Salades

Salade "Frère-Lapin"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Brother-Rabbit"

  1. Filet de poulet 400 grammes
  2. Oeufs 3 pcs.
  3. 1 carotte
  4. Fromage à pâte dure 100-150 grammes
  5. Noix purifiées ½ tasse
  6. Oignon 2 pcs.
  7. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  8. Mayonnaise 3-4 cuillères à soupe
  9. Kiwi 2 pcs.
  10. Olives dénoyautées 3-4 pcs.
  11. Oignon vert 2-3 brins
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, Planche à découper, Couteau, Verre, Poêle, Cuillère à soupe, Bol, Râpe, Mortier ou mixeur, Cuisinière, Plat de service

Cuisson de la salade de frère-lapin:

Étape 1: Traitement thermique de la viande et des œufs.

Mettez une casserole d'eau sur le feu. Décongeler le filet de poulet, laver à l'eau froide, couper les films, les veines et l'excès de graisse. Mettez la viande dans l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté, cela prendra environ 30 à 40 minutes. Pendant la cuisson du poulet, lavez les œufs, placez-les dans une autre casserole avec de l'eau salée, faites cuire après 10 à 15 minutes d'ébullition, puis refroidissez-les avec un jet d'eau froide.

Étape 2: Faites frire les oignons.

Mettez la poêle sur le feu, épluchez les oignons, lavez, hachez finement. Versez l'huile dans la rôtissoire, laissez-la chauffer un peu, puis faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée (environ 3 minutes), en remuant constamment, puis mettez-la dans un bol. Peler le kiwi, laver. Écrasez les noix dans un mortier ou broyez-les avec un mélangeur.

Étape 3: Broyez les ingrédients.

Le fromage doit être coupé en petits cubes. Pour qu'il ne colle pas au couteau, humidifiez un peu la lame dans l'eau froide. Le filet de poulet prêt doit être déchiré en morceaux ou coupé avec un couteau en lanières. Coupez le kiwi en tranches et n'oubliez pas de laisser deux demi-cercles à l'œil du lapin. Ensuite, tous les ingrédients écrasés doivent être combinés dans un bol, assaisonnez-les de mayonnaise et mélangez.

Étape 4: Préparation des ingrédients pour la décoration de la salade de frère-lapin.

Peler les carottes, laver et râper. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et râpez-les également sur une râpe fine dans une assiette séparée. Nous mettons la salade dans une assiette de service et nous formons la tête, les oreilles et la forme d'une carotte de manière à ce que le lapin la tienne entre ses dents. Saupoudrez la tête de protéines, puis formez une carotte. La photographie vous aidera à imaginer la conception du plat final.

Étape 5: Servir la salade de lapin de frère.

Avant de servir la salade «Brother-Rabbit», n'oubliez pas de faire des yeux verts à partir de kiwi, de couper les olives en fines tranches et de les décorer de carottes, pattes et pupilles. Lavez les oignons verts et posez-les sur le côté des carottes, comme si c'était leur tige. Servir le plat sur la table dans une assiette de service, puis diviser en portions. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez décorer la salade non seulement avec des carottes crues râpées, mais épicées - en coréen.

- - Lors du choix d'un filet de poulet, vous devez être guidé par les règles suivantes: l'emballage doit être intact, sans dommage et la viande de poulet non polluée doit être dense, uniforme, sans pauses. La viande fraîche doit être blanche et rose. Sinon, le filet pourrait être endommagé et nuire à votre santé.

- - Afin d'ajouter un goût et un arôme subtils aux oignons frits, un morceau de beurre doit être ajouté lors de sa préparation.