Collations

"Manteau de fourrure dans un manteau de fourrure"


Ingrédients pour la préparation de "manteaux de fourrure"

  1. Baguette française (pain) 1 pc.
  2. Hareng (de préférence filet) 1 pc.
  3. 2 œufs
  4. 1 carotte
  5. Betteraves 1 pc.
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Verts (aneth, persil) au goût
  9. Fromage à pâte dure 70 g
  10. Sauce mayonnaise
  11. Beurre 30 g
  12. Pickles (petits) 12 pcs.
  • Ingrédients principaux: hareng, betterave
  • Serving 10 Portions

Inventaire:

Vaisselle, couteau, planche à découper, râpe, emballage alimentaire, cuisinière, casseroles

Cuisson des "manteaux de fourrure":

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous mettons les ingrédients dont nous avons besoin sous cette forme pour être cuits - ce sont les betteraves, les carottes et les œufs. Les carottes et les œufs peuvent être bouillis dans une même casserole, et il est conseillé de cuire les betteraves séparément, car c'est elle qui a besoin de plus de temps pour cuire complètement. Selon la taille des légumes, il vous faudra environ une heure pour cuisiner. À ce stade, vous pouvez couper le hareng - retirez la peau et les os ou, si vous avez acheté un filet prêt à l'emploi, puis coupez-le immédiatement en petites lanières. Si le hareng n'est pas très salé, vous pouvez ajouter du sel et même du poivre au goût. Nous coupons la baguette ou le pain uniformément et proprement sur un côté afin qu'il puisse être «légèrement ouvert» et retiré avec la cuillère ou la main dans la pulpe de pain, laissant environ une couche d'un centimètre. Nous lavons les légumes verts, secouons pour éliminer l'excès d'humidité et hachons finement. Broyer les légumes pelés cuits finis sur une râpe fine. De la même manière que nous le faisons avec des œufs déjà débarrassés de leur coquille et avec du fromage.

Étape 2: Nous remplissons la baguette d'un manteau de fourrure.

Mélanger les betteraves hachées bouillies avec une petite quantité de mayonnaise, bien mélanger et graisser l'intérieur du pain français. Essayez d'appliquer le mélange aussi uniformément que possible. Mélanger le fromage râpé, les carottes, les œufs et le beurre en une masse homogène. Ajoutez-y des légumes verts et mélangez. S'il s'avère trop épais, ajoutez de la mayonnaise. On étale le mélange sur la couche de betteraves cuites, puis on étale les concombres. Les cornichons sont idéaux pour la recette, mais si les concombres sont assez gros, coupez-les en cercles. Nous avons étalé des concombres sur toute la paroi de la baguette, un peu plus près de nous, le filet de hareng. Merci à la photo sera plus claire. Lubrifiez la ligne de coupe de la baguette avec du beurre, fermez la baguette et enveloppez-la plusieurs fois avec du film alimentaire. Nous retirons la baguette farcie au réfrigérateur pour qu'elle soit insistée, cela prendra 3 heures.

Étape 3: Servez l'apéritif manteau de fourrure.

Nous sortons la baguette du réfrigérateur, retirons le film et découpons le snack en rouleau, en tranches de 1 cm d'épaisseur. Servir sur un beau plat plat, frais. La surprise et l'admiration des convives à la vue d'une collation aussi insolite sont garanties. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - N'ajoutez pas beaucoup de mayonnaise, sinon, au lieu de remplir, vous obtiendrez une bouillie liquide.

- - Le fromage peut être utilisé transformé, il aura alors besoin de 2 briquettes. Pour faciliter le frottement du fromage, maintenez-le plusieurs minutes au congélateur.

- - Plus vous lubrifiez avec précision l'endroit où la baguette est coupée avec de l'huile, plus tard elle sera invisible - grâce à l'huile, elle colle ensemble.


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