La viande

Steak de porc au four


Ingrédients du four pour la cuisson du steak de porc

  1. Porc (filet de filet) 300 grammes
  2. Oignons 2-3 pcs.
  3. Ail 3 gousses
  4. Vin rouge ou blanc sec (ou bière brune) 50 ml.
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Épices au goût
  8. Tomate 1 pc.
  9. Persil et verts à l'aneth quelques brindilles
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine anglaise

Inventaire:

Couteau tranchant, Planche à découper, Plaque à pâtisserie (ou forme), Four, Papier alimentaire, Grille, Plat, Bol

Cuisson du bifteck de porc au four:

Étape 1: Préparation de la cuisson.

Prendre quelques oignons moyens ou gros, les éplucher, les laver et les couper en fines rondelles. Sur une plaque à pâtisserie, nous disposons des morceaux de papier d'aluminium deux fois la taille de chaque steak. Lubrifiez-les avec une petite quantité d'huile végétale. Vous pouvez également leur verser un peu de vin blanc ou de bière, environ 50-100 ml., Cela ajoutera un steak juteux et piquant. Dans le même temps, l'huile n'est bien sûr pas nécessaire, car le porc est plutôt gras et dégage lui-même du «lubrifiant». Nous aurons également besoin d'assaisonnements épicés à votre goût et de quelques gousses d'ail pelées, tranchées. Les rondelles d'oignon sont soigneusement disposées en une seule couche sur le papier d'aluminium, déposez le bifteck de porc dessus. Cette viande, préalablement lavée et nettoyée des films et vivait. Son épaisseur doit être de trois à cinq centimètres. Piquez la viande avec un couteau bien aiguisé et remplissez les trous avec des tranches d'ail préalablement préparées. Salez le steak sur le dessus et saupoudrez uniformément d'épices à votre goût. Ce peut être des assaisonnements pour griller ou des herbes épicées, des poivrons, des currys et autres. Si vous avez des herbes (persil, aneth), vous pouvez les mettre. En général, il est difficile d'en faire trop, surtout si vous agissez selon vos préférences gustatives. Si vous avez utilisé du vin ou de la bière comme sauce, il serait utile de saupoudrer le steak sur eux.

Étape 2: Faites cuire le steak.

Nous fermons chaque feuille de papier afin que toute la viande en soit bien recouverte. Nous pressons également le papier d'aluminium pour que la vapeur ne sorte pas lors de la cuisson. Ensuite, avec un objet pointu: avec un couteau ou une fourchette, vous devez faire plusieurs trous dans la feuille. Nous chauffons le four à une température de 200 degrés et y envoyons une plaque à pâtisserie. Faire cuire la viande à cette température pendant 40 minutes. Si vous préférez un steak avec du sang, alors 20 minutes. Soit dit en passant, la viande "insuffisamment cuite" contient beaucoup plus de nutriments qu'un steak entièrement frit. Mais ici, comme on dit, pas pour tout le monde.

Étape 3: Sortez le plat.

Donc, une fois le temps écoulé, sortez la plaque de cuisson, dépliez le papier d'aluminium et mettez la viande sur le gril, en retirant les gousses d'ail. Déjà sur le gril, envoyez à nouveau le steak dans le four. Vous pouvez également effectuer cette étape à l'aide d'un micro-ondes en mode «Grill». Pour que le porc brunisse et atteigne sa pleine maturité, 10 minutes suffisent. En même temps, l'excès d'humidité s'évapore et une délicieuse croûte rougeâtre se forme sur le dessus.

Étape 4: Servez le steak de porc au four.

Mettez les steaks préparés sur un plat et servez chaud. À proximité, vous pouvez mettre des oignons cuits à la vapeur, qui étaient auparavant cuits avec de la viande au four. Nous avons également étalé la tomate en tranches sur le plat, saupoudrez le tout de légumes verts finement hachés. Nous utilisons plusieurs branches pour la décoration. Servir le steak avec une sauce épicée (moutarde, adjika, ketchup). Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser des morceaux prêts à l'emploi pour le steak, qui sont vendus dans une marinade spéciale dans un magasin.

- - Très bien, cette viande se marie bien avec les cornichons, une variété de sauces piquantes. En accompagnement, les légumes cuits à la vapeur, grillés ou sous forme de salade sont parfaits.

- - Dans cette recette, tous les ingrédients sont conçus pour une portion de steak, si nécessaire, augmentez tous les produits nécessaires, du nombre requis de morceaux de viande.


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