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Soupe Loboda


Laver les légumes et les hacher. Faites d'abord revenir l'oignon et les feuilles d'oignon vert dans une grande marmite, dans laquelle j'ai mis un peu d'huile chaude. Ajoutez ensuite la carotte râpée, les pommes de terre en dés, les tomates et le loboda finement haché.

Remplissez la casserole d'eau et laissez bouillir. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le riz et laissez bouillir encore 10 minutes.

Il est ajouté avec du bortsch, j'ajoute environ 500 ml, mais chacun augmente selon son goût, puis il est laissé quelques minutes de plus.

Éteignez le feu et saupoudrez de légumes verts finement hachés.


La soupe est prête en 45 minutes environ.


Portions : 6

Bon appétit!


Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez la retrouver sur mon blog.



Soupe loboda rouge au bortsch

Ingrédients
15 petits bouquets d'oignons rouges ou 10 plus gros, 1 oignon rouge, 2 carottes, 1 pâtes & acircrnac, 3 - 4 rondelles d'oignons verts, & frac14 gros poivron rouge, 3 grosses tomates (j'avais environ 15 tomates cerises), & frac14 céleri racine, 3 cuillères à soupe de riz, 2-3 cuillères à soupe d'huile, 500 & ndash 700 ml de bortsch maison, & frac12 link aneth vert, & frac12 link persil vert, 1 link mélèze (j'avais congelé), sel (au goût)

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h


Soupe Loboda

Je dois être honnête avec vous : dans notre maison aucun loboda n'était cuisiné dans la maison, ni ma mère ni mes grands-parents n'étaient fans de loboda et en conclusion, nous avons rencontré loboda très tard. Mais, si vous aimez la soupe de laitue, vous aimerez certainement la soupe loboda, car elles ont un goût quelque peu similaire. Luca a très bien mangé cette soupe, surtout si je l'ai assaisonnée avec un peu de yaourt pour lui. Il existe de nombreuses variantes de soupe de loup-garou, j'attends que vous me disiez la vôtre, non ?

Ingrédient:
& # 8211 5 maillons loboda (rouge et vert)
& # 8211 une cravate de leurda
& # 8211 300g de jambon paysan (facultatif)
& # 8211 2-3 carottes
& # 8211 une racine de persil
& # 8211 une boîte de riz
& # 8211 une botte d'oignons verts
& # 8211 3-4 branches de céleri ou céleri
& # 8211 4 gousses d'ail
& # 8211 jus d'un citron
& # 8211 5 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 4 litres d'eau
& # 8211 un maillon de mélèze
& # 8211 sel au goût

Dans la marmite dans laquelle nous allons faire la soupe, faites chauffer l'huile et faites frire les dés de jambon paysan. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez les oignons verts finement hachés. Après encore deux minutes, ajoutez la carotte râpée et la racine de persil. Bien mélanger, puis c'est au tour du riz, choisi et bien sauté, de se frayer un chemin dans la marmite. Faites chauffer le riz pendant environ deux minutes en remuant souvent, puis ajoutez-le finement haché. Remplir d'eau, saler au goût et laisser bouillir la soupe pour la première fois.

Pendant ce temps, lavez très bien les loboda et leurda et hachez-les selon vos préférences. J'aime les hacher très finement, aussi parce que Luca mange beaucoup plus facilement, mais j'ai mangé la soupe dans laquelle les feuilles de loup-garou sont restées entières. Lorsque la soupe a bouilli pour la première fois, ajoutez la loboda, la terre et l'ail donnés sur la petite râpe, et laissez la soupe bouillir pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la loboda et tous les ingrédients soient cuits. Assaisonner la soupe avec du jus de citron et à la dernière ébullition ajouter le mélèze lavé et finement haché.

Au final, si vous voulez, vous pouvez lisser la soupe avec de la crème sure et du jaune d'œuf, mais nous l'avons laissée comme ça, & # 8220chink & # 8221, avec la possibilité pour chacun d'ajouter sa propre crème au goût. C'est la soupe de loup-garou dans la version Teo. J'ai hâte que tu me dises comment faire de la soupe loboda à la maison. De rien!


Lavez le homard, sans casser les feuilles, dans 2-3 eaux puis cassez les feuilles et les pointes tendres, prélevez des grappes, coupez des tranches plus larges qui seront mises dans 1 1/2 l d'eau bouillante, accompagnées d'oignons finement hachés et faites cuire environ 30 minutes. La soupe est aigre avec du bortsch ou une autre substance aigre.

Vous pouvez également mettre une cuillère à café avec la pointe de „Vegeta” ou la pointe d'un couteau à poivre, ajouter autant de sel que nécessaire et 1-2 cuillères à soupe d'huile dans laquelle vous mettez une pointe de paprika, comme dans le précédent recette , pour l'apparence.

Assaisonnez comme une soupe de salade, puis salez et, pour le goût, ajoutez de l'ail et du mélèze hachés.

Essayez aussi cette recette vidéo


Soupe de loup

Je me suis habitué aux recettes de voyage de Umami Brunch, mais je n'ai même pas pu trouver de correspondant en anglais, encore moins de recettes. J'ai donc choisi de vous raconter l'histoire de la soupe au loup-garou que ma grand-mère préparait et que j'adorais, ainsi que la soupe au potiron, mais nous en reparlerons plus tard à l'automne.

D'ici là, courez au marché, sinon vous n'avez besoin que de 30 minutes pour savourer une infusion saine (vitamines C et K, calcium, fer, fibres, etc.), la fraîcheur, la couleur et le goût acidulé du lait battu (lait caillé, comme son grand-mère l'appelait). Les calories sont quasi inexistantes.

Ingrédients (4 portions)

  • 10 fagots de loup rouge
  • 1 gros oignon ou 2 moyens hachés finement
  • 1 carotte râpée finement (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
  • 1L de lait fouetté Crème de lait
  • 100-200 ml de lait de vache Produits laitiers au caïmac chaud (facultatif)
  • 1 botte de mélèze finement haché
  • Sel et poivre

Méthode de préparation

  • Faire bouillir 3L d'eau dans une casserole profonde et dissoudre 2 cuillères à soupe de sel après ébullition.
  • Choisissez uniquement des feuilles de loup-garou, lavez-les dans deux eaux et ébouillantez-les dans de l'eau bouillante pendant env. 3 minutes ou jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. N'en faites pas trop pour ne pas perdre le goût et la couleur. Les feuilles doivent rester rougeâtres. Égouttez-les rapidement et laissez-les refroidir un peu.
  • Pendant ce temps, mettre l'huile, le beurre, l'oignon, la carotte et une pincée de sel dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Cela peut prendre 20 minutes, mais gardez à l'esprit que les oignons ne seront plus cuits.

Si vous voulez que votre soupe soit rose pur, alors abandonnez la carotte.

  • Hacher finement le loboda, sans insister pour l'égoutter ni l'écraser.
  • Mettez le lait fouetté dans une casserole propre puis ajoutez le loboda et les légumes durcis en remuant doucement. Continuez avec le lait chaud, ajouté petit à petit, afin de tempérer le lait fouetté, c'est-à-dire de le réchauffer progressivement pour éviter le fromage. Goûtez de temps en temps pour vous assurer qu'il est aussi acide que vous le souhaitez.
  • Baisser le feu, mélanger avec du sel et du poivre, et quand ça bout, éteindre le feu et ajouter le mélèze.

Pour plus de saveur, les Transylvaniens lissent généralement la soupe avec un œuf battu avec un peu de lait fouetté. Il est ajouté avec le mélèze.

mêmeVotre recette de nostalgie d'enfance a été réalisée par Adelina Maria (Brunch Umami) qui a choisi nos produits laitiers 100% naturels. Heureux de voir comment notre lait se transforme en une préparation faite avec savoir-faire et respect des ingrédients et du goût, nous le remercions de nous avoir choisi pour cette recette que nous partageons avec vous.


Soupe de loup, idéale pour le jeûne. La recette de Laura Cosoi

Laura Cosoi est passionnée de gastronomie et montre aussi à ses admirateurs quels plats elle aime préparer. Il leur donne même la recette.

Parce qu'elle jeûne, mais aussi parce qu'il y a déjà beaucoup de légumes sur les marchés, Laura dit qu'elle va commencer à faire une soupe loboda, qui est aussi sa préférée. & # 8221C'est déjà devenu une tradition et chaque année, lorsque loboda apparaît, je vous rappelle ma soupe loboda préférée ! & # 8221, a écrit Laura sur son blog, lauracosoi.ro.

Les ingrédients que Laura recommande sont :
• 2 oignons verts,
• 1/2 ou même un citron (au goût),
• 3 paquets de loboda rouge,
• 1 lien stévia,
• 1 lien leustean,
• 3 cuillères à soupe de riz sauvage,
• sel

La star a également expliqué comment elle prépare la soupe loboda : & # 8221Mettez l'eau à bouillir avec deux oignons verts finement hachés et le riz bien lavé. Pendant ce temps, hachez le mélèze, la stévia et le loboda, et au bout de 10 minutes ajoutez les légumes et éteignez le feu. Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter le jus d'un demi citron. J'aime manger de la soupe simple, mais vous pouvez aussi ajouter de la crème & # 8221.

Freedom vous propose bien d'autres idées de soupes à jeun !


Soupe Loboda

Je dois être honnête avec vous : dans notre maison aucun loboda n'était cuisiné dans la maison, ni ma mère ni mes grands-parents n'étaient fans de loboda et en conclusion, nous avons rencontré loboda très tard. Mais, si vous aimez la soupe de laitue, vous aimerez certainement la soupe loboda, car elles ont un goût quelque peu similaire. Luca a très bien mangé cette soupe, surtout si je l'ai assaisonnée avec un peu de yaourt pour lui. Il existe de nombreuses variantes de soupe de loup-garou, j'attends que vous me disiez la vôtre, non ?

Ingrédient:
& # 8211 5 maillons loboda (rouge et vert)
& # 8211 une cravate de leurda
& # 8211 300g de jambon paysan (facultatif)
& # 8211 2-3 carottes
& # 8211 une racine de persil
& # 8211 une boîte de riz
& # 8211 une botte d'oignons verts
& # 8211 3-4 branches de céleri ou céleri
& # 8211 4 gousses d'ail
& # 8211 jus d'un citron
& # 8211 5 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 4 litres d'eau
& # 8211 un maillon de mélèze
& # 8211 sel au goût

Dans la marmite dans laquelle nous allons faire la soupe, faites chauffer l'huile et faites frire les dés de jambon paysan. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez les oignons verts finement hachés. Après encore deux minutes, ajoutez la carotte râpée et la racine de persil. Bien mélanger, puis c'est au tour du riz, choisi et bien sauté, de se frayer un chemin dans la marmite. Faites chauffer le riz pendant environ deux minutes en remuant souvent, puis ajoutez-le finement haché. Remplir d'eau, saler au goût et laisser bouillir la soupe pour la première fois.

Pendant ce temps, lavez très bien les loboda et leurda et hachez-les selon vos préférences. J'aime les hacher très finement, aussi parce que Luca mange beaucoup plus facilement, mais j'ai mangé la soupe dans laquelle les feuilles de loup-garou sont restées entières. Lorsque la soupe a bouilli pour la première fois, ajoutez la loboda, la terre et l'ail donnés sur la petite râpe, et laissez la soupe bouillir pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la loboda et tous les ingrédients soient cuits. Assaisonner la soupe avec du jus de citron et à la dernière ébullition ajouter le mélèze lavé et finement haché.

Au final, si vous voulez, vous pouvez lisser la soupe avec de la crème sure et du jaune d'œuf, mais nous l'avons laissée comme ça, & # 8220chink & # 8221, avec la possibilité pour chacun d'ajouter sa propre crème au goût. C'est la soupe de loup-garou dans la version Teo. J'ai hâte que tu me dises comment faire de la soupe loboda à la maison. De rien!


Soupe Loboda

Je dois être honnête avec vous : dans notre maison aucun loboda n'était cuisiné dans la maison, ni ma mère ni mes grands-parents n'étaient fans de loboda et en conclusion, nous avons rencontré loboda très tard. Mais, si vous aimez la soupe de laitue, vous aimerez certainement la soupe loboda, car elles ont un goût quelque peu similaire. Luca a très bien mangé cette soupe, surtout si je l'ai assaisonnée avec un peu de yaourt pour lui. Il existe de nombreuses variantes de soupe de loup-garou, j'attends que vous me disiez la vôtre, non ?

Ingrédient:
& # 8211 5 maillons loboda (rouge et vert)
& # 8211 une cravate de leurda
& # 8211 300g de jambon paysan (facultatif)
& # 8211 2-3 carottes
& # 8211 une racine de persil
& # 8211 une boîte de riz
& # 8211 une botte d'oignons verts
& # 8211 3-4 branches de céleri ou céleri
& # 8211 4 gousses d'ail
& # 8211 jus d'un citron
& # 8211 5 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 4 litres d'eau
& # 8211 un maillon de mélèze
& # 8211 sel au goût

Dans la marmite dans laquelle nous allons faire la soupe, faites chauffer l'huile et faites frire les dés de jambon paysan. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez les oignons verts finement hachés. Après encore deux minutes, ajoutez la carotte râpée et la racine de persil. Bien mélanger, puis c'est au tour du riz, choisi et bien sauté, de se frayer un chemin dans la marmite. Faites chauffer le riz pendant environ deux minutes en remuant souvent, puis ajoutez-le finement haché. Remplir d'eau, saler au goût et laisser bouillir la soupe pour la première fois.

Pendant ce temps, lavez très bien les loboda et leurda et hachez-les selon vos préférences. J'aime les hacher très finement, aussi parce que Luca mange beaucoup plus facilement, mais j'ai mangé la soupe dans laquelle les feuilles de loup-garou sont restées entières. Lorsque la soupe a bouilli pour la première fois, ajoutez la loboda, la terre et l'ail donnés sur la petite râpe, et laissez la soupe bouillir pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la loboda et tous les ingrédients soient cuits. Assaisonner la soupe avec du jus de citron et à la dernière ébullition ajouter le mélèze lavé et finement haché.

Au final, si vous voulez, vous pouvez lisser la soupe avec de la crème sure et du jaune d'œuf, mais nous l'avons laissée comme ça, & # 8220chink & # 8221, avec la possibilité pour chacun d'ajouter sa propre crème au goût. C'est la soupe de loup-garou dans la version Teo. J'ai hâte que tu me dises comment faire de la soupe loboda à la maison. De rien!


6. Combattre l'anémie

Vous souffrez d'anémie ? Loboda peut vous aider à vous lever plus rapidement ! Le fer est un minéral essentiel pour la formation des globules rouges, mais aussi pour le transport de l'oxygène dans l'organisme. Loboda contient des quantités importantes de fer, ce qui signifie qu'il peut augmenter les niveaux de fer dans le corps, aidant à traiter l'anémie. Bien entendu, le traitement préconisé par le médecin ne doit pas être négligé, le lobe étant utilisé en complément de celui-ci.


Soupe loboda rouge & ndash votre source de vitamines

Je n'oublie pas de le mentionner, soupe de loboda rouge c'est aussi très sain, comme toute autre soupe de légumes. Une autre raison d'aimer cette nourriture.

Ingrédient:

2 kg de loboda
sac de 1 litre
Un gros oignon
Un bouquet de persil
Une connexion leustéenne
Un verre de crème sure

Voici comment le préparer soupe loboda:

Loboda doit être très bien lavé dans quelques jets d'eau froide pour éliminer complètement le sable des feuilles. Faire bouillir 2 litres d'eau dans une casserole. Pendant que l'eau est sur le feu, coupez le loboda en morceaux assez gros et hachez l'oignon. Lorsque l'eau commence à bouillir, faire bouillir l'oignon avec l'oignon. Loboda bouillira pendant 20 minutes, après quoi le bortsch sera ajouté. Quand tu es sur le point de mettre le feu, ça va soupe de loboda rouge de goût et ajoute de la verdure.


Vidéo: LOBODA - Революция Making Of (Décembre 2021).