Salades

Salade Tiffany


Ingrédients pour la préparation de la salade "Ota Tiffany"

  1. Poitrine de poulet (filet) 2 pcs.
  2. 2 œufs
  3. Fromage à pâte dure (Gouda, Edam) 200 g
  4. Raisins 100 g
  5. Amandes ou noix 100 g
  6. Sel au goût
  7. Feuille de laurier au goût
  8. Petits pois au poivre noir au goût
  9. Curry au goût
  10. Crème sure pour la vinaigrette
  11. Sauce mayonnaise
  • Ingrédients principaux Poulet, raisins, noix
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Vaisselle, couteau, planche à découper, râpe, cuisinière, cocotte, poêle, mixeur, saladier ou plat plat large

Cuisson de la salade Ota Tiffany:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Pour gagner du temps sur la préparation de la salade, nous ferons tout en même temps. Pour commencer, mettez le filet de poulet dans une casserole avec de l'eau salée, ajoutez des feuilles de laurier et du poivre noir aux petits pois. Faire bouillir jusqu'à tendreté pendant 15-20 minutes. Nous envoyons des œufs au brûleur suivant. Ensuite, refroidissez-les et pelez-les. Broyer en frottant sur une râpe fine ou hacher finement avec un couteau. Versez les noix dans le bol du mixeur et broyez-les en miettes. On lave les raisins et on les coupe en deux, en même temps on enlève les pépins. Trois fromages sur une râpe fine. Le poulet est-il déjà cuit? Bien, couper le filet en cubes et faire frire dans une poêle graissée. Assurez-vous d'ajouter du sel et de l'assaisonnement au curry à la fin de la friture - il mettra simplement parfaitement en valeur le goût du poulet. Il vous faudra 5 à 7 minutes pour rôtir la viande.

Étape 2: Cuisson de la salade.

La salade est feuilletée, nous allons donc empiler les ingrédients séquentiellement, graisser chaque couche avec de la sauce, saupoudrer d'une petite quantité de noix hachées (de sorte que cela suffise pour les couches séparées) et ajouter un peu de sel. Vous pouvez utiliser uniquement de la crème sure ou de la mayonnaise comme vinaigrette, mais mélangez-les dans un rapport 1: 1 et obtenez un nouveau goût intéressant! Vous pouvez étaler la salade sous forme d'anneau en mettant un verre dans le saladier, par exemple, et en disposant les ingrédients autour. Et vous ne pouvez pas compliquer votre tâche et disposer les couches sous la forme d'un cercle - occupant la zone du saladier. La première couche de salade est la moitié du poulet frit - c'est pas besoin du sel, mais seulement de la graisse avec de la sauce, car nous avons salé la viande pendant la friture. Vient ensuite une couche de noix à moitié hachées, également à moitié de fromage râpé et à moitié d'œufs durs hachés. Lubrifiez la dernière couche avec la sauce et répétez toutes les couches avec les moitiés restantes des ingrédients. Sur la dernière couche, graissée de mayonnaise, étalez les moitiés de raisins, coupez. Nous mettons la salade au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour qu'elle soit bien saturée.

Étape 3: servez la salade.

Servir la salade fraîche. Les raisins ici ne jouent pas seulement le rôle de décoration, ils donnent à la salade un léger goût frais, avec lequel le poulet parfumé se marie à merveille. Profitez de la salade Tiffany! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour donner à la salade une saveur plus éclatante, les noix doivent être frites avant d'être hachées.

- - Si vous aimez les saveurs salées, ajoutez un peu d'ail écrasé à la sauce vinaigrette.

- - La salade peut être rendue plus intéressante dans la conception, en utilisant des raisins de différentes couleurs.

- - Afin de ne pas perdre de temps à extraire les graines du raisin, utilisez une variété de quiche-mish.

- - Plus vous posez la couche de raisin plus dense et plus propre, plus la salade sera belle.

- - Le bouillon laissé après la cuisson du filet peut être utilisé pour un autre plat.


Regardez la video: Salade César - Tiffany Top Chef - "Cook It If You Can" #9 (Octobre 2021).