Collations

Apéritif au poivron (farci au fromage cottage)


Ingrédients pour faire des amuse-gueules de poivron (farci au fromage cottage)

  1. Poivron 500 grammes
  2. Caillé 500 grammes
  3. 6 gousses d'ail
  4. Fromage à la crème 2 pcs.
  5. Beurre 4 c. cuillères
  6. Verts (persil, aneth, basilic) 100 grammes
  7. Poivre, sel au goût
  • Ingrédients principaux: poivre, caillé
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Hachoir à viande, passoire, râpe fine, bol à farce, ail, couteau, planche, cuillère à café, assiette profonde, emballage alimentaire

Cuisson des collations au poivron (farcies au fromage cottage):

Étape 1: préparer le poivron.

Les poivrons doux sont soigneusement lavés à l'eau courante. Avec un couteau, nous avons coupé les pointes, la queue et le cul du beau-père d'environ 1 centimètre. En essayant soigneusement de ne pas endommager le poivre, enlevez le noyau. Pour que nos poivrons conviennent à la farce, vous devez en retirer toutes les graines et les partitions, puis les rincer soigneusement de l'intérieur. Nous laissons l'eau s'écouler et ajoutons un peu de poivre au milieu pour éliminer son amertume naturelle. Pendant que nos poivrons sont infusés, passez à la garniture.

Étape 2: préparer la garniture.

Le fromage cottage étant le principal ingrédient pour le remplir, nous commencerons notre préparation. Vous devriez choisir du fromage cottage gras non acide, de sorte que la garniture sera plus tendre. Nous essuyons le fromage cottage à fond, si le fromage cottage est un peu sec, vous pouvez le passer à travers un hachoir à viande avant cela. Trois fromages fondus sur une râpe fine et ajouter au caillé. Ajouter le beurre et mélanger. La masse résultante est à nouveau essuyée à travers un tamis. Laver les légumes à fond, sécher et hacher finement. Si vous le souhaitez, l'ail peut également être haché finement, mais il est préférable de le pousser dans l'ail. Ajoutez ces ingrédients au fromage en grains. Du sel, du poivre au goût, mais n'oubliez pas que nous avons du sel et du poivre et maintenant nous avons besoin de moins de sel. Mélangez bien le tout dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne pâteux. Et passez à la farce.

Étape 3: farcir les poivrons.

Il est pratique de farcir le poivre avec une petite cuillère. Nous utilisons une cuillère à café pour cela. Bien remplir les poivrons de garniture au caillé et les disposer dans une assiette profonde. Une fois tous les poivrons farcis, recouvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 1,5 heure.

Étape 4: servir à table.

Une fois que notre poivre est bien infusé, sortez-le du réfrigérateur et hachez-le. Nous les coupons en cercles. Plus les cercles sont fins, plus notre collation sera savoureuse. Mais ici, l'essentiel est de ne pas en faire trop, si vous coupez trop mince, la garniture tombera. Nous étendons nos cercles sur une assiette, décorons chaque cercle avec un brin de verdure et servons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - L'apéritif est très beau et appétissant si vous prenez du poivre de différentes couleurs. Le poivron a différentes couleurs et nuances - rouge, cerise, jaune, orange, vert, etc.

- - Lors du tranchage de poivrons farcis, le couteau doit être humidifié avec de l'eau, afin que la garniture de caillé ne colle pas et ne coupe pas uniformément et magnifiquement.

- - Pour ceux qui aiment les apéritifs très épicés, vous pouvez ajouter un peu de moutarde à la garniture, de sorte que l'apéritif se révélera plus piquant.