vertes pointues et herbacées mélangées à des fleurs et des fruits à noyau tendres. Tout cela est réuni dans ce vin sec mi-corsé, ce qui en fait un excellent exemple de cépage, ainsi qu'un bon accord avec cette recette. Le basilic et le persil de la salade joueront sur l'affinité du vin pour les herbes, tandis que l'artichaut se fondra dans sa verdeur.


La vie n'est qu'un plat

Qui n'a pas besoin d'une bonne recette de pâtes dans sa vie ? Je sais que je le fais toujours ! Et avec le Memorial Day au coin de la rue, cela ne peut signifier qu'une chose. Baignade, été et barbecues ! YEEEEEEEEEEES.

Sommes-nous vraiment là ? Fin mai, presque juin. L'été? Ça se passe, et je pense que je suis prêt.

Je suis définitivement beaucoup plus prêt avec cette recette dans ma poche arrière. Les saveurs rapides, faciles et vives en font un excellent plat d'accompagnement pour barbecue, un pique-nique ou même un dîner !

Les asperges de printemps sont en plein essor en ce moment et j'en profite pleinement. Et ne me lancez même pas sur les tomates cerises. Ce sont comme des petits bonbons dans ma bouche !

Vous avez probablement déjà la plupart de ces ingrédients dans votre cuisine ! Alors préparez ça ensemble, prenez votre maillot de bain, vos lunettes de soleil et une serviette et je vous verrai au bord de la piscine.


Comment faire une salade d'artichauts

Cette salade d'artichauts marinés à l'italienne est si facile et prend moins de 10 minutes. Je partage ci-dessous quelques idées sur la façon d'en préparer certaines parties à l'avance, si vous l'emmenez à des fêtes d'été et à des réunions. Faisons cette recette de salade de cœur d'artichaut, voulez-vous?

D'abord, nous fouettons ensemble la vinaigrette. C'est une combinaison savoureuse d'huile d'olive, de vinaigre et d'épices et d'herbes séchées. Comme je l'ai mentionné, ce ne sont que cinq ingrédients que vous avez probablement déjà.

Ensuite, il est temps de rassembler et de préparer tous les ingrédients de votre salade. Trancher les tomates, les poivrons rouges rôtis (vous pouvez les acheter dans un bocal !), les oignons rouges et les cœurs d'artichauts marinés. Disposer la roquette dans un bol et garnir de légumes.

Enfin, arrosez de vinaigrette italienne et mélangez à nouveau le tout. PLONGEZ.


Ingrédients de la salade de pâtes

Cette salade de pâtes méditerranéenne est remplie de roquette fraîche, de poivrons rouges rôtis, de tomates séchées au soleil, de fromage feta émietté, de cœurs d'artichauts marinés, d'olives Kalamata et de persil frais.

Les vinaigrette italienne maison est un mélange d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin blanc, d'ail émincé, d'origan séché et de basilic séché. Super simple, frais, savoureux, et cela prend quelques minutes à mettre en place !

Mettez tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle hermétique, secouez-le et vous obtenez la vinaigrette parfaitement mélangée !


Ingrédients de la salade de pâtes italiennes :

  • 1 boîte (120z) de rotini tricolore, cuits et égouttés
  • 8oz de fromage mozzarella frais Stella, coupé en dés
  • 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1/2 tasse de cœurs d'artichauts marinés, coupés en morceaux
  • 1 tasse de vinaigrette italienne

Comment faire une salade de pâtes italiennes :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

2. Remuer doucement jusqu'à ce que la salade de pâtes soit enrobée de vinaigrette italienne.

3. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Avec les fromages Stella, vous pouvez transformer n'importe quel plat traditionnel ou assiette de fromages en une expérience gastronomique. Les fromages Stella sont savoureux et allient l'artisanat d'antan à un riche héritage laitier, remontant à 1923.


Voir la vidéo: Salade dartichauts marinés clada n lqarnun (Novembre 2021).