Collations

Flottille de concombre


Ingrédients pour la cuisson de la flottille de concombre

  1. Concombres 1 kg
  2. Poivron (rouge) 2 pcs.
  3. Filet de calmar 400 gr.
  4. Oeufs de poule 6 pcs.
  5. Oignon 1 pc.
  6. Mayonnaise 200 gr.
  7. Maïs en conserve 100 gr.
  8. Bâtonnets de crabe 200 gr.
  9. Citron 1 clou de girofle (ou 1 cuillère à soupe cuillère de jus de citron)
  10. Ananas en conserve 100 gr.
  11. Sel et poivre noir au goût au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bol, assiette, grand plat, cocotte, couteau, planche à découper, cuillère, cure-dents (ou brochettes)

Cuisson de la flottille de concombre:

Étape 1: Cuisson des bateaux à concombres.

Les concombres frais doivent être soigneusement lavés à l'eau et séchés. Il est conseillé de les choisir à peu près de la même taille afin que le plat soit plus esthétique. Plus précisément, la taille, il convient de noter que la longueur du concombre n'est pas aussi importante que son volume. C'est-à-dire que le légume doit être au ventre. Cela est nécessaire pour que le bateau soit spacieux et beau. Nous laissons plusieurs concombres intacts pour la décoration, et le reste, nous les coupons exactement en deux sur toute la longueur. Ensuite, avec une cuillère, vous devez nettoyer la pulpe de concombre de chaque moitié. Nous quittons la pulpe, à l'avenir elle nous sera encore utile. Pour que les bateaux soient stables, vous devez couper un peu le fond de chaque tranche de concombre sans endommager son intégrité.

Étape 2: Préparez les garnitures de crabe et de calmar pour la flottille.

Au cœur de la recette, nous utilisons deux salades différentes, il faut donc les faire cuire dans deux bols. Les œufs doivent être placés dans une casserole, verser de l'eau, ajouter une pincée de sel et mettre à feu moyen. À partir du moment de l'eau bouillante, nous détectons 7 minutes, après quoi les œufs doivent être placés sous l'eau froide et maintenus dans cet état pendant plusieurs minutes. Ensuite, retirez la coquille d'oeuf. Le filet de calmars doit être décongelé et pelé. Vous pouvez le faire de la manière suivante: avec un ongle ou un appareil de cuisine pointu, vous devez retirer la peau et la retirer soigneusement, en l'éloignant de la pulpe. Elle sera retirée sur le principe d'un bas. Ensuite, le filet doit être soigneusement lavé. Ajouter la viande de calmar dans la casserole avec de l'eau bouillante salée et cuire 3 minutes à feu moyen. Ensuite, nous le sortons dans une assiette et le refroidissons. Ajouter la viande de calmar finement hachée, 4 œufs hachés et l'oignon finement haché dans un bol. Nous envoyons également des tranches d'ananas en conserve dans un bol de calamars. Tous les ingrédients sont vaporisés de jus de citron et mélangés soigneusement. Habillé de salade de calmars avec de la mayonnaise légère. La deuxième vinaigrette pour la flottille de concombre, recommandée par nous, avec des bâtonnets de crabe. Ils doivent être décongelés et hachés finement. Versez-les dans un deuxième bol. Là, nous ajoutons 2 œufs broyés, du maïs en conserve et de la pulpe de concombres déchiquetés, qui sont restés avec nous après la cuisson des bateaux. La salade de crabe est légèrement salée et poivrée, assaisonnée de mayonnaise et bien mélangée jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: Nous démarrons les bateaux.

Les moules à concombre commencent par une petite cuillère avec nos garnitures et empilés sur un plat large. Vous pouvez empiler la flottille au hasard (ce qui signifie différentes garnitures) ou dans un certain ordre, par exemple, au milieu avec une garniture de crabe, et le long des bords avec une salade de calmars.

Étape 4: Servez la flottille de concombre.

Vient ensuite l'étape la plus importante dans la préparation de la flottille de concombre, à laquelle nous donnons à la composition le maximum de réalisme. Les concombres doivent être coupés en plaques longitudinales très minces. Et les poivrons pelés et lavés doivent être coupés en petits triangles qui serviront de drapeaux. Sur un cure-dent ou une petite brochette, vous devez enfiler une tranche de concombre des deux côtés, de sorte qu'à la fin, cela ressemble à une voile. Sur le bord libre, nous enfilons un triangle de poivron rouge et avec l'autre bord, nous fixons un cure-dent dans les garnitures à salade. La flottille de concombre est prête, vous pouvez servir une collation sur la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les garnitures de ce plat peuvent être très diverses, tout dépend de votre goût et de votre imagination.

- - En tant que voile pour décorer la flottille, vous pouvez utiliser non seulement des assiettes de concombre, mais aussi des tranches de fromage en tranches fines ou de la saucisse fumée.

- - Le plat fini peut être décoré de brins d'herbes fraîches ou même de laitue tordue, ainsi que de rondelles de poivron.