Autre

Casserole de boulettes de viande orzo et brocolis dans un seul pot


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 6 tasses de brocoli-rabe haché grossièrement
  • 1 cuillère à café de flocons de piment fort
  • Sel casher, au goût
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • Paquet de 16 onces d'orzo
  • 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • Paquet de 26 onces. de boulettes de viande congelées, telles que les boulettes de viande style maison Rosina (ou italienne/dinde)
  • 1/2 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé, et plus pour servir

Instructions

Dans un grand faitout ou une casserole à fond épais, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, le brocoli rabe, les flocons de piment fort et le sel. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le brocoli rabe soit tendre et croustillant, environ 4 minutes. Transférer le brocoli rabe dans une assiette.

Remettez la casserole sur feu moyen-élevé, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis ajoutez les oignons. Faire revenir les oignons pendant 2 minutes, puis ajouter l'orzo. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'orzo devienne légèrement doré et soit enrobé d'huile, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et les boulettes surgelées, remuer, couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour garder le liquide à ébullition, couvrir partiellement la casserole et cuire pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que l'orzo soit tendre et ait absorbé presque tout le liquide. Incorporer le brocoli rabe cuit et le Parmigiano-Reggiano, et servir chaud, avec du fromage supplémentaire sur le côté pour saupoudrer.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion2052

Équivalent folate (total)129µg32%


4 plats familiaux faciles et délicieux qui incluent des aliments surgelés (et rendent la cuisine si simple !)

Auteur de livres de cuisine Katie Workman, dont le dernier livre est Dîner résolu !- se concentre sur l'énorme commodité des aliments surgelés pour aider les parents à gagner plus de temps sur la préparation des repas. Essayez ces délicieuses recettes. [Cliquez sur les titres des recettes pour obtenir des instructions.]


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Voir la vidéo: LES BOULETTES À LA VIANDE HACHÉE (Décembre 2021).