Salades

Salade d'orge italienne


Ingrédients pour préparer une salade d'orge italienne

Ingrédients pour préparer une salade d'orge italienne:

  1. Orge 1 tasse (200-250 g)
  2. Olives vertes (ou câpres) 100 g
  3. Olives noires 100 g
  4. Persil au goût
  5. Ciboulette (facultative) au goût
  6. Noix de pin 100 g
  7. Thym, origan 2 c.
  8. Feuille de laurier au goût

Pour la sauce:

  1. Demi citron
  2. Huile d'olive 60 g
  3. Moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère au goût
  4. Sel au goût
  5. Sucre au goût
  6. Piment (chili) au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole, saladier, saucière, planche, couteau

Faire une salade d'orge italienne:

Étape 1: Préparez l'orge.

L'orge doit être trempée à l'avance, vous pouvez la laisser toute la nuit. Nous mettons l'orge à cuire à l'avance, car il faut environ une heure pour cuire. Pour 1 verre d'orge perlé, 1,5 à 2 litres d'eau sont comptabilisés. Étant donné que la céréale elle-même n'a pas très bon goût, il est impératif d'ajouter des herbes sèches (thym, origan, laurier) à la poêle lors de la cuisson. Sel inoubliable. Une fois l'orge cuite, égouttez l'excédent d'eau et laissez refroidir.

Étape 2: Préparez la sauce.

Pour cette salade, il est important de faire une délicieuse vinaigrette (sauce). Pour ce faire, prenez de la moutarde et ajoutez-y de l'huile d'olive. Pressez le jus du citron et ajoutez-le également à la moutarde. Mais avec le citron, vous devez toujours retirer le zeste, qui va également dans la sauce. Et à la fin, ajoutez du piment (piment) et un peu de sucre. Bien mélanger le tout et la sauce est prête. Vous pouvez également ajouter des herbes séchées à la sauce.

Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Pour commencer, mélangez l'orge avec la sauce. Ajoutez des pignons de pin qui donneront à la salade un arôme résineux. Hachez maintenant les olives et les olives, et hachez finement le persil et les oignons verts. Ajouter à l'orge avec les olives et la sauce aux olives. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Étape 4: Servir la salade d'orge italienne.

À la fin, ajouter les légumes verts, bien mélanger et la salade est prête. Il semblerait que l'orge perlé, mais quel goût et quel arôme, croyez-moi, cette salade en vaut la peine pour vous de la faire cuire. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que l'orge perlé soit plus aromatique et plus savoureux, il peut être cuit dans les restes de bouillon de légumes.

- - Il vaut mieux utiliser le persil pas frisé, mais plat (italien), il a beaucoup plus de goût et d'arôme.

- - La salade peut être cuite pendant le jeûne.