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Ailes de poulet au four


Chose qui n'exige pas de biblique car je n'ai pas le temps pour une chose pareille, rapide à préparer au four à feu doux pendant environ 2 heures encore plus, car je n'ai pas le temps, seul mon estomac m'a prévenu....:D

  • 1kg d'ailes de poulet
  • 1 gros oignon d'eau
  • 3 poivrons
  • 1/2 kg de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • environ 100 ml d'huile
  • sel
  • poivre

Portions : 6

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ailes de poulet au four :

Nous nettoyons les ailes, les coupons et les lavons. On les place dans une plaque avec du papier sulfurisé, puis on ajoute les pommes de terre coupées en plus gros morceaux, on coupe l'oignon et le poivron en plus gros morceaux, on ajoute aussi les gousses d'ail. Saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez l'huile puis mélangez le tout dans la poêle pour marier les saveurs. Ajouter une tasse d'eau, couvrir la plaque de papier sulfurisé et mettre au four à feu très doux, environ 2-3 heures.

A 1/2 heure, retirez le papier cuisson, allumez le feu et laissez dorer un peu.

C'est à peu près tout, j'ai fait mon travail dans le jardin, le four s'est occupé de cuire nos "papica".... Amusez-vous bien !


Ailes de poulet au four

-sel, poivre noir moulu, autres épices - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger le ketchup avec la mayonnaise.

2. Lavez les ailes de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Frottez-les ensuite avec du sel et du poivre noir moulu.

3. Versez dessus le ketchup combiné à la mayonnaise. Mélangez-les et laissez-les mariner pendant 30 minutes.

4. Déposez les ailes sur une plaque recouverte de papier aluminium (vous pouvez la graisser avec un peu d'huile) et enfournez 30-40 minutes au four préchauffé à 180°C.

Si vous ajoutez de l'ail passé au presse-ail et vos épices préférées (par exemple : paprika, muscade, herbes) au mélange de ketchup et de mayonnaise, le plat vous étonnera par ses nouvelles notes gustatives.


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Ingrédient:

15 ailes de poulet
1 oignon
1 carotte
Un quart de petit céleri
1 poivron
2 cuillères à soupe de riz
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe de végéta
Sel au goût
Crème pour servir

Mode de préparation :
Lavez les légumes et les légumes verts, nettoyez-les et coupez-les en cubes.

Mettez 2,5 litres d'eau dans une casserole et assaisonnez avec une cuillère à soupe de vegeta et goûtez. Ajouter les ailes et cuire 15 minutes.


Au bout de 15 minutes, ajoutez la carotte coupée en dés, l'oignon, le céleri et le poivron. Laissez la soupe sur le feu pendant encore 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes au préalable et le riz. Laissez le tout bouillir pendant encore 15 minutes, après quoi la soupe est prête. Au moment de servir, nous pouvons ajouter une cuillère à soupe de crème sure dans l'assiette.





Méthode de préparation

On coupe les bouts des ailes, puis on les coupe en 2.

Mettez les ailes dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d'ail écrasée, les épices au goût.

Bien mélanger avec les mains, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes.

Nous les plaçons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettons au four préchauffé pendant 30 minutes, en les faisant dorer des deux côtés.

Pendant ce temps j'ai préparé le glaçage, dans une bouilloire j'ai ajouté 1 cuillère à café de moutarde, du miel, du vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile, une gousse d'ail écrasée, un peu de sel.

Porter à ébullition et laisser refroidir.

Quand la viande était bien pénétrée et légèrement dorée, j'ai sorti le plateau, j'ai brossé les ailes des deux côtés.

Transférer les ailes sur la grille du four, insérer sur la marche du milieu, mettre une plaque de papier cuisson en dessous.


10 ailes de poulet
40 ml de sauce soja (20 ml de sauce normale + 20 ml légèrement salée)
40 ml de jus d'orange
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de cassonade râpée
2 gousses d'ail
1/4 cuillère à café de flocons de piment
1/2 cuillère à café 5 saveurs chinoises

Préparation Ailes collantes au four

  1. Retirez les extrémités des ailes (vous pouvez les congeler pour la prochaine soupe). Le reste des ailes est coupé des deux côtés. Lavez puis séchez bien avec des serviettes.
  2. Massez la viande avec de l'ail écrasé, du piment et des épices 5 saveurs chinoises.
  3. Dans une tasse mélanger la sauce soja, le jus d'orange, l'huile de sésame, le miel, le sucre, le vinaigre jusqu'à dissolution complète du sucre. Versez cette marinade sur la viande.
  4. Faites mariner la viande au réfrigérateur pendant 4 heures, en remuant lorsque vous vous en souvenez. Retirer et laisser revenir à température ambiante jusqu'à ce que le four chauffe.
  5. Chauffer le four à 220C (ou 200C avec chaleur tournante).
  6. Cuire les ailes pendant 1 heure. Pendant ce temps il faut les mixer pendant environ 15 minutes, les tremper dans la sauce de tous les côtés et les caraméliser partout. Au cours des 40 premières minutes, vous ne verrez pas grand-chose, à quel point les ailes sont progressivement dorées. La caramélisation a lieu à la fin, lorsque les ailes acquièrent cette couleur intense due à la sauce qui les épaissit et les recouvre. Il est également possible que le temps de cuisson soit plus court (en fonction de la taille de la plaque et du matériau dont elle est faite). Donc, après 30-40 minutes, gardez un œil sur eux et quand ils ressemblent à ma photo, la sauce est comme du miel, ils peuvent être enlevés.

1. Les ailes marinées passent au four


Ailes de poulet croustillantes au four


environ. 1,5 kg d'ailes de poulet coupées en deux,
2 cuillères à café de beurre non salé, fondu,
sauce barbecue chaude,
fromage moisi ou fromage fondu,
1 cuillère à soupe de levure chimique,
2 cuillères à café de sel,
carottes et céleri pour le service.

Préparation des ailes de poulet, croustillantes au four :


Mélangez le sel et la levure dans un grand bol, sur lequel vous mettez les ailes de poulet et équilibrez bien le bol pour que la viande soit bien couverte. Mettez une pellicule plastique sur le bol et laissez refroidir pendant 2 heures.


Recouvrez la grille du four de papier aluminium pour éviter que la viande ne colle puis chauffez le four à 180°C. Placez les ailettes côte à côte sur toute la surface de la grille et laissez-les pendant 75 à 90 minutes en maintenant la même température de 180°C, jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et croustillantes.

Mélangez d'abord le beurre avec la sauce barbecue dans le bol puis mettez les ailes en secouant le bol jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement recouvertes. Disposer une assiette de céleri et de carottes sur laquelle placer la viande à côté d'un bol de fromage fondu.


J'ai mélangé la fécule, le sel, le sucre, le paprika et le poivre dans un grand bol (vous pouvez utiliser n'importe quelle épice à la place du paprika fumé : poudre de curry, cumin ou thym).

J'ai ajouté les ailes de poulet et les ai bien mélangées jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de tout le mélange ci-dessus.

Ensuite, je les ai placés dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé et les ai mis au four chauffé à 180 degrés avec ventilation, pendant 55-60 minutes.

Pendant qu'ils étaient au four, j'ai mélangé tous les ingrédients de la sauce (vous pouvez ajouter de la confiture, de la sauce de poisson, de la pâte de piment ou du jus de citron jusqu'à ce que vous obteniez le goût que vous souhaitez).

J'ai sorti les ailes de poulet du four et les ai mangées avec la sauce sucrée-épicée et une grande portion de frites.


Comme recette un peu plus sophistiquée pour le dîner, mais avec un faible degré de difficulté, nous vous recommandons ces ailes de poulet croustillantes au four. Le secret de la recette réside dans l'utilisation de levure chimique. Le temps de cuisson des ailes de poulet croustillantes est de 10 minutes et le temps de cuisson est d'environ 1 heure et 20 minutes.

Ce plat se marie parfaitement avec une sauce parfumée au miel et à l'ail.

Ingrédients pour les ailes de poulet croustillantes :

2 kilogrammes d'ailes de poulet, coupées en deux
2 cuillères à soupe de levure chimique
3/4 cuillère à café de sel
Huile d'olive vierge extra

4 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de vinaigre blanc
2-3 gousses d'ail hachées

5 étapes pour préparer des ailes de poulet croustillantes :

1. Pour faire les ailes de poulet, laissez-les à découvert au réfrigérateur pendant quelques heures. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez utiliser une serviette en papier pour les sécher.

2. Chauffez le four à 120 degrés Celsius et placez une grille légèrement en dessous du milieu du four et une légèrement en dessous. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie, sur laquelle vous posez une étagère, comme le gril et saupoudrez d'un peu d'huile d'olive.

3. Ajoutez les ailes dans un grand bol ou un sac hermétique. Ajouter la levure chimique et le sel et bien mélanger pour couvrir uniformément. Ajouter les ailes sur la plaque de cuisson en une seule couche, la peau vers le haut. Mettre les ailes de poulet au milieu du four et laisser reposer 30 minutes.

4. Déplacez les ailes vers la grille supérieure et augmentez la température du four à 220 degrés Celsius. Laisser au four pendant 40 à 50 minutes en retournant la plaque en deux. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes.

5. Pour préparer la sauce au miel à l'ail, ajoutez tous les ingrédients dans un bol assez grand pour ramollir les ailes de poulet. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène et servir avec le poulet préparé au four.


Ailes de poulet au four

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F. Écraser l'ail et retirer les bourgeons verts. Râper le zeste de citron vert et presser le jus. Hacher finement l'ail, le piment et la coriandre.

500 g d'ailes de poulet - sel - poivre

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.

5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 200 ml de sauce barbecue - sel - poivre - sucre - paprika

Dans un grand sac de congélation, mélanger l'ail, le piment, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, la moitié de la coriandre, l'huile d'olive et la sauce barbecue avec le poulet jusqu'à ce que tout se mélange bien. Assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre et du paprika.

plaque à pâtisserie - four - papier cuisson

Retirez les ailes de poulet du sac de congélation et égouttez l'excès de liquide. Disposer les ailes de poulet sur une plaque dans laquelle vous avez mis du papier sulfurisé et laisser au four pendant env. 25 - 30 minutes à 180 °C / 350 °F jusqu'à coloration dorée. A mi-cuisson, retournez les ailes de l'autre côté.

½ citron vert - 200 ml de crème - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - sucre

presse-agrumes - bol

Pressez le fichier. Dans un bol, mélanger la crème, le reste de coriandre, le jus de citron vert, le sel, le poivre, le sucre et l'huile d'olive.

A déguster sous forme de sauce fraîche, accompagnée d'ailes de poulet.

Et la vaisselle sale ? Pas de soucis!

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Ailes de poulet croustillantes au four


environ. 1,5 kg d'ailes de poulet coupées en deux,
2 cuillères à café de beurre non salé, fondu,
sauce barbecue chaude,
fromage moisi ou fromage fondu,
1 cuillère à soupe de levure chimique,
2 cuillères à café de sel,
carottes et céleri pour le service.

Préparation des ailes de poulet, croustillantes au four :


Mélangez le sel et la levure dans un grand bol, sur lequel vous mettez les ailes de poulet et équilibrez bien le bol pour que la viande soit bien couverte. Mettez une pellicule plastique sur le bol et laissez refroidir pendant 2 heures.


Recouvrez la grille du four de papier aluminium pour éviter que la viande ne colle puis chauffez le four à 180°C. Placez les ailettes côte à côte sur toute la surface de la grille et laissez-les pendant 75 à 90 minutes en maintenant la même température de 180°C, jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et croustillantes.

Mélangez d'abord le beurre avec la sauce barbecue dans le bol, puis mettez les ailes en secouant le bol jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement recouvertes. Disposer une assiette de céleri et de carottes sur laquelle placer la viande à côté d'un bol de fromage fondu.


Ailes de poulet au four

Avez-vous déjà fait ailes de poulet au four? Ils sont si bons pour se lécher les doigts !
Aujourd'hui, nous apprenons des Mini Chefs comment préparer une délicieuse recette d'ailes. Et pas n'importe quel type d'ailes, mais des ailes croustillantes et bonnes que vous ne pouvez pas arrêter de manger ! Ils sont excellents avec une sauce piquante.
Une recette rapide avec peu d'ingrédients, avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper. Je recommande d'utiliser un plateau antiadhésif. Vous pouvez également utiliser une plaque à pâtisserie en silicone.
Si vous avez aimé la recette des ailes au four, essayez les ailes épicées ou les ailes coréennes.


Vidéo: Ailes de poulet au four (Décembre 2021).