Collations

Canapés aux anchois


Ingrédients pour faire des canapés aux anchois

  1. Anchois (congelés) 50-60 grammes
  2. Pain de blé blanc 100 grammes
  3. Huile végétale 50 ml
  4. Pêche 2 moyenne
  5. Vinaigre de vin 2 cuillères à soupe
  6. Salade 2 feuilles
  7. Aneth 1 bouquet
  8. Tomate cerise 1 pc.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Poêle à frire, Plats pour le décapage d'anchois, Réfrigérateur, Râpe fine pour les pêches, Plats pour les pêches en purée, Brochettes - 2 quantités, Assiette

Canapés de cuisine aux anchois:

Étape 1: Faire griller le pain.

Coupez le pain blanc avec un couteau en tranches de 1 cm d'épaisseur et coupez soigneusement les croûtes des quatre côtés. Nous mettons la casserole sur le feu et y versons de l'huile végétale. Dès qu'il se réchauffe, mettez-y du pain et faites-le frire des deux côtés pendant 1 minute de chaque côté. Mettez le pain grillé dans un autre bol.

Étape 2: préparer la purée de pêches.

Mes pêches sous l'eau courante, retirer la peau avec un couteau et frotter sur une râpe fine.

Étape 3: préparez les anchois, les herbes et la tomate.

Nous déposons les anchois congelés dans un bol séparé et laissons décongeler pendant 15-30 minutes. Rincer ensuite à l'eau. Nous les déplaçons dans des plats séparés. Versez du vinaigre de vin et de l'eau dans un rapport de 1: 2. Nous mettons les plats avec des anchois au réfrigérateur - laissez-les mariner, au moins 20-30 minutes. Lavez et coupez la tomate cerise en deux. Rincez l'aneth sous l'eau courante et démontez-le à l'aide de brindilles. Il ne prend que 4 à 6 branches. Rincer et sécher les feuilles de laitue.

Étape 4: récupérez les canapés.

Sur le pain, avec une cuillère à café, tartiner de purée de pêches, déposer une laitue déchirée sur le dessus. Nous y avons répandu les anchois marinés. Garnir de brins d'aneth et d'une demi-cerise. Nous collons une brochette dans les canapés.

Étape 5: servez à table.

Voilà, nos canapés aux anchois sont prêts. Nous servons à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - rôti, le pain blanc a la capacité d'absorber beaucoup d'huile végétale. Pour éviter la sursaturation du pain avec du beurre, vous devez verser un peu de beurre dans la poêle, faire frire d'un côté, retourner et ajouter plus.

- - en option, vous ne pouvez pas mariner les anchois, mais je voudrais noter que c'est après le décapage au vinaigre de vin qu'ils acquièrent une saveur différente et deviennent plus tendres.

- - pour que les tiges d'aneth soient droites, il vous suffit d'appuyer avec un couteau sur la surface du pain.