Autre

Fromage "rosé"


Pétrir la pâte avec les ingrédients ci-dessus et laisser lever pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, écrasez le fromage, hachez l'aneth fin et les œufs battus avec du sel au goût, mélangez.

Lorsque la pâte a levé, coupez-la de la taille d'une balle de tennis, laissez-la lever pendant 5 minutes. Étalez chaque boule en cercle et coupez légèrement en trois parties, 2 uniformément et une plus grande, assurez-vous de laisser de l'espace pour la garniture. Remplir et joindre un à un à partir des bords.

Nous avons battu l'œuf que nous avons gardé et graissé chaque "rose". Tapisser un plateau avec de la farine et les mettre au four pendant 20-25 minutes à 170 degrés.

J'en ai aussi fait avec de la confiture d'abricots.


Branzoïci

Ludovica a envoyé une merveilleuse recette à notre Concours : Fromage. Apportez le printemps avec vous avec vos merveilleuses recettes préparées pour vos proches et vous pouvez gagner un autocuiseur DeKassa 10 litres avec couvercle en verre supplémentaire, un wok avec couvercle et intérieur en céramique Bergner (série Vioflam), ou une marmite à vapeur avec deux Peterhof sites (en bas encapsulé en 3 couches), proposés par Megaplus.ro, ou l'un des 10 bons d'achat d'une valeur de 100 lei chacun, proposés par Nichiduta.ro.

Ingrédients
1kg de farine
200 ml de lait sucré
100g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
eau chaude

Remplissage:
500 g de fromage cottage
1 ou
raisins secs
5 cuillères à soupe de sucre
zeste de citron et orange

Méthode de préparation
Pétrir une pâte épaisse et croustillante, que l'on laisse lever environ 30 minutes.
Étaler une feuille de pâte et découper des carrés qui sont remplis de fromage à la crème, cuire au four pendant 30 minutes.


Roses au fromage avec du fromage cottage et des raisins secs

Roses au fromage avec du fromage cottage et des raisins secs. Fromages moelleux en forme de rose à base de pâte levée fourrée de fromage cottage sucré. La vanille, le zeste de citron râpé, les raisins secs ou les canneberges déshydratées ne manquent pas. Lap à la taille dans une autre forme.

Nous avons fait ces roses avec du fromage sucré parce que nous avions envie d'une cuisson avec de la pâte levée. J'avais aussi un demi-kilo de fromage de vache sucré alors je me suis mis au travail.

Parce que j'ai fait d'innombrables fois les cheesecakes classiques (lap-in-the-belt) en forme d'enveloppe, j'ai décidé de jouer un peu avec la pâte et de leur donner une forme différente. La recette des fromages traditionnels Vous pouvez le trouver ici.

La pâte de ces fromages rosés est similaire à celle du cozonac. Il contient du lait, des jaunes, du beurre et des arômes spécifiques : zeste de citron et vanille.

Le fromage cottage pour la garniture doit être gras et sec, bien égoutté de lactosérum. Ce serait bien de l'acheter au marché, à des producteurs locaux.

Si vous habitez à l'étranger et ne savez pas quel fromage acheter ou si vous préférez faire votre propre fromage cottage à la maison vous pouvez suivre cette recette.


Fromage avec confiture

1. Dissoudre la levure et une cuillère à café de sucre dans le lait chaud, puis ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger et laisser dans un endroit chaud.

2. Lorsque cette pâte a levé, mélangez avec 2 œufs battus avec 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, le reste de la farine, le beurre fondu et le zeste de citron râpé. Pétrir jusqu'à consistance lisse et détacher légèrement du bol, puis ajouter l'huile et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit incorporée à la pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume.

3. Abaisser la pâte en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper en rondelles de 6-7 cm et laisser lever à nouveau 15-20 minutes. Pressez ensuite chaque morceau de pâte et formez un creux au milieu, qui est rempli de fromage doux mélangé avec 1-2 cuillères à soupe de sucre, de sucre vanillé et 1-2 œufs.

4. Placez les fromages dans une poêle graissée avec du beurre et tapissée de farine et faites cuire à four chaud à bonne température pendant 40-50 minutes. Peu de temps avant qu'il ne soit prêt, graissez-le avec du jaune d'œuf.


Fromage salé & # 8211 Tour en ceinture avec aneth et oignon vert

Dans un grand bol, tamiser la farine et faire un petit trou au milieu.

Dans un autre bol, mélanger la levure avec les liquides chauds et le sucre et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud.

Saupoudrer de farine sur les bords, ajouter le mélange de levure au milieu et pétrir la pâte pendant quelques minutes. Après cela, couvrez-le avec un torchon propre, placez le bol dans un endroit chaud et laissez la pâte lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et commencer à préparer la garniture.

Lavez, puis hachez finement l'aneth et les queues d'oignon. Mélangez ces deux ingrédients avec du fromage de brebis et une pincée de sel.

Nous divisons la pâte levée en quatre parties égales, après quoi, à l'aide du rouleau à pâtisserie, nous étalons quatre carrés. Graisser chacun avec la garniture préparée, puis amener chaque coin de la pâte au milieu, formant ainsi des pochettes.

Collez-les soigneusement, puis transférez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Graisser les quatre sachets avec 1 œuf battu puis mettre la plaque au four jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Profitez-en avec enthousiasme ! Bon appétit!

La recette appartient à Mme. Claudia Mic et a été prise avec son consentement exprès, de son blog personnel.


Fromages roses à base de fromage doux et de raisins secs

Je pense que tout ce qui est fait à la maison et surtout avec amour est le meilleur. J'aime préparer les bonbons que mes proches aiment. Bien que mon mari ne vende pas de fromage, quel qu'il soit, il ne résiste pas aux macaronis ou au fromage. fromages roses à base de fromage doux et de raisins secs.

Ainsi, lorsque nous avons envie de quelque chose de sucré et de fromage, je choisis toujours de faire des fromages à la rose (ils semblent plus faciles à plier que mes genoux). Ce n'est que lorsque je pense aux raisins secs noyés dans le rhum et à l'arôme d'orange qu'il pleuvait déjà dans ma bouche. Sans parler de combien j'aime quand toute la maison est entourée d'une odeur de pâtisserie et de vanille.

Ce n'est pas une recette difficile, je pense que cela prend le plus de temps avec le pétrissage et le levage, mais ma chance est que je me suis assis à côté de ma mère et j'ai réussi à "voler" une partie de sa technique de pétrissage. Quand elle faisait du pain, elle me laissait faire mon pita, que je dégustais ensuite tranquillement avec un peu d'huile et d'ail.

De la composition ci-dessous, j'ai obtenu environ 16 assez gros duveteux (je pense que la prochaine fois je les ferai un peu plus petit). On en a mangé quelques-uns à bout de souffle, même si on vient de les sortir du four et qu'on les a fait frire un peu sur la langue.Je laisse ci-dessous la recette pour fromages roses à base de fromage doux et de raisins secs et j'ai hâte que tu me dises s'ils ont duré plus de 10 minutes sur la table !

De quoi avez-vous besoin?
Ça a pris

800 g de farine (+ pour pétrir)
500 ml de lait tiède
2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
42g de levure fraîche
50g de beurre le plus gras possible (j'ai utilisé 82% de matière grasse)
150 g) sucre
1 sachet de sucre vanillé
zeste d'un citron

Remplissage
700 g de fromage cottage frais
2 blancs d'oeufs
2 oeufs
150 g de sucre (mais vous pouvez en rajouter selon votre goût sucré)
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine et d'amandes (amandes concassées)

50 g gris
50 g de raisins secs hydratés dans de l'eau et du rhum (ou essence de rhum)
peler une orange
essence de vanille


Fromage salé & # 8211 Tour en ceinture avec aneth et oignon vert

Dans un grand bol, tamiser la farine et faire un petit trou au milieu.

Dans un autre bol, mélanger la levure avec les liquides chauds et le sucre et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud.

Saupoudrer de farine sur les bords, ajouter le mélange de levure au milieu et pétrir la pâte pendant quelques minutes. Après cela, couvrez-le avec un torchon propre, placez le bol dans un endroit chaud et laissez la pâte lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et commencer à préparer la garniture.

Lavez, puis hachez finement l'aneth et les queues d'oignon. Mélangez ces deux ingrédients avec du fromage de brebis et une pincée de sel.

Nous divisons la pâte au levain en quatre parties égales, après quoi, à l'aide du rouleau à pâtisserie, nous étalons quatre carrés. Graisser chacun avec la garniture préparée, puis amener chaque coin de la pâte au milieu, formant ainsi des pochettes.

Collez-les soigneusement, puis transférez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Graisser les quatre sachets avec 1 œuf battu puis mettre la plaque au four jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Profitez-en avec enthousiasme ! Bon appétit!

La recette appartient à Mme. Claudia Mic et a été prise avec son consentement exprès, de son blog personnel.


  • 300 ml de lait tiède
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 25 grammes de levure fraîche
  • 500 grammes de farine de blé blanche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 ou
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 400 grammes de fromage cottage bien égoutté
  • 1 quart couteau à sel
  • 2 cuillères à soupe de blé gris
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • zeste râpé d'1 citron non traité (facultatif)
  • 150-200 grammes de cerises dénoyautées bien égouttées
  • 2 oeufs

Fromage avec confiture

1. Dissoudre la levure et une cuillère à café de sucre dans le lait chaud, puis ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger et laisser dans un endroit chaud.

2. Lorsque cette pâte a levé, mélangez avec 2 œufs battus avec 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, le reste de la farine, le beurre fondu et le zeste de citron râpé. Pétrir jusqu'à consistance lisse et détacher légèrement du bol, puis ajouter l'huile et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit incorporée à la pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume.

3. Abaisser la pâte en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper en rondelles de 6-7 cm et laisser lever à nouveau 15-20 minutes. Pressez ensuite chaque morceau de pâte et formez un creux au milieu, qui est rempli de fromage doux mélangé avec 1-2 cuillères à soupe de sucre, de sucre vanillé et 1-2 œufs.

4. Placez les fromages dans une poêle graissée avec du beurre et tapissée de farine et faites cuire à four chaud à bonne température pendant 40-50 minutes. Peu de temps avant qu'il ne soit prêt, graissez-le avec du jaune d'œuf.


Fromages roses à base de fromage doux et de raisins secs

Je pense que tout ce qui est fait à la maison et surtout avec amour est le meilleur. J'aime préparer les bonbons que mes proches aiment. Bien que mon mari ne vende pas de fromage, quel qu'il soit, il ne résiste pas aux macaronis ou au fromage. fromages roses à base de fromage doux et de raisins secs.

Ainsi, lorsque nous avons envie de quelque chose de sucré et de fromage, je choisis toujours de faire des fromages à la rose (ils semblent plus faciles à plier que mes genoux). Ce n'est que lorsque je pense aux raisins secs noyés dans le rhum et à l'arôme d'orange qu'il pleuvait déjà dans ma bouche. Sans parler de combien j'aime quand toute la maison est entourée d'une odeur de pâtisserie et de vanille.

Ce n'est pas une recette difficile, je pense que cela prend le plus de temps avec le pétrissage et le levage, mais ma chance est que je me suis assis à côté de ma mère et j'ai réussi à "voler" une partie de sa technique de pétrissage. Quand elle faisait du pain, elle me laissait faire mon pita, que je dégustais ensuite tranquillement avec un peu d'huile et d'ail.

D'après la composition ci-dessous, j'ai obtenu environ 16 assez gros duveteux (je pense que la prochaine fois, je les ferai un peu plus petit). On en a mangé quelques-uns à bout de souffle, même si on vient de les sortir du four et qu'on les a fait frire un peu sur la langue.Je laisse ci-dessous la recette pour fromages roses à base de fromage doux et de raisins secs et j'ai hâte que tu me dises si elles ont duré plus de 10 minutes sur la table !

De quoi avez-vous besoin?
Ça a pris

800 g de farine (+ pour pétrir)
500 ml de lait tiède
2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
42g de levure fraîche
50g de beurre le plus gras possible (j'ai utilisé 82% de matière grasse)
150 g) sucre
1 sachet de sucre vanillé
zeste d'un citron

Remplissage
700 g de fromage cottage frais
2 blancs d'oeufs
2 oeufs
150 g de sucre (mais vous pouvez en rajouter selon votre goût sucré)
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine et d'amandes (amandes concassées)

50 g gris
50 g de raisins secs hydratés dans de l'eau et du rhum (ou essence de rhum)
peler une orange
essence de vanille


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